Gazdasági Lapok, 1871 (23. évfolyam, 1-51. szám)

1871-08-02 / 31. szám

488 ültetvényekben a hézagok kiegészítésére, épen oly megbizhatlan s czélra nem vezető az, az elaggott s elerőtlenedett régi szőlőkben. Ez utóbbiaknál, egészben véve, a legczélszerűbb, ha erőnkhöz képest felosztjuk őket megfelelő részekre, s aztán kihányjuk, s készítünk helyettük, a fajták megfelelő választásával, rigolozva és trágyázva, teljesen új ültetéseket. Felesleges, úgy hiszem, megemlítenem, hogy a kihányás sorát ne önkényleg, hanem az adott termések ujjmutatása nyomán tegyük. Menjünk legelől a legroszabban termő részekkel, s kövessék ezeket a többiek a szerint, a mint önmaguk osztályozzák magukat. Ezen év april havában, vettem ismét Gregertől levelet, melyben ötven akó fehér bort kért. A küldemény elindult april 27-kén, tizenkét, 4 akós hordóban. E szállítmány számlája a következő volt: a) Fehér bor 5015A" akó a 20 · 1007 frt 50 kr. b) Hordó, akónkint 1 frt 40 krjával — 70 „ 53 „ c) Szállítás a promontori vasutig 84 „ — „ És augustusban, már ismét rendelést ten, ezúttal azonban veres borból. Útra ment e szállítmány aug. 26-kán, tizennégy db 4 akós hordóban, a következő számlával: a) Veres bor 5834ho akó á 20 frt , 1177 frt — kr. Amint ilyformán, pinczémnek tartalma apadozott, gondoskodnom kellett természetesen arról, hogy abba jöjjön is valami saját ösztövér terméseimen kívül, nehogy egy szép reggelen azt legyek kénytelen mondani londoni megrendelőimnek, hogy elfogyott a bor, szíveskedjetek várni mig ismét lesz! Körülnéztem tehát magamat hegyünkön s főleg oly helyekről, hol szintén Szebenyi befolyása mellett kezeltettek a borok, vettem ezen év lefolyása alatt, félig kész borokat kisebb-nagyobb mennyiségben , továbbá szőlőt szüretkor, mely présházamban sajtoltatok ki. Ide irom az egyes tételeket a vásárolt borok után, hogy lásd ez érdemben is eljárásomat, s a vett borok árát és menynyiségét. Vettem pedig: a) 2313/»«akó 1865-diki fehérbortá 14 frt 326 frt 48 kr; b) 36**1 m akó 1866-ki fehér bort á 12 frt 439 „50 „ c) 20 31 fív akó fehér s 122-kio akó 1863-diki veres bort 15 frtjával............................. 502 „87 „ d) 3 6 22/»o akó 1865-ki veresbortá 12 frt 438 „ 60 „ Vettem tehát az év lefolyása alatt, félig kész bort 13014« akót, s adtam ezért: 1707 frt 45 krt; fizettem e szerint a kóját, a hozatali és lefejtési költségeken kívül: 13 frt 14 kajával. Ezen bort aztán, természetesen kisebb-nagyobb mértékben s rövidebb vagy hosszabb ideig még kezeltetnem kellett, hogy eladásra, illetőleg Londonba való küldésre alkalmatossá tegyem. Ha számba veszem kellőleg a kezelési költségeket, négy k ötert maradhatott számomra haszon gyanánt utána akónként. Vettem továbbá ugyanezen évben szüretkor szomszédaimtól: 158 akó fehér és 141 akó veres, egészben tehát 299 akó törkölyös mustot, melynek szőlője, mint már említem, pinczémhez hozatott, s ugyanott tapostatott szét. Fizettem a törkölyös mustnak akójáért 5, és igy az egészért: 1495 frtot. A vett törkölyös mustból lett 200 akó tiszta, került tehát annak akója, frt 471-2 krba. Saját szüretem is, mely ez évben, octóber hó első hetében tartatott meg, jóval jobb volt az eddigieknél. Ezen évben valahára a tavaszi fagyok sem jelentkeztek, és így szegény tőkéink elkerülték, az immár csaknem szabályossá vált pusztítást. Termésünk minősége is, megütötte a mértéket. Volt annyi édessége, hogy nem szorult czukorra. Termett pedig ez évben nálam 346 puttony fehér és 134 5/ip-ed puttony fekete szőlő; összesen tehát 480 x 1 a puttony, miből lett tiszta folyadék: 160 akó. Annyi veszteséges év után tehát kaptam valahára egy ténylegeset is . . A sok munka és fáradsággal készült s annyi viszontagságokon keresztül ment ültetéseim is, ezen évben adtak először, figyelmet érdemlő termést. Az 1862-ben készült 22-ik számú ültetésemen (mézes fehér) termett 35 l* puttonynyal; továbbá az 1867-ben készült 23-ik számú ültetésemen (burgundi) 13 puttonynyal; végül az 1865 és 1866-ban ültettett 24-dik számú részen (mézes fehér, veres dinka, és kis fehér) 67 puttonynyal. Adott e szerint, a három új ültetés együtt, 11512 puttony szőlőt, első termés gyanánt. Lévén pedig azoknak területe összesen 5423 □ öl vagyis 6,43 lago ferfertály; esett a föntebbi termésből, egy fertályra: 17 vo puttony szőlő, miből lett 5°|»«lakó bor. Ezen termésnek helyes megítélésénél azonban tekintetbe kell venni, hogy a felhozott 6Vs-ad fertály új szőlő ezen évben, még nem volt egészben termő. A 22-ik számú ültetés ugyanis (1 953 □ öl) fele részben erősen murvás lévén, itten nem hozott még semmi termést. Továbbá, a 23-ik számú osztályon (= 1359 □ öl) csak a burgundival berakott rész (719 □ öl) termett. Végül a 24-ik osztályon (= 3111 □ öl) még csak az 1864-ben ültetett fél rész hozott szőlőt. A termő terület volt e szerint sajátlag: (476 + 719-1-1555) = 2750 □ öl, vagyis 3 35%oo fertály. Esett e szerint egy fertályra a 11511-1 puttony szőlőből 30'tio puttonnyal, és ebből jön tiszta folyadék: 102+-ed akó. Ha ellenben az egyes osztályok termő részeit hasonlítjuk össze külön külön az általuk hozott eredményekkel, úgy a dolog még másképen, és pedig a következőleg áll: u. m. termő szőlőtermés termés területen puttonyokban egy fertályon 22-ik osztály 476 □ és 351* 59fi.o 23- ik „ 719 „ 13 „ 144 f io 24- ik „ 1555 „ 67 „ 34+0 Véve az egy fertályra eső szőlőteres^k egyharmadát tiszta folyadékul, látjuk, hogy a 22-ik osztályba termés ez évben már közel 20 akóra; a 23-ik osztályon 48 f io-ed akóra s a 24-ik osztályon 1 l*|io akóban jelentkezett fertályonként. Hogy a 22-ik számú osztály a többinél aránylag annyival erősebb termést hozott, azt természetesen annak is kell tulajdonítanunk, hogy ezen rész az előre ment 1866-os évben, amint még tán emlékezel, jóformán erős trágyázást kapott. És ezekből, tisztelt barátom, lehetett már látnom annyit, hogy az új szőlők termései, ha azok kifejlődnek, egészen mások lesznek, mint az elvénült telepekéi. E jelenségekben, erős felhívás és biztatás feküdt, a megkezdett ösvényen való folytatólagos munkálkodásra. Érdekkel fogadtam különösen 1863-diki burgundi ültetésemnek az első termését. Kevés volt az ugyan, de készítettem mégis a nyert 13 puttony gyönyörű szőlőből négy akó bort, melyet természetesen a legnagyobb figyelemmel kezeltünk. Hogy ez első termésből várakozásunkat mennyire meghaladott bor keletkezett, azt majd elmondom utóbb s annak helyén. Ezúttal csak azt jegyzem meg, hogy burgundi szőlőm kéthárom héttel előbb lett érett, mint például a kadarka, mely előnyös jelenség nagyban megragadta figyelmemet, ezen új vendég javára. Összesen = 1082 frt 3 kr. b) Hordó akánkint 1 frt 40 krjával — 82 „ 40 „ c) Szállítás a promontori vasutig = 5 „ — Összesen = 1264 frt 40 kr.