Magyar Géniusz, 1901 (10. évfolyam, 1-52. szám)
1901-12-22 / 52. szám
884 1901. deczember 22. MAGYAR GÉNIUSZ tét oltanak ki, mint pl. a gümőkórt, difteritiszt, vörhenyt, tífuszt, kanyarót, s hány esetben okoz bél- és gyomorhurutot! Nagyon kívánatos, hogy a közönség figyelmét rátereljük ezen fontos élelmi czikkre, mert bárminő egészségügyi intézkedések is hatásnélküliek lesznek, ha az egészségtelen tápszerek fogyasztásával infirziáljuk szervezetünket. Az élelmi czikkek hamisításáról szóló törvényben kiváló súly helyeztetett a tejre és a tej forgalomba hozatalára. Sajnos, fővárosunkban még ilyen szabályrendelet nincs, pedig a jelenleg Budapesten forgalomba kerülő tejnek tekintélyes része a legprimitívebb egészségügyi követelményeknek sem felel meg. Szükségesnek és czélszerűnek véljük tehát a főváros közönségét egy oly fővárosi intézménynyel megismertetni, ahonnan megnyugvással szerezheti be a tejet és tejtermékeket, mert ebben, a termeléstől kezdve a rendeltetési helyhez való juttatásig, a legszigorúbban szem előtt tartják az egészségügyi szabályokat, s különösen is kiemelendőnek tartjuk a gyermektej készítését, melyről a nagyközönség alig van tájékozva. Magának a földmivelési kormánynak is kiváló gondoskodása tárgyát képezi a tejgazdaság, és ennek nemcsak mezőgazdasági, de közegészségügyi fontossága is; ezen ügykör részére a földmivelési minisztériumban országos tejgazdasági felügyelőség áll fenn, melynek kezdeményezésére még 1883-ban gróf Andrássy Aladár és Beniczky Gábor létesítették a „Központi Tejcsarnok-Szövetkezet”-t”. A kezdetben igen szerény keretekben mozgó vállalat nagy nehézségekkel küzdött, mert a fővárosi közönség tájékozatlanságból nem méltatta eléggé az új intézményt, és ragaszkodott ahhoz a szokáshoz, hogy a tejet a budapesti és vidéki „milimáriktól“ szerezze be. A „Központi Tejcsarnok Szövetkezet" az első ilynemű szövetkezet volt az országban. Kezdetben naponta alig 4—5000 liter tejet tudott eladni, igoo-ban a napi forgalom már 35.000 literre emelkedett. A szövetkezet, midőn fokozódni látta a közönség érdeklődését, az igények kielégítése végett az igei év tavaszán gróf Keglevich Gábor elnöklete alatt megtartott közgyűlésen elhatározta, hogy a telepet a kor legmagasabb igényeinek megfelelően átalakíttatja, és számítva a közönség támogatására, ennek érdekében is a tejet a főváros különböző részeiben 40 helyen berendezett fióküzleteiben, leólmozott palackokban árusítja. De a palacktej forgalmának rohamos emelkedése, valamint a tejforgalomnak 40,000 literre való felszaporodása folytán az eddigi telep kicsinynek bizonyult, és mert az igazgatóság elsősorban azt tartotta szem előtt, hogy az átalakítandó központi tejcsarnok is minden tekintetben megfelelő legyen, felkérte Darányi Ignácz földművelési minisztert, hogy szakértői, A Budapesti Központi Tejcsarnok udvara.