Mérleg, 1987 (31. évfolyam, 1-12. szám)
1987-10-01 / 10. szám
MÉRI HungarHotels: Kísérleti Szakmunkásképző Iskola ■ННИНДДИИНИИИННИН1ИННИИНННИИИНИ1НИИННИИМВИРЙДНИИ1|1!ИМ1*НШ ~ ЯШ11и1нМ1ШИИИШИЯ Hűség, vagy: vissza a 150 ezer!! Huszonnégy fiatalember kezdte meg tanulmányait ebben a tanévben a HungarHotels Kísérleti Szakmunkásképző Iskolájában, amely a hazai szakemberképzésben a maga nemében egyedülálló. Már az elnevezésben szereplő „kísérleti” szó is jelzi, hogy nem kitaposott utat kíván követni az oktatási intézmény. Nemcsak arról van szó, hogy az itt végző fiatalok kétszakmás — szakács és felszolgáló — képesítéshez jutnak és ezzel a legkülönfélébb területeken helyezkedhetnek majd el. A kísérlet sokkal inkább vonatkozik az oktató-nevelő munkára, arra a tényre, hogy az iskolai tananyag szervesen kötődik a kötelező fakultatív szakmai foglalkozásokhoz és magához a szabadidő ésszerű hasznosításához is. A Soproni Vendéglátóipari Szakközépiskola és Szakmunkásképző Intézet kihelyezett tagozataként működő HungarHotels Iskola kötelező tantárgyainak óraszáma — a magyar nyelv és irodalomtól a német nyelven át a szakmai gyakorlatokig — megfelel a hagyományos szakmunkásképző intézetek országosan azonos óraszámával. Ehhez kapcsolódik a fakultatív tananyag és készségfejlesztő programként szolgálja a szakmai ismeretek elmélyítését. Ki-ki kedve és érdeklődése szerint választhatja például, sok más egyéb mellett a portási vagy lendíneri, a telex- és telefonkezelői, számítógépes, számlázógépes, idegenvezetői, de akár a konyhamészárosi vagy az úszómesteri fakultációt, s energiáját e szakterületek minél alaposabb elsajátítására fordíthatja. Ami mindenkinek kötelező fakultáció, az a német nyelv, hiszen az iskolai tananyagban csak heti két óra szerepel, ezért további 3 órát még rá kell szánniuk a fiúknak, mert az iskola szeretné legalább alapfokú nyelvvizsgával útjukra bocsátani őket. Mivel az iskola bentlakásos — a négyágyas, tágas, világos szobákban összesen 54-en lakhatnak (ha már mindhárom évfolyam működik) — kitűnő lehetőség kínálkozik arra is, hogy a szabadidő egy részét szintén szervezetten töltsék el. Ebbe beletartozhatnak a közös színház- és mozilátogatások, múzeumi séták, kirándulások Budapestre vagy az ország más városaiban található HungarHotels szállodákba, különféle irodalmi és más műsorok stb. A nagy, 80 személyes közösségi terem — ahol a könyvtár is helyet kapott — lehetőséget nyújt klubnapok megtartására, amelyekre a kizárólag fiúkat fogadó iskola leányvendégeket hívhat meg. A tantárgyakat iskolai óraadó tanárok oktatják, illetve Kaleidoszkóp A TOURINFORM új irodája Budapesten, a Sütő utcában számítógépes adatfeldolgozásával, korszerű informatikai hálózatával várja a hazánkba érkező külföldieket és a segítségüket kérő hazai turistákat. Az idegenforgalmi programok, szolgáltatások, szállodák, utazási irodák stb. adatain kívül számos vendéglátóspan információval is rendelkeznek, például, ha valaki zenés szórakozóhely, magyaros étterem, éjszakai mulató, diétás étterem stb. iránt érdeklődik, felvilágosítást adnak. (Ahhoz, hogy valóban széles körű és megalapozott útbaigazítást adhassanak, szükségük van a szakma támogatására abban, hogy a kellő adatok bekerülhessenek a számítógépbe!) Egyedülálló és országos hírnevű vállalkozás a győri tömbrekonstrukció, amelynek keretében a barokk Győr nemcsak egy-egy házát, hanem egy-egy egész utcáját vagy háztömbjét restaurálják. A győri Arrabona Áruház a vidék egyik legnagyobb és legjobban ellátott áruháza közvetlen szomszédságában valaha korszerűtlen, egészségtelen, földszintes és egyemeletes házacskák álltak A városi tanács azokat lebontatta, a helyükön dr. Winkler Gábor Ybl-díjas építész tervei alapján a műemlékkörnyezetbe illő, mégis korszerű házak épültek összkomfortos lakásokkal, bennük hangulatos vendéglátó helyekkel. Közülük az egyik legszebb a Győrbe érkező kül- és belföldiek kedvelt étkezőhelye, a Szürkebarát-pince, amelyik a Balatonfüred-Csopak Tája Mezőgazdasági Termelőszövetkezet kezelésében nyílt meg, az önálló egység és a vállalat szakemberei is részt vesznek majd az elméleti és gyakorlati képzésben. Lévén a HungarHotels országos nagyvállalat, a kiváló mesterek 1—1 bemutatóra, konzultációra mindig szívesen látott vendégek. A kihelyezett tagozat vezettője Vránich István, a HungarHotels Lövél önálló Egységének az igazgatója. Az első évfolyamra a mintegy 80 jelentkezőből 24-et vettek fel, nagyon sokan vendéglátós család gyermekei, a következő két évben pedig 15—15 fiatal kezdheti meg tanulmányait. A bentlakással járó kötöttségeket egyébként mind a növendékeknek, mind pedig szüleiknek szerződésben kellett vállalniuk, és azt is, hogy a fiúk az iskola elvégzését követően — és a honvédség után — az őket küldő vagy velük szerződő HungarHotels önálló egységnél maradnak 3 éven át. Az önálló egységek a tanulmányi eredménytől függően 300—400— 500 forintos ösztöndíjat adnak, ha azonban valaki a szerződés lejárta előtt megválik a vállalattól, legkevesebb 150 ezer forintot vissza kell fizetnie. 14 • MÉRLEG • 1987/10