Magyar Szó, 2019. július (76. évfolyam, 149-175. szám)

2019-07-05 / 153. szám

8 KÖZELKÉP kozelkep@magyarszo.rs­­/mnftó Egy nemzet, sok íz Hatalmas tömeget vonzott a kispiaci főzőverseny A legutóbbi kispiaci falunapon úgy zuhogott az eső, hogy bőrig ázott mindenki, de ennek ellené­re is sokan voltak. A mostanin, a múlt vasárnapin azonban kániku­la tombolt, és még többen voltak. Senkit sem tántorít el az időjárás attól, hogy a településre utaz­zon, vagy helyiként részt vegyen a településen zajló megmozdulá­­sok­ban. Ezúttal a méltán híres kispiaci vásár - ami a környék­ben az egyik legnagyobb - külön vonzóerőt jelenthetett, de a már jól bejáródott főzőverseny is sokakat kicsábított a vásártér mellé. A XI. Nemzetek Főzőversenye Határok Nélkül, a Politikusok, polgármes­terek, helyi közösségi elnökök és választott képviselők IX. versenye, a Média VII. Grill- és Főzőverse­nye zajlott, ezeket egyben, számos kísérőprogrammal, szórakoztató és művelődési műsorral fűszerez­ve tartották. A becslések szerint sokkal többen voltak mint ezer fő, a bográcsok is egymás mellett sorakoztak, a jobbnál jobb illatok pedig betöltötték a fél falut. A szervező, Vardai András, aki az I. Vajdasági Magyar Fehér Asztal Lovagrend nagymestere és séfje, a Vajdasági Gasztronómiai Hagyományápoló Szövetség elnö­ke elmondta, hogy a rendezvény már tizenegyedik éve él, és azzal az alapgondolattal indultak, hogy a Kárpát-medencei magyarságot, azon belül is azokat, akik szeret­nek főzni, egy helyre tömörítsék.­­ Kárpátalja, Szlovákia, Magyarország számos települé­se képviselteti magát az itthoni­ak mellett, egyedül az erdélyiek hiányoztak az idén, de vannak résztvevők például Horvátor­szágból is. Előzetesen nyolcvanan jelentkeztek be, de végül száztíz főzőcsapatunk lett, ami egyedülál­ló a környéken - mondta a szerve­ző, aki azt is hangsúlyozta, bővíte­­niük nem kell a rendezvényt, csak a színvonalra kell ügyelniük. A helyi közösség első embere, Szarapka Ede szerint a kispiaci­­aknak büszkeséget jelent mind a vásár, mind a főzőverseny, vala­mint a rengeteg jelenlevő, akik szemmel láthatóan jól érzik magukat.­­ A csapatok mindegyike több mint tíz tagot számlál a környé­künkből, de távolabbról is. A szer­vezés egy jól bejáródott gépezet­ként működik már, ugyanis a Chef Gasztronómiai Egyesület a főzés körüli teendőket tartja kézben, a Jókai Mór Művelődési Egyesület tagjai törődnek a kultúrműsor összeállításával, a helyi közös­ség embereinek pedig a vendé­gek fogadása és a tereprendezés a dolguk - mondta a helyi közösség tanácsának elnöke. A zsűritagok mind-mind elis­mert gasztronómusok az egész Kárpát-medencét képviselve ezen a versenyen. Közülük a tápióbics­­kei Vér János mesélte el, hogy miként választják ki a legjobb étkeket. - A zsűrizés először is az étel megtekintésével kezdődik, és ha az tetszik, akkor szívesen kóstol­juk, utána pedig az ízharmóniára figyelünk. Azt viszont sajnáljuk, hogy itt titkosan kell zsűrizni, és az ételnek nem adjuk meg azt a tiszteletet, hogy a versenyzők gyönyörű tálalással ők maguk hozhassák elénk. Nagyon tetszik, hogy itt előszeretettel főznek és sütnek birkát, a délvidéki sültek pedig kifejezetten elnyerik minden évben a tetszésemet, mert telje­sen más, mint az anyaországi. Mi bátrabban fűszerezünk, de azt is el kell mondani, hogy a délvidé­kiekre jellemző, hogy nem fehé­ren főzik a pörköltet, tehát nem a végén adják hozzá a fűszerpap­rikát, ami így veszít a pirosságá­­ból - osztotta meg a tapasztala­tait a lecsófőzésben legjártasabb szakács. A főzők között Pest megyeiek is voltak, Varga Dezsőék is főztek, akik egészen nagy csapattal, sőt dalárdacsoporttal érkeztek.­­ A főzőverseny kapcsán hal­lottunk Kispiacról, azelőtt a léte­zéséről sem tudtunk, de most már visszajáró vendégek vagyunk. Egyetlen kellemetlenséget ilyen­kor a határon való hosszas vára­kozás jelenti. Hagymás pogácsát hoztunk otthonról, itt pedig bács­kai rizses húst készítettünk. Dobai Jánosék Tordát képvi­selték a héttagú csapattal. - Nem első alkalommal va­gyunk itt, hagyománnyá vált már számunkra, hogy minden évben eljövünk erre a rendezvényre, és hozzuk a bánáti ízeket. Ezek az ízek valamilyen módon erősebbek, erőteljesebben fűszerezettek. A nyársakon bárányok, a bog­rácsokban a csülkös káposztától kezdve a rizses húson át a pörköltig megannyi étel főtt. A rostonsültek és a sütemények is roskadásig telí­tették meg az asztalokat Kispiacon, miközben a színpadon a mohácsi Pokládé tamburazenakar, a Szól­jon hát a nóta zenekar, a Juhász Zenekar, de a mohácsi busók is megjelentek. Velük fényképezked­­ni lehetett, továbbá a hazai és a határon túli néptánccsoportok és népdalénekesek szórakoztatták a néző- és főzőközönséget. Sárkány Edina, a Jókai Mór Művelődési Egyesület tagja, szervező elmond­ta, hogy az előző rendezvényeken a község néptáncosai léptek fel, ezúttal pedig egy multikulturá­lis néptánctalálkozót szerveztek, amelyen nyolc csapat mutatko­zott be. A díjakat is különböző helység­ből érkezők zsebelték be, ahogy azt Vardai Andrástól megtudtuk. A legjobb levest a Százszorszép csapat főzte, Törökfaluból érkez­tek, a legjobb grillételt a csan­­tavéri Maja csapat, a pörköltek kategóriájában a zentai Bogdán Zsófia és a túrkevei Puli Lász­ló osztoztak az első díjon, de nagydíjat is osztottak, amelyet a hódmezővásárhelyi Bihacsi László vihetett haza, így ő mond­hatja el magáról, hogy Kispiacon ő lett a bográcsos ételek meste­re. A Vándorserleget a szlovákiai Bódis Róberték kapták. ■ JK A főzőmesterek legjobbjai A zentaiak minden főzőversenyen ott vannak A vidámság jellemezte a napot A multikulturalizmus is fontos elem volt Bográcsban a legjobb az étel 2019. július 5., péntek­ wmmmmM&mfMrmmmammmxím Még két szelvény jelenik meg Görögországi nyaralást nyerhetnek szavazataikat borítékban július 12-éig küldhetik be (Magyar Szó - Strandszépe, 21000 Novi Sad, Vojvode Misica 1.) A szelvénye­ket küldhetik egyenként is, de egyszerre többet is. Több lányra is szavazhat ugyanaz a személy, de egy szelvény csak egy szava­zatot tartalmazhat. A szavaza­tok már érkeznek szerkesztősé­günkbe. Az önök szavazata dönt arról, hogy ki lesz a Strandszé­pe 2019 közönségszépe és a két udvarhölgye. A beérkezett borítékok kö­zött a magyarkanizsai gálaműso­ron kisorsoljuk az újvidéki Kom­­pas Utazási Iroda nyereményét, egy szeptemberi görögországi nyaralást. UTAZZON A MAGYAR SZÓVAL! Két hét Montenegróban, egy hét Horvátországban Utazási nyereményjátékunk kétfordulós. Az első forduló június 22-én kezdődött és július 11-éig tart. Ez alatt az idő alatt minden számunkban megjelentetünk egy szelvényt. Ezeket a szelvénye­ket kell összegyűjteniük és szerkesztőségi címünkre július 19-éig beküldeniük. Az első forduló nyereményei: - Egy kéthetes (szeptember 15-étől október 1 -jéig) családi nyaralás a montenegrói Orahovacon - Egy egyhetes (szeptember 13-ától 20-áig), két személyre szóló nyaralás Bracon, Sutivanban, a Fülöp Apartmanházban - Ötször négy darab belépőjegy a mórahalmi fürdőbe - Háromszor négy darab belépőjegy a petrőci élményfürdőbe Megjegyzés: A nyeremény nem tartalmazza az útiköltséget és az étkezés költségeit. Orahovacon a helyszínen turistailletéket kell fizetni. I. FORDULÓ 12. SZELVÉNY Játékunk utolsó szelvénye hétfői lapunkban jelenik meg. A Ne felejtsék a szavazószelvé­nyen feltüntetni nevüket, címü­ket és telefonszámukat! Ha több szelvényt küldenek egyszerre egy borítékban, elegendő, ha csak egy szelvényen tüntetik fel adataikat. A zsűri szépségkirálynő­je a koronán kívül kétszemé­lyes horvátországi nyaralást kap félpanziós ellátással Makarskán, a Titelprevoz támogatásával. Az olvasók szépségkirálynőjének is korona jár, ő kétszemélyes görög­­országi nyaralásban részesül a Domus Travel jóvoltából. A 9-es számú benevező hölgy visszalépett a versenytől. Jenei Klementina

Next