Magyar Konyha, 1989 (13. évfolyam, 1-4. szám)
1989-02-01 / 1. szám
Kedves Olvasó! Címlapunkon olvasható: Muzsikáló Magyar Konyha. Hiszen a zene és az evés szoros kapcsolata közismert, sok neves szerző írt már róla, így a gasztronómia pápája, a XVIII. században élő Brillat Savarin is megemlíti azóta is felülmúlhatatlan, klasszikus művében, az ízlés fiziológiájában. Szerinte is nemcsak az a fontos, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy milyen körülmények között. Az asztal örömeinek történetével foglalkozó fejezetben ezt olvashatjuk: „Az asztal örömeihez hozzáadták a zene varázsát, a hangszerek zengését.” A zenével foglalkozó művészek többnyire maguk is szoros kapcsolatban állnak a gasztronómiai örömökkel. Szívesen mennek ki a konyhába, még olyan is akad közöttük, aki „műveit” szakácskönyvben kiadta. Ez adta az ötletet, hogy lapunk legújabb számában sok olyan érdekességet gyűjtsünk össze, amelyek szerzője a zene világában él. Jó szívvel ajánljuk ezeket olvasóinknak! AZ ÉVAD ÉTELE PÁSTÉTOM ROSSINI MÓDRA