Békés Megyei Hírlap, 1994. április (49. évfolyam, 77-101. szám)
1994-04-23-24 / 95. szám
1994. április 23-24., szombat-vasárnap CSALÁDI OLDAL A melegigényes zöldbab Házikertjeink kedvelt növénye a bab. Amerikából került hozzánk, termesztésben két változata ismert, a bokorbab és a karósbab. Dísznövényként a piros virágú változata kiváló térhatároló. Fontos konzerv és hűtőipari alapanyag, bár kevesebbet termesztünk belőle, mint a zöldborsóból. A hűtőipar igénye a zöld hüvelyű úgynevezett ceruzababra nagyobb. A magyar háziasszonyok körében a sárgahüvelyű fajták elterjedtebbek és kedveltebbek. Például a BUDAI piaci, a Rovet, és a Róna fajták. Április végén és május elején vethető, íze, zamata, zsenge állapotban a legjobb. A jelenlegi hőmérsékleti viszonyok kedvezőek a bab számára, de a közepes fényviszonyokat jobban kedvelik. Kritikus vízigénye bimbóképzéskor van, az ekkor biztosított öntözés jelentős termésnövelő hatású. Talajigénye típusonként eltérő. A bokorbab a lazább, mészben gazdag, közömbös vagy gyengén lúgos talajokat kedveli, a karósbab a kötöttebb, mélyebb fekvésű talajon érzi jól magát. Fontos jellemzője, hogy gyökereiken a levegő szabad nitrogénjét megkötő baktériumok (RHIZOBIUM) élnek szimbiózisban (együttélés). Mivel talajgazdagító, ezért igen jó előveteménynek számít a tápanyagigényes zöldségfélék előtt jó előveteménye pl. a sárgarépának. Hazánkba 1560 körül, a török hódoltság idején került Nápolyból. Purkircher György pozsonyi orvos ajándékozta a kor neves botanikusának CLUSIUSNAK. Friss fogyasztásra 4-7 naponta szedhetjük a hüvelyeket. Piaci értékesítésre száraz időben szedjük, mert a nedves zöldbab könnyen befülled. A szedést óvatosan végezzük, hogy a virágot és a fejlődésben lévő hüvelyeket ne törjük. A vírusbetegségek közül a babmozaik veszélyezteti, védekezés ellene, ha egészséges vetőmagot vetünk, és írtjuk a vírusterjesztő levéltetveket Pirimor WP 0,1%-os oldatával. Ha a hüvelyeken barna nyálkás foltok láthatók, azt valószínű a baktériumos paszulyvész fertőzése okozta. A fertőzés kezdetén védekezhetünk Rézoxiklorid 50 Wp. 0,5%-os oldatával. A betegséggel szemben ellenálló fajták, a RÓNA, a Rege és a Rézi. A meleg és a nedves időjárás a rozsdafertőzésnek kedvez. A rézoxikloridos permetezés gátolja a gombák fejlődését és a további szaporodást. A magyar háziasszonyok leggyakrabban levest és főzeléket készítenek belőle. A korszerű táplálkozóban párolt zöldbabként kerülhet az asztalunkra. Táplálkozás-biológusok szerint igen fontos, hogy fokhagymával együtt főzzük, mert ízét ez aktivizálja. Mélyhűtve és konzervként elrakhatjuk a téli hónapokra. Janka bab Csatornajavítás - tavaszi esők előtt Az esőcsatornák reparálásának főidénye ugyan a nyár, de a tavaszi enyhülés idejét is felhasználhatjuk a javításokra, hogy megelőzzük a csöpögéseket és a beázásokat. A csatornák többnyire horganylemezből vagy ónozott, ólmozott, illetve horganyzott acéllemezből készülnek. A javításokhoz olyan alapanyagot szerezzünk be, amilyenből az eredeti csatorna készült. Ha valamelyik csatornadarabon kis lyukat észlelünk, forrasztással segíthetünk a bajon. Nagyobb rések, lyukak esetén legjobb az egész csatornadarabot kicserélni. Ilyenkor a szegecseket „csípjük el”, a beteg darabot emeljük ki, s hasonló méretű új darabot illesszünk a helyére. Az új szegecseket felhasználás előtt mártsuk míniumos gittbe. Ha foltot alkalmazunk, a pótanyagból szabjunk a hibás részt bőven elfedő darabot, készítsük el a furatokat és kívülről szegecseljük a csatornára. Felszerelés előtt jól kenjük be olajos gittel, majd fessük le. A családi házak lefolyócsövének átmérője általában 10 cm. Egyes darabjai felülről csúsznak be az alsóbbakba. Ha a lefolyócső vége könyökszerűen megtörik, hogy a vizet elvezesse, célszerű szilárdan alátámasztani — különben a csőrendszer leszakadhat, szétcsúszhat. Ügyeljünk arra, hogy a könyökben ne keletkezhessen szűkület, ezért azt úgynevezett bővítő toldattal kell forrasztani. Ha a cső nem könyökben végződik, csak ferdén le van vágva, tanácsos betonedénykével elirányítani a vizet, nehogy kimossa a fal tövét. A hosszabb lefolyók szétcsúszásának megakadályozására 2-3 méterenként támasztót („orrot”) szokás a csövekre forrasztani; ezek azután a rögzítő kivncsekre támaszkodhatnak. Van egyszerűbb szétcsúszás-gátló is: a bilincs fölött a csövön átszúrt 3-4 milliméter vastag rozsdamentes acél-, rézvagy alumíniumrúd. Az erre készített furatot körül kell forrasztani vagy gittelni. E megoldás hátránya, hogy a csőbe esetleg behulló szemét a rúdon megakadhat és eltömheti a cső belsejét. A megjavított csatornarészek visszatételéhez jó tudni, hogy a csatornának méterenként 2-3 cm-rel lejtenie kell a lefolyó cső felé. A biztonságos illesztés feltétele: az egyes csatornadarabok 30-40 centiméterre csússzanak egymásba, ennyi fedést mindenképp biztosítsunk. Ferenczy Europress Politikai hirdetés Pető Iván válaszol: Aki az elmúlt négy évben is járt boltban, ült villamoson, utazott vonaton. Aki tudja mivel jár, • hogy Magyarországon több mint 600 ezer embernek nincs munkája, • hogy egy 1990-es százforintos ma negyven forintot ér, • hogy az ipari termelés négy év alatt 30%-kal csökkent. Aki nem politikai vitákra fordítja az erejét, hanem a gazdasági problémák megoldására. Az SZDSZ miniszterelnök-jelöltje, Kuncze Gábor ilyen ember. Szabad Demokraták Szövetsége »BÉKÉS MEGYEI HÍRLAP Jobb ízű a falat... A táplálkozás aranyszabályai a hatodik X után Mit, mennyit, mikor és hogyan? Az orvospszichológus szerint a táplálkozást illetően ez az a négy kérdés, amelyre a hatvan éven fölülieknek meg kell találniuk a helyes választ, ha lassítani akarják az öregedés folyamatát. — Mind általánosabban elfogadott az a nézet, hogy az étkezés meghatározó eleme az idősebb szervezet egészségi állapotának — mondja dr. Rédhey Gréte. — Tudomásul kell venni, hogy az évek múlásával változtatni kell a táplálkozási szokásokon, mert az aktív időszakot követően, a fizikum természetes kopásával egyidejűleg megváltozik a szervezet táplálkozási igénye is. Arra az alapkérdésre, hogy mit tartalmazzon az időskorúak étrendje, egyszerűbb a válasz, ha megjegyezzük, mit ne tartalmazzon: sós, füstölt húsokat, puffasztó főzelékféléket, túl zsíros fogásokat és csípős, erős fűszereket. — Hatvanon túl egyértelműen csökkenteni kell a fogyasztás mennyiségét! Kevesebb mozgás, fizikai tevékenység mellett a változatlan kalóriafelvétel óhatatlanul elhízáshoz vezet. Ne feledjük: a normálisnál 20-30 százalékkal nagyobb testsúly megkétszerezi a szív- és érrendszeri betegségek, megháromszorozza az epehólyag- és epeút-betegségek kockázatát. Fokozott figyelmet érdemel a táplálkozás ritmusa, vagyis hogy naponta mikor, hányszor étkezünk. Fogadjuk el mottóként, hogy többször — keveset, tehát a megszokott háromszori alkalom, a reggeli, az ebéd és a vacsora bővüljön tízóraival és uzsonnával. A „nekem már elég a kétszeri étkezés” gyakorlata idős korban kifejezetten káros! — Az orvosi tapasztalatok szerint nyugdíjas korban egyáltalán nem mellékesek a táplálkozási formák. Megfigyelhető például, hogy az étvágytalansággal, gyomorpanaszokkal küzdők nagy része nemcsak a főzésre, a terítésre, hanem magára az étkezésre is sajnálja az időt. Olykor le sem ülve, rendszerint egyedül, futtában kap be néhány falatot. — Az özvegyeknek, az egyedül élőknek külön is ajánlom, hogy a szomszédok, rokonok, ismerősök körében keressenek partnert az étrend összeállításához, elkészítéséhez és elköltéséhez. A szó szoros értelmében igaz, hogy jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek. Pszichikailag és biológiailag egyaránt jótékony hatásúak a közösen vagy felváltva készített ebédek, vacsorák, az együttes étkezések. - száma - A frissítő fürdő titkai Mártózzon meg tejben, narancsillatú vízben Szervezetünkkel együtt bőrünk is megsínyli a napfényben szegény, hosszú téli hónapokat. Tavasz közeledtével pedig már vitamintartalékaink is fogytán vannak — érdemes tehát a testápolás szokásos módjaihoz speciális frissítő fürdőket is társítani. Jótékony üdítő hatása van például a szénsavas fürdőnek, amit nagyon egyszerű elkészíteni: enyhén meleg vizet engedjünk a kádba, s szórjuk meg néhány kanál szódabikarbónával. Túl sokáig ne áztassuk magunkat benne, 10-15 perc elegendő. Utána alaposan dörzsöljük le magunkat és további negyed órát szánjunk lazító heverésre, pihenésre, ezt követően pedig testápoló krémmel kenjük be magunkat, mert a szódabikarbónás víz szárítja a bőrt. Nemcsak kellemes, hanem egészséges is narancsillatú vízben fürödni. Ehhez sem kellenek drága készítmények: gyűjtsük össze, szárítsuk meg néhány narancs héját, majd apróra összetörve üvegben vagy tálban forrázzuk le és egy órán át hagyjuk állni. Az így nyert aromával azután a közepesen meleg vizet illatosíthatjuk — a kellemes fürdővíz narancsolajat és más hasznos vitaminokat, tápanyagokat juttat a bőrbe. A legendásan szép egyiptomi királynő, Cleopatra bársonyos bőrének titka állítólag az volt, hogy szamártejben fürdött. Példáját nehéz lenne követni, de tejben, pontosabban tejes vízben érdemes megmártózni. Vásároljunk lehetőleg magas zsírtartalmú tejport, 5-6 evőkanálnyit oldjunk föl fél liter meleg vízben, s az így elkészített tejpor-turmixot öntsük hozzá a fürdővízhez. Tapasztalni fogjuk: a fáradságot, kimerültséget kimossa tagjainkból, s érzékelhetően ruganyosabbá, simábbá teszi a bőrt.— borgó— Ferenczy Europress Keresztkerdés postai levelezőlapon fogadjuk el. A helyes megfejtők között 5 darab 500 forintos vásárlási utalványt sorsolunk ki, amit postán elküldünk. Békefi Jánosné, Békéscsaba, Sajgó Andrásné, Csanádapáca, Sipos Sándor, Mezőhegyes, Zatykó Andrásné, Gerendás.