Élelmezési ipar, 1959 (9. évfolyam, 1-12. szám)

1959-01-01 / 1. szám

­: ш ÉLELMEZÉSI IPAR 1959. évi XIII. évfolyam TARTALOMJEGYZÉK Eredeti közlemények Oldal Aczél György : Az élelmiszertörvényről ............. 114 Aczél György és Tamás György : Gondolatok a szovjet és csehszlovák ipari átszervezés ta­nulmányozásának tapasztalatairól ............. 78 Babos Zoltán : A Szovjetunió műszaki segítsége a magyar élelmiszeriparnak.............................. 74 Babos Zoltán : Üdvözlő beszéd ............................ 205 Balázs Dénes : Kína élelmiszeripara.................... 303 Balla Ferenc : Paprikasűrítmény gyártásunk fej­lesztése a népélelmezés érdekében ............. 94 Bulla Ferenc: A C-vitamin bomlása és a bomlás meggátlása élelmiszerek gyártásánál, külö­nös tekintettel az új tartósítási eljárásokra 245 Bártfay József: Erjedéses citromsav meghatáro­zása ....................................................................... 256 Benkő József: Az anyagi ösztönzés elvi kérdései 385 Bicik József: A csehszlovák élelmiszeripar fejlesz­tésének főbb irányvonalai ............................ 379 Boór Károly: A táplálkozás és élelmiszerellátás világhelyzete. I—II........................................... 5, 6 Borsody László: Új műanyagok és feldolgozási módszerek a Londoni Nemzetközi Műanyag­kiállításon ............................................................ 311 Csaba Károly: Ízeltlábúak (Arthropoda) élelmi­szeregészségügyi jelentősége és a védekezés főbb szempontjai ............................................. 200 Cziriusz Miklós: Vizsgálatok a hidrociklonok üze­meltetésével kapcsolatos kérdésekben .... 182 Deák Tibor: A szorbinsav mint konzerválószer. . 322 Dobos Gyula : Munkavédelmi szempontok az élelmi­szeriparban ......................................................... 130 Az ..Élelmezési Ipar A­lapbírálata ....................... 353 Faludi Sándor: A gazdaságos körzetnagyság kér­dései sütőipari termékek budapesti szállí­tásánál ................................................................ 164 Falvai Alfréd: Műszaki-tudományos dokumen­táció az élelmiszeriparban ............................ 104 Fábri Ilona és Simek Ferenc: Erjesztőgombák szerepe az élelmiszeriparban ....................... 187 Oldal Ferenczi István: Rozsdamentes acélok alkalma­zása az élelmiszeriparban............................51, 97 Fonyó István: Élelmiszeripari újítási kiállítás ... 56 Gerő György: Élelmiszeripari közgazdász kon­ferencia ................................................................ 365 Gerő György: Koncentráció és kombináció az élel­miszeriparban ................................................... 392 Gryllus Vilmosné és Magyar Károlyné: Ioncserélők alkalmazása az élelmiszeriparban.................. 96 Gulyás József: A növényolajgyártás nyersanyag­helyzetének problémái a távlati terv idő­szakában .............................................................. 143 Hajós György: Nemzetközi borvizsgálati módsze­rek és a nemzetközi borbírálat ismertetése 153 Horák Lujza: Sörök és üdítőitalok szerepe az alko­hol-ellenes küzdelemben ................................ 344 Horváth Imréné: A városi lakosság tejporból és kondenzált tejből várható keresletének meg­állapítása ........................................ 328 Horváth Miklós: A Közegészségügyi-Járványügyi Állomások és az Élelmiszeripari Egészség­­ügyi Ellenőrző Szolgálatok szerepéről......... 117 Jáky Miklós és Kaffka Károly: Radioaktív izotó­pok alkalmazása a növényolajipari analiti­kában .................................................................. 333 Kaffka Károly lásd : Jáky Miklós Kamynski Wlodzim­ierz: A lengyel élelmiszeripar fejlesztése ........................................................... 382 Karakas László: Üdvözöljük a 10 éves MITE-t 39 Király Zoltán: Szivattyúk alkalmazása az élelmi­szeriparban ............................................... 286, 317 Kis László: A nyersanyagellátás jelentősége a gaz­daságos élelmiszeripari termelés szempontjá­ból ......................................................................... 297 Kismarton Károly, Koh­ász József és Torbágyi Kovák László: A műszaki ellenőrzés mód­szereinek fejlődése az élelmiszeriparban . . 15 Kiss Pál és Kralovánszky A. Pál: A szarvasmarha­, sertés és baromfi fiatal korban történő le­vágásának kihatása termelői és fogyasztói szempontból............................................­ . 83 I

Next