Élelmezési ipar, 1954 (4. évfolyam, 1-12. szám)
1954-01-01 / 1. szám
ÉLELMEZÉSI IPAR TARTALOMJEGYZÉK TERVEZÉS ÉS ÜZEMGAZDASÁG Dobos László—Nagy József : Az alapanyagellátás megfigyelése és elemzése az élelmiszeriparban ................................................................. MŰSZAKI FEJLESZTÉS Wertán Pál : A cukoripar fejlesztési irányai ........................................... 7 Thernesz Vilmos : Malomipari hengerazék kihasználása..................... 11 4 KUTATÁS Csiszár József—Z-né Bittera Rozmann : A sajtok magas puffadása és védekezés ellene........................................................................................ 14 Körmendy László—Illés Sándor : Kísérletek a vágóhídi organotherápiás nyersanyagok minősítésére (II) .................................................. 23 Kévér Jánosné : Növényi szövetek változása tartósító műveletek alatt....................................................................................................................... 26 Az Élelmezési Ipar 1954. évi szerkesztési terve.................................... 32 Főszerkesztő : ALTHMÁRÉ IVÁN Felelős szerkesztő : MACZELKA LÁSZLÓ Szerkesztőbizottság: Götthe Frigyes, dr. Jákó Frigyes, dr. Holló János, dr. Telegdy-Kováts László, Török Gábor, Gyenes András Címképünk : Üzemrészleg a Lágymányosi Dohánygyárból .......... Kiadja az Élelmiszeripari és Begyűjtési Könyv- és Lapkiadó Vállalat, V., Alkotmány u. 23. Telefon: 122-499, 311-741, 315-525 . Budan Ai Műszaki Erknteei I VIII. ÉVFOLYAM, 1. SZÁM 1964. JANUÁR HÓ Áras 2,50 Ft Előfizetés vállalatok részére évi 120 Ft