Kertészet és Szőlészet, 1976 (25. évfolyam, 1-26. szám)
1976-06-10 / 24. szám
•• JÖVEDELMEZŐ A FÓLIÁS SALÁTAHAJTATÁS Örvendetesen gyarapodik a házkörüli fóliás zöldségtermesztés. Ebben jelentős része van az anyagi érdekeltségnek. A termelési kedv csak megfelelő jövedelem esetén fokozódik. Ezért vizsgáltam magam is a jövedelmezőség kérdését a korai, fűtés nélküli fóliás termesztésben. Mennyi a ráfordítás? Az 56 m2 alapterületű fóliasátorban primőr fejessalátát hajtottam. A termesztés minden mozzanatáról pontos feljegyzéseket készítettem. Ezek alapján végeztem a gazdaságossági számításaimat. Az 56 m2 alapterületre 20X20 cm sor- és tőtávolságra m^-enként 25 tápkockás palántát helyeztem el, összesen 1400-at. Március 5-én ültettem két fajtát a Soroksári hajtatót és Maggiolát fele-fele arányban. A Soroksári hajtató kisebb fejeket nevel ugyan, de egy héttel előbb szedhető, mint a Maggiola, így a szedést az előre tervezett időben — április 5—20. között — folyamatossá tudtam tenni. 1140 Ft Az élőmunka-ráfordítás költsége 13 Ft/óra munkabérrel számolva 86X13 1118 Ft Anyag- és munkaköltség összesen 2258 Ft Bruttó árbevétel 3600 Ft Nettó eredmény 3600—2258 Ft = 1342 Ft 1 m2 felületre jutó bruttó árbevétel 3600 : 56 , 64,20 Ft 1 órai élőmunkára jutó bruttó árbevétel 3600 : 86 , 41,80 Ft 1 fej saláta önköltsége (anyagköltségek, fóliatörlesztés és élőmunka-ráfordítás felszámolásával) 2258 :1300 fej értékesített salátával = 1,73 Ft 1 fej önköltsége. Értékesítési átlagár: 2,77 Ft, fej. 1 fej salátára jutó tiszta nyereség: 1,04 Ft volt. Fontos a tervezés A számításból kitűnik, hogy a házikerti fóliás salátatermesztés jövedelmező volt. A bemutatott utókalkulációt előkalkuláció előzte meg a tervezés során, s már akkor úgy találtam, hogy a 3 Ft körüli értékesítési ár esetén megtalálom a számításomat. A zömében szerződött salátát 3 Ft fej áron adtam át az ÁFÉSZ-nek akkor, amikor a limit árak még 4—5 Ft körüliek voltak. Véleményem szerint az előkalkuláció nagyon hasznos, mert a termelő így előre számíthat a termelés gazdaságosságára, így mérsékeltebb áron értékesíthet a helyi piacon is tudva, hogy milyen árszinten lesz jövedelmező a termesztése, olcsóbb lesz a zöldség és ugyanakkor a termelő is megtalálja a számítását. Háztáji méretben is ajánlatos a többcsatornás értékesítés megszervezése. A megtermelt saláta 50%-át szerződéses alapon a helyi ÁFÉSZ-nek adtam át, 25%,%-át üzemek részére juttattam, 25%-át pedig közvetlenül értékesítettem. Bevált az önkiszolgálás Kísérletképpen a szedési költségek csökkentésére az idén bevezettem a fóliasátorban történő önkelszolgálói rendszerét. Tapasztalatom szerint nem ért károsodás a bevezetésével. A vevő is jól járt, hogy a tetszése szerinti salátát választhatta, és én, a termesztő is jól jártam az önkiszolgálással, mert nem terhelt a viszonylag magas szedési költség. Végső tanulságként kívánkozik annak megállapítása, hogy a házikertekben fólia alatt kellő szakmai hozzáértéssel jövedelmezően lehet primőr fejessalátát termeszteni. A jövedelmezőség mértékéről azonban csak úgy győződhetünk meg, ha megtervezzük, sőt programozzuk a salátahajtatást, ha előkalkulációt s tervet készítünk és azok teljesítését a bemutatott utókalkulációs számításokkal ellenőrizzük is. Mindezt azonban csak pontos feljegyzések birtokában tehetjük meg. E feljegyzések és számítások nem adnak sok munkát, s megérik a többlet fáradságot, mert az előkalkulált terv teljesítése, vagy esetenként a nem teljesítése a végzett munkánk eredményességét minősítik, rámutatnak a hiányosságokra és tanulságul szolgálnak a következő évi kertészkedésünkhöz. Dr. Kovács László (Zsámbék) Megoszlása (kerekítve) X Trágyahordás, trágyázás, talajelőkészítés 10 11,5 Palántaszállítás, palántázás 22 25 Sarabolás egy ízben4 5 Öntözés négy alkalommal6 7 Szellőztetés, napi 15 perc 10 11,5 Szedés, áru kikészítés, értékesítés, 100 fejenként 2 órai munka 26 30,5 Egyéb munkák 8 9,5 86 iop»/„ Közvetlen anyagköltségek A tápkockás palánták ára 520 Ft Trágyázási költség 120 Ft A fóliaköltségnek a salátahajtatásra eső része 500 Ft Élőmunka-ráfordítás A munkaórák száma Fóliaalatti önkiszolgálás. (Fehérváry Adorján felv.) • HúEiáji iaia/vusgóiai • Megállapodást kötött a Rinya-Dombómenti Vízgazdálkodási és Talajvédelmi Társulat menorációs és agrokémiai osztálya, valamint a Nagyatád és Vidéke ÁFÉSZ. Erről adott tájékoztatást dr. Dvoracsek Miklós osztályvezető és Héjjas Ferenc szaktanácsadási csoportvezető. — Osztályunk talajvizsgálatokat végez a fólia alatt vagy szabad földön zöldségféléket termelő ÁFÉSZ-tagok részére. Á a vizsgálat célja, hogy megállapítsa, milyen talaj tápanyag-ellátottsága s milyen összetételű, és mennyi szerves, valamint műtrágya szükséges. Előreláthatóan mintegy 120—150 kistermelőnél végzünk talajvizsgálatot az ÁFÉSZ-hez tartozó községekben, a megállapodásban meghatározott összeg ellenében. A részletes szaktanácsot, hogy milyen műtrágya szükséges az egyes növényféleségekhez, ingyen nyújtjuk. — A termelők ösztönös műtrágya-felhasználása gazdaságtalan és káros is. A talaj a szükségesnél több műtrágyával hosszabb időre tönkretehető. A talajvizsgálat eredményére támaszkodó műtrágyázás eredményesebb, de olcsóbb is. — Tervbe vettük, hogy tápanyag-mérleget is készítünk, s a későbbiek során mikroelem-vizsgálatot is kívánunk végezni. Laboratóriumunk korszerű fölszerelése, valamint a munkaerő-ellátottság biztosíték arra, hogy a termelők szakszerű tanácsadásban részesüljenek, s ezáltal több, jobb termést adjanak a fogyasztóknak. K. J.