Napló, 2021. augusztus (Veszprém, 77. évfolyam, 177-201. szám)
2021-08-02 / 177. szám
A NAPLÓ MELLÉKLETE AZ EGÉSZSÉGES ÉLETMÓDÉRT TERMÉSZETES ÁRNYÉKOLÁS A nyári hőségben árnyékolhatunk futónövényekkel, például borostyánnak, repkénnyel, lonccal. Virágzik VESZPRÉM A világ legismertebb virága, a rózsa mostantól pompázik teljes díszében kertjeinkben is. Virágja ehető, ételeinket díszíthetjük vele, sőt, szörpöt és lekvárt ugyancsak készíthetünk belőle. Szörphöz húsz dekagramm szirom mellé egy kiló cukor kell vagy méz, és két-három citrom. A rózsaszirmokat átválogatjuk, illetve szükség esetén folyó víz alatt leöblítjük, nehogy rovarok maradjanak közöttük. A vizet a cukorral vagy a mézzel egy lábosban felforraljuk, közben a rózsaszirmokat apróra vágjuk. A szirupot egy-két percig forraljuk, majd elzárjuk alatta a gázt, és belekeverjük a szirupba a szirmokat. 2-3 órát áztatjuk a szirupban a szirmokat, majd felforraljuk, és 10 percig forrásban hagyjuk. a rózsa Elzárjuk a gázt, és azonnal hozzáadjuk a citromlevet, jól elkeverjük. Még forrón steril üvegekbe szűrjük a szörpöt, a szirmokat kinyomkodjuk. Pár percre fejre állítjuk a jól lezárt üvegeket, majd visszafordítjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Rózsavizet is készíthetünk a virág szirmaiból, amely segít a bőr tisztításában, bársonyossá tételében. Nyáridőben kifejezetten hűsít, és nem utolsósorban illatosít. Szórófejes flakonból a vasalnivalóra permetezhetünk, vagy a lakás helységeit illatosíthatjuk vele. Elkészíteni könnyű, két marék illatos rózsaszirmot leöntünk két deciliter forró ásványvízzel, és lefedve hagyjuk kihűlni. Ezután a szirmokat leszűrjük, és üvegbe töltve a hűtőben tároljuk. Fürdővízbe is önthetünk belőle. TBZS Mangánbevitel spenóttal, mogyoróval VESZPRÉM Ásványi anyagként a mangán számos anyagcsere-folyamatban fontos szerepet tölt be. Mivel felszívódása nem túl jó, fontos, hogy kellő figyelmet szenteljünk a megfelelő pótlásra. A mangán szükséges a csontok egészségéhez, a fehérjék, szénhidrátok, lipidek anyagcseréjében is részt vesz. Hiánya csökkentheti a termékenységet, anyagcserezavarokat okozhat. Javasolt napi optimális mennyisége nők számára 1,8, férfiak esetében 2,3 milligramm, amelyet ételekkel is bevihetünk. Egy adag kagylóban napi mangánszükségletünk csaknem két és félszerese megtalálható. A diófélék szintén remek mangánforrásnak számítanak. Legnagyobb mangántartalma a földimogyorónak van, amit a fenyőmag és a pekándió követ. A babfélék és egyéb hüvelyesek szintén gazdagok mangánban, leginkább a simabab, a csicseriborsó és az azukibab, valamint a lencse tartalmazza. A tökmag, szezámmag és a napraforgómag ugyancsak kiváló mangánforrásnak számít, akárcsak a teljes kiőrlésű lisztek. A gyümölcsök közül az ananászban van a legtöbb mangán, de bőven tartalmazzák ezt a nyomelemet a bogyós gyümölcsök is. A zöldségek közül a spenót, a céklazöld és a fodros kel említhető. A tofukészítmények, illetve maga a szójabab is jó forrás, valamint az édesburgonya sem maradhat le a listáról. TBZS 2021. AUGUSZTUS 2., HÉTFŐ A bíbor kasvirág fokozza a szervezet ellenálló képességét a vírusfertőzések és a gyulladások ellen, javítja az immunműködést. Hazai kutyás strandok: még van hova fejlődni Minden, amit tudni kell ezekről a speciális fürdőhelyekről VESZPRÉM Tíz évvel ezelőtt még szinte ismeretlen fogalom volt a magyar kutyatartók számára a kutyás strand kifejezés, ám az utóbbi években hazánkban is egyre népszerűbbé váltak az olyan szabad vízi fürdőhelyek, ahol a két- és négylábúak szabadon fürdőzhetnek. A kutyabarát trendek változásaira, a kutyások igényeire felfigyelve alakított ki négy önkormányzat az utóbbi öt évben településükön belül kutyás fürdőzési lehetőséget. A minőségi kutyabarát szolgáltatások növekedésének, a kutyatartási kultúra fejlődésének és az állami szerepvállalásnak és szakmai támogatásnak köszönhetően jött létre Fonyódon, Balatonföldváron, Keszthelyen és Tiszafüreden kutyás strand. Sokakban felmerülhet a kérdés, hogy mitől válik egy strand kutyássá vsgy kutyabaráttá, miért nem lehet több ilyen terület hazánkban, hiszen igény lenne még rá. A kutyás strand kifejezés hivatalosan, a meglévő szabályozás alapján nem értelmezhető, ez csak egy, a közbeszédben elterjedt megfogalmazás, hiszen a hazai fürdőhelyek, strandok működését szabályozza, mely viszont egyértelműen fogalmazza meg, hogy kutyák ezeken a területeken nem tartózkodhatnak. Tehát a jelenlegi kutyás strandok olyan területek, melyek hivatalosan ugyan nem strandok, azonban fürdésre alkalmasak. A Balatonnál és a Tisza-tónál ezek a hivatalos fürdőhely kategória alól kivont vízparti területek, ahol mindenki saját felelősségére fürödhet. Igény lenne még rá, hogy több kutyás fürdőzési lehetőség legyen Magyarországon, azonban ennek több akadálya is van. Az egyik a természetvédelmi területek és meglévő strandok, ahol az önkor 2018-ban nyílt meg a Mancsos Pancsolományzatok nem tudnak már kialakítani ilyen területeket, valamint az önkormányzatok kedvezőtlen hozzáállása, vagy a helyi lakók és nyaralótulajdonosok vétói. Kutyás strand csakis ellenőrzött, biztonságos helyen működő, vízparti terület lehet, ahol kutyák és kutyatartók is tudnak együtt fürdőzni. További kutyás fürdőzési lehetőségek is adottak lehetnek a kutyás strandokon kívül, és bár ezeken a helyeken nem tilos ugyan a fürdőzés, viszont ezek a területek ellenőrizetlenek és veszélyesek is lehetnek. Elsőként Fonyódon történt áttörés, 2016-ra már nyugodt és biztonságos körülmények között várta a kutyás strand a vendégeket. 2016-ban a balatonföldvári turisztikai egyesület megkeresése után ott is kijelöltek egy területet a kutyás fürdőzésre, amely ingyenesen látogatható. 2020- ban nyílt meg a kutyás strand Keszthelyen: a Keszthelyi Kutyás Park, Piknikkert és Strand, ahol a partszakasz a tengerpartokhoz hasonlóan fokozatosan mélyül, így a kutyák számára kiváló vízbejutási lehetőséget biztosít. Az igazi kutyás közösségi tér is, kutyajátszótérrel, nyitott könyvtárral, társasjátéksarokkal, vendéglátóegységgel, ahol nemcsak nyári szezonban, de szezonon kívül is egyre több rendezvényt szerveznek. A Keszthelyi Kutyás Park, Piknikkert és Strand 2021-ben elnyerte a Keszthely Város Turizmusáért kitüntető címet is. Tiszafüred önkormányzata 2018-ban nyitotta meg a Mancsos Pancsolót. Összegezve, a magyar kutyásstrand-helyzet javul, de még van hová fejlődni. Az utóbbi évek megmutatták, hogy nagy igény van hazánkban is a kutyás strandokra, azonban egyelőre úgy tűnik, hogy az önkormányzatok a Balatonnál és más nagyobb tavainknál nem terveznek kutyás fürdőzési lehetőséget kialakítani. A gazdiknak viszont jó hír, hogy a meglévő helyek egyre inkább fejlődnek, és egyre nagyobb figyelmet fordítanak a kutyások igényeinek kielégítésére. TBZS Egyre több kutyás strand nyílik a hazai vízpartokon, azonban a gazdik még keveslik a lehetőséget Fotó: archív Hőségben fokozottan figyeljünk a tárolásra VESZPRÉM A nagy melegben fokozottan figyeljünk oda az ételek tárolására! Könnyebben romlik az étel a nagy melegben, ezért gondoskodjunk a megfelelő tárolásról, hűtésről. Érdemes beszerezni egy mini hűtőtáskát, amibe az egész napos programokra, kirándulásokra pakolt zöldséges szendvics mellé egy-egy gyümölcs és innivaló is belefér. Az ételek csomagolásánál törekedjünk a higiéniára és a praktikumra. A szendvicseknél használjunk folpackot vagy alufóliát, a sütiket, az alaposan megmosott zöldségféléket, gyümölcsöket tegyük csemeténknek jól záródó műanyag dobozokba. Legyen náluk papírtörlő, papírszalvéta is, de a kézmosást megoldhatják nedves törlőkendők segítségével is. Tanítsuk meg gyermekünknek, hogy az étkezés során keletkező szemetet csak az arra kijelölt helyeken szabad eldobni, annak hiányában vigye haza. Mindig legyen otthon gyümölcs! Ezt nyáron igazán nem nehéz megoldani, és jobban járunk, ha a nassolni vágyó gyerek a gyümölcsbe ütközik bele a csoki, a keksz vagy az egyéb rágcsálnivalók helyett. Ha csak gyümölcsöt talál otthon, azt fogja megenni, főként, ha felszeletelve, kimagozva, fogyasztásra kész formában kínáljuk neki. A főétkezések mellett a tízórairól és az uzsonnáról a vakáció ideje alatt sem szabad megfeledkezni. Ennek része lehet a már említett friss gyümölcsök bőséges választéka, alma, körte, sárgabarack, őszibarack, dinnye, egy-egy pohár tej, joghurt, kefir, tejes vagy vizes turmix, smoothie-k, pár szem korpás vagy házi zabkeksz, kölesgolyó, néhány hasábokra vágott zöldség zöld A főétkezések mellett tízórairól és uzsonnáról egyaránt gondoskodjunk fűszeres mártogatással,vagy éppen egy maréknyi olajos mag, aszalt gyümölcs, zöldségchips is. Jó móka a közös vásárlás és főzés. Vonjuk be a gyermeket a vásárlásba és az ételek elkészítésébe. Ez a legjobb módja annak, hogy a gyermek játékos formában megismerje az alapanyagokat, a különböző élelmiszereket, és szívesen megegye a belőlük készült fogást, még esetleg a „nemszeretem” zöldségből is, főként, ha „saját” főztjéről van szó. De készülhetünk közösen gyermekünkkel egy-egy házibulira, születésnapi partira, ahol a menü megtervezésétől kezdve a bevásárlólista összeállításán keresztül egészen a fogások elkészítéséig bepillantást nyerhet a fiatal a különböző elő- és elkészítési folyamatokba. A főzéshez, sütéshez csipetnyi fantáziára, kreativitásra is szükség van, képzeletünk - no és persze egyéni ízlésünk szabjon csak határt kreációinknak. Gyermekeinket biztassuk a különböző formák, ízek, illatok, állagok, ételkészítési technikák kipróbálására, kombinálására. TBZS Tálaljunk játékosan, hogy a gyerekek nagyobb kedvvel fogyasszák el az ételt Fotó: Shutterstock