Kereskedelmi Szemle, 1985 (26. évfolyam, 1-12. szám)

1985-04-01 / 4. szám

— a XV. kerületben a Rákos út és a Szerencs utca sarkán Sörbár, — a XV. kerületben a bevásárlóközpontban ételbár kialakítása, — az Örs vezér téren a Sugárral szemben pavilonsor, ebben vendéglátó szolgáltatás, — a Hungária körút és a Kerepesi út sarkán büfé kialakítása. A vállalat részt vesz az Országos Találmányi Hivatal által is elfogadott „Krumplis Fáni üzletlánc”-ban, a Thököly út 176. szám alatti egység következő időszaki felújításával. Ennek elősegítése, meggyorsítása érdekében 4 millió Ft-ot adtunk kölcsön átmenetileg az Ingatlankezelő Vállalatnak. Emellett részt veszünk az alapanyagok nagykereskedelmi térítésében is a Sugár egységünkön keresztül. Az üzletpolitikai célok kitűzése során a vállalat figyelembe vette azt, miszerint a VI. ötéves népgazdasági tervre vonatkozó dokumentumok kiemelik, hogy a gazdaságpolitikai cselekvés fő iránya a népgazdaság egyensúlyi hely­zetének stabilizálása, a hatékonyság növelése, továbbá a lakosság életkörülményeinek, közérzetének javítása. Alapvető törekvésünk, hogy olyan üzletpolitikát valósítsunk meg, mely főbb vonásaiban­­ illeszkedjen az adott gazdasági, társadalmi környezethez, a kereslet változásaihoz, növekedjen a társadalmi étkez­tetés, — előtérbe kerüljenek a minőségi elemek, — a takarékos gazdálkodás érvényesítésével növekedjen az élő- és holtmunka-ráfordítás hatékonysága, — a demokratikus vezetési módszerek mozgósítsák a dolgozókat a kitűzött célok megvalósítására. A vállalat a vendégek igényeinek színvonalas, kulturált kielégítésével összhangban alapvető feladatának tekinti a már korábbi években megkezdett gazdálkodási fegyelem további erősítését. A vállalat nyeresége évről évre tartósan emelkedett, ami intenzív gazdálkodási tevékenységet követelt meg a szabályozóváltozások eredménycsökkentő kihatása mellett. Ennek egyik eredője a forgalom átlagosnál nagyobb mérvű, dinamikus fejlődése, a másik pedig a költségtakaré­kosságra irányuló eredményes törekvés. Mindezek mellett előnyösen segítette elő az eredménynövekedést, egyben a költségvetési befizetéseket a jól szervezett szerződéses és jövedelemérdekeltségű üzemelési rendszer. A vállalat, a helyi tanácsi, társadalmi, politikai szervek által is elismerten, nagy körültekintéssel és aktivitással kezdte meg és folytatta a szerződéses rendszer bevezetését és kibővítését. Az év végi állapotok szerint 1981-ben 53, 1982-ben 95, jelenleg 106 üzlet működik szerződéses rendszerben. A vállalat megítélése szerint a szerződéses üzemelési rendszer, a célkitűzéseknek és elvárásoknak megfelelően, kedvező hatású a vendégek ellátásának színvonalára, forgalmuk nagymértékben növekedett, jelentősen hozzájárult a nyereség emelkedéséhez. A vállalatnál 1983. július 1-től 6, 1984. október 1-től további 4, tehát jelenleg 10 nagyobb egység működik jövede­lemérdekeltségű rendszerben. Ennek bevezetését körültekintő, alapos előkészítő munkálatokkal, a vezetők, helyettesek részére megtartott előadássorozatokkal és reális számításokkal alapoztuk meg. Az eltelt rövid időszak tapasztalatai alapján is megállapít­ható, hogy ezen egységeknél tovább javult az ellátás színvonala, bővült az üzletvezetői önállóság és hatáskör, vala­mint rugalmasabb az árkialakítási rendszerük. A vállalat alapvető törekvése arra irányul, hogy biztosítsa a stabilitást, sorrendiségben az adóbefizetéseket, a dolgozók optimális — lehetőség szerinti — keresetszínvonalának javítását és a tervezett fejlesztések végrehajtását. Egyértelmű azonban az is, hogy az új szabályozórendszer az átlagosnál és az eddigieknél is nehezebb helyzetbe hozza a vendéglátó vállalatokat, azonban a dolgozók összefogása és a vezetéssel közös szakmai elkötelezettsége, az új vállalatvezetési forma, mely lehetőséget teremt a dolgozók vezetésbe való széles körű bevonására, a dolgozó kollektívák már eddig is bizonyított szakmai és vállalati hűsége — mind együtt fedezet a vállalati gazdálkodás stabilitásának biztosítására. (X) Komáromi Gyula igazgatóhelyettes Gazdálkodási adatok Forgalom О СО G­ 1984 ezer Ft 825 022 1 044 106 Láncindex% — 163 1­5 9 Áruforgalmi árrés ezer Ft 295 136 378 952 Árrésszint 0/ /0 35,77 36,30 Árkiegészítés ezer Ft 13 865­­ 371 Egyéb bevétel ezer Ft 1 6045 797 Forgalmi adó ezer Ft 8 998 4 008 Összes ráfordítás ezer Ft 241 649 311 738 Összes ráfordítási szint 0/ /0 29,29 29,86 Nyereség ezer Ft 59 427 80 404 Nyereségszint% 7,20 7,70 Jövedelmezőségi mutató% 10,35 12,82

Next