Élelmiszervizsgálati Közlemények 2. (1956)
Névmutató
NÉVMUTATÓ Összeállította : Moldvai Rezső Anderson J. A.: 1. Cunningham D. .................. 291 Ádám A.: 1. Maucisné, Károly E* .... 101 Bachler J.: Tapasztalatok sütőipari ellenőrzéseknél* .................................... 104 Báthory P.: Az élelmiszerek mikrobiológiai tisztaságának jelentőségéről* . 28 Báthory P.: Polónyi Pál emlékezetére* . . 241 Bauer D.: Zsírok tartósítása antioxidánsokkal............................................... 108 Biefer K. W.: 1. Hadorn H..................................... 237 Blaskicwicz A.: 1. Turk A.—Messer P. J...........294 Brooks J. : Mosott tojások felismerése II. Gyorsmeghatározási módszer . 294 Bruckner J.: Monoszacharidok meghatározása az orcinolkénsav-reakció alapján ......................................... 43 Bäumler J.: Hipnotikumok és szedativumok azonosítása toxikológiai elemzéseknél ................................ 174 Cieleszky V.—Lindner M.: Az arzénszennyeződés lehetősége füstgázos szárítás esetén* 11 Cieleszky V.—Pintér M.: Borkénezőszerek arzénszenynyezése és annak toxikológiai vonatkozásai............................... 195 Croiohurst B. : Zsírmentes tejszárazanyag meghatározása fagylaltban ... 295 Cunningham D. K.— Anderson J. A.: Káliumbromát amperometrikus térfogatos meghatározása lisztben........................................... 291 Debeer G.: 1. Simonart P.................................. 109 Dirks: 1. Howard W................................... 289 Emanuel N.—Knorre D.—Ljaszkovszkaja Ju.—Pulszkaja V.: Étkezési zsírok tárolhatóságának gyors kinetikai vizsgálati módszeréről..................................... 41 Engedi L. : Disszociált ionok hatása a tészta kialakulására*......................... 125 Fehér L. — Szabó I.: Gyors módszer D-galakturonsav előállítására*......................... 277 Feigl—H. E. Feigl—D. Goldstein : Kumarin kis mennyiségének fajlagos kimutatása fotokatalízis útján ...................................... 289 Fineke A.: Keményítőszörp meghatározás édességekben ....................... 43 Fischer H. — Hansen R. G.—Norton H. W.: Glukóz és galaktóz mennyileges meghatározása egymás mellett ........................................... 42 Franzke Cs.: Megjegyzés a zsírok peroxid számának jodometriás meghatározásához .................................... 292