Gyürky Antal: Borászati-szótár (Pest, 1861)
Előszó
kül — írni nehéz. De könnyű lesz másnak, — kivált az enyimnél avatottabb tollal, — ennek nyomán egy tökéletest szerkeszteni. A borászatban előforduló minden műszót iparkodtam felvenni és helyes értelmére — tekintve nyelvünk szabályait,—visszavezetni s megmagyarázni. A szölőfajok közül azonban több kimaradt, miután ezek tökéletes leírása még most lehetetlen, mert eddig hazánkban nem volt alkalom minden szőlőfajt egy csoportba feltalálni, s igy azokat osztályozni, azok azonosságát összehasonlítások által felfedezni, s a többféle elnevezéseket egybevonni sat. Erős meggyőződésem, hogy most már midőn a m. gazdasági egylet szőlőültetményeiben erre is tér nyíl, derék szaktudósunk Dr. Entz Ferencz barátom, a nevezett szőlők felügyelője fogja e nehéz feladatot megoldani. Szerző.