Élelmezési Ipar, 1972 (26. évfolyam, 1-12. szám)

1972-01-01 / 1. szám

г Аж Élelmezési Ipar 25 éve DR. VAJDA ÖDÖN főszerkesztő A Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület központi lapja, az Élelmezési Ipar betöltötte 25. élet­évét. Egy ilyen évforduló mindig ünnepélyes hangulatot és igényes visszapillantást vált ki, örömet okoz mind­azoknak, akik az Élelmezési Ipar megszületésekor jelen voltak, gondozásában, felnevelésében részt vettek. A jubileum alkalmából — bár elsősorban a jelen és a jövő köti le f­igyelmünket — mégsem mehetünk el vissza­pillantás nélkül, köszönettel és elismeréssel adózva mindazoknak, akik fáradságos munkával a semmiből teremtették meg az élelmiszeripari szakembereknek ezt a lapját. Az Élelmezési Ipar megszületésének körülményeit legplasztikusabban Dr. T­el­e­gdy Ko­v­át­s László szavaival festhetjük le: ,, A felszabaduláskor. . . egy kiadvány sem állt rendelkezésre, mert a ,,Mezőgazdasági Kutatások” teljesen megszűnt, míg a ,,Kísérletügyi Közlemények” ideiglenesen szünetelt. Egy, a mezőgazdasági iparban dolgozó, akkor fiatal vegyészmérnök, Holló Jánosnak érdeme, hogy néhány lelkes kortársával a ,,Magyar Technika” mellékleteként „Mezőgazdaság és Ipar” címmel 1947 júniusában oly folyóiratot jelentetett meg, mely kiadvány ,,a mezőgazdaság műszaki problémáit tárgyaló tudományos és gyakorlati folyóiratnak” indult és az előbb említett 1. számban a mezőgazdaság gépesítésétől diasztatikus kísérletekig, széles spektrumban, igyekezett említett célkitűzéseinek megfelelni. Már a következő évben azonban, a 2. évfolyam a Magyar Technikától függetlenül önállóan jelent meg azzal a jelmondattal az élén, hogy ,,azt a tanító, felvilágosító és nevelő munkát, amelyet 100 évvel ezelőtt célul tűzött ki a márciusi ifjúság, mi, a magyar mezőgazdasági ipar­munkásság részére el tudjuk és el is fogjuk végezni.” A lap ebben az évben a Magyar Mezőgazdasági Iparfejlesztési Társaság és a Magyar Mérnökök és Techni­kusok Szabad Szakszervezete Mezőgazdasági Ipari Szakosztályának közlönye volt, s Vik M­i­hál­y­n­ak, a szerkesztő bizottság elnökének felkérésére az egyetemeken, tudományos intézetekben, gyakorlati téren a mező­­gazdasági ipar kérdéseivel foglalkozó szakemberek közül sokan aktív közreműködésükkel hozzájárultak a lap célkitűzéseinek megvalósításához. A szocialista eszmék győzelméért a lap szerkesztésében folyó harc eredménye­képpen, egyesületünk, a Mezőgazdasági Ipari Tudományos Egyesület 1949. II. 23-án történt megalakulásá­val egyidejűleg, Holló János felelős szerkesztésében a Mezőgazdaság és Ipar az egyesület hivatalos lapja lett, korszerű szellemű tudományos és gyakorlati programmal. A lap történetéből most már csak annyit akarok még ismertetni, hogy címe 1950-ben a IV. évfolyam 7. számától kezdve Mezőgazdasági Ipar, ugyanezen év folyamán a 10. számtól kezdve pedig Élelmezési Ipar lett és mindmáig az is maradt.” A 25 esztendő folyamán változott a szerkesztő bizottság összetétele, létszáma 5 és 34 között ingadozott, mígnem az Egyesület Elnöksége úgy vélte, hogy egy jól felkészült, de szűkkörű szerkesztő bizottság tudja legjobban szolgálni­­ az Olvasót. A lap történetének részletei a krónikásra tartoznak. A 25 kötetet átlapozva nyomon követhetjük az élelmiszer­­ipar és az élelmezéstudomány fejlődését. A szerkesztő bizottság igyekezett hű lenni a sajtó szerepének lenini megfogalmazásához: a lapot kollektív propagandistává, kollektív agitátorrá, és kollektív szerzővé kívánta tenni. Szerkesztő bizottságunk, amely — méltóan az említett nagy elődökhöz — 1958 óta, tehá­t 15 esztendeje igyekszik betölteni hivatását, azt tűzte ki alapvető feladatául, hogy a párt és a kormány célkitűzéseinek, tervei­nek az élelmiszeriparra tartozó parciális és egyben integráns feladataihoz olyan tudományos, műszaki, ismeret­terjesztő, tájékoztató, mozgósító ismeretanyaggal szolgáljon, amely e feladatok elvégzéséhez elengedhetetlen s egyszersmind ehhez hozzájárulást jelent. Minden lap kialakítja a maga profilját az ilyen nagy átfogó koncepción belül. Az évek során a lap prof­ilja változott, és az élelmiszeriparnak, később az élelmiszergazdaságnak teljes spektrumát csak bizonyos meg­kötésekkel, vagy korlátok között foghatta át. Alapvető követelményként állított­uk fel lapunkkal szemben, hogy cikkei az élelmiszeripar műszaki dolgozói előtt álló feladatok gyakorlati megvalósításának elősegítését szolgálják. Vonatkozik ez a tudományos kérdé­sekről szóló cikkekre ugyanúgy, mint a technológiai, gazdaság-iparvezetési témájúakra, szemlékre, referá­tumokra egyaránt. Az élelmiszeripar műszaki dolgozóinak szakképzettsége szerinti differenciálódása nagy. A METE elnökségével egyetértésben a lap színvonalát az egyetemi végzettségűek továbbképzésének, tájékoz­

Next