Élelmezési Ipar, 1970 (24. évfolyam, 1-12. szám)

1970-01-01 / 1. szám

élelmezési ipar A MAGYAR ÉLELMISZERIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET KÖZPONTI LAPJA TARTALOM I Köves János ........................................................................................... 1 if .­ Dimény Imre: Az élelmiszeripar helyzete és szerepe az élelmi­szeriparban .................................................. 2­13 Lásztity Radomir, Nedelkovits János és Varga József: A búza­liszt összetett fehérjéi és technológiai jelentőségük .. .. 14 Berend Richard: Automatizált gyártó vonalak és berendezések az élelmiszeriparban (I. rész) .................................................. 19 - 1 1­1 Balthazar Imre és Kovács Géza: A termelékenység tényezők szerinti vizsgálata többtényezős korrelációszámítással az élelmiszeripar néhány jelentős üzemében .......................... 25-10 Élelmiszeripar Tanácskozás ........................................................... 30 12. Nemzetközi Szimpózium .......................................................... 30 Lugosi Jenő: Élelmiszeripari gépszemle .................................. 31 Gál István: Szemelvények a külföldi szakirodalomból .. .. 32 Egyesületi hírek Az ÉLELMEZÉSI IPAR kerekasztal-konferenciája .. .. B/3 A Marketing Munkacsoport megalakulása ..........................B/3 Az Élelmezési Ipar e számának szerzői.........................................B/3 СОДЕРЖАНИЕ Ин темориам Кёвеш Янош..................................................................... 1 И Димень Место и родь пищезой промыщренности в пищевом хозяйстве ........................................................................... 2 Р. Настигли, Й. Неделковитш и Й. Варга: Протеиды пше­ничной муки и их технологическое значение........................ 14 Р. Беренд: Автоматические производственные линии и оборудо­вание в пищевой промышленности............................................ 19 И. Балтазар и Г. Ковач: Исследование производительности по факторам с помощью много коэфициентным корреляцион­ным расчетам в некоторых значительнях предприятиях пищевой промышленности............................................................ 25 INHALT In memoriam J. Köves........................................................................... 1 I. Dimény: Über gegenwärtige Lage und Rolle der Lebensmit­telindustrie in der Lebensmittelwirtschaft........................... 2 R. Lásztity, J. Nedelkovits und J. Varga: Über die komplexe Eiweissstoffe des Weizenmehles und deren technologische Bedeutung........................................................................................... 14 R. Berend: Automatisierte Herstellungslinie und Einrichtungen in der Lebensmittelindustrie (Teil I.) >19 I. Balthazar und G. Kovács: Untersuchung der' Produktivität nach Faktoren in einigen bedeutsamen Betrieben der Le­bensmittelindustrie mittels Mehrkoeffizienten-Korrela­­tionsrechnung................................................................................... 25 CONTENTS In memoriam J. Köves........................................................................... 1 I. Dimény: Situation and Role of the Food Industries in the Food Economy................................................................................... 2 R. Lásztity, J. Nedelkovits and J. Varga: Complex Proteins of Wheat Flour and their Technological Importance .. .. 14 R. Berend: Automated Production Lines and Equipments in the Food Industries ........................................................................... 19 I. Balthazár and G. Kovács: Examination of the Productivity in Some Important Food Industrial Plants with Calculations of Multifactoral Correlation .................................................. 25 Terjeszti a Magyar Posta. Előfizethető a Posta Központi Hírlap Irodánál, (Buda­pest V., József nádor tér 1. Telefon: 180-850) vagy bármely postahivatalnál. Előfizetési díj: 72,— Ft (egész évre), egyes szám ára: 6,— Ft. Csekkszámla­szám: egyéni 61.217, közületi 61.066 vagy átutalás az MNB 8. sz. folyószámlájára. A folyóirat külföldre előfizethető: „Kultúra” P. O. B. 149. Budapest 62. 70.1., 11247 Révai Nyomda. Budapest V., Vadász utca 16. F. V.: Povárny Jenő. Index : 25.241 Szerkeszti a szerkesztő bizottság: Vajda Ödön dr. szerkesztő Kardos Ernő dr. szerkesztő-h. Ganger György Gerő György Kapás László Lugosi Jenő Szende László Szilágyi József Szerkesztőség: Budapest V., Városház u. 9—11 Telefon: 187-355 * Felelős kiadó: Sala Sándor igazgató Kiadja: a Lapkiadó Vállalat, Telefon: 221-293 Budapest VII., Lenin krt. 9—11 Megjelenik havonta

Next