Erdőgazdaság - Erdőgazdaság és faipar, 1974 (28. évfolyam, 1-12. szám)
1974-01-01 / 1. szám
VADGAZDASÁGI Vertikum A Mezőföldi Állami Erdő- és Vadgazdaság példát mutatott abból, hogy vadgazdaság is sikerrel törekedhet minél értékesebb, minél magasabb készültségi fokú termék előállítására, vagyis a termelés vertikális fejlesztésére. Soponya községben felépítették az 1,3 millió forint értékű szárnyasvad feldolgozó üzemüket. A múlt év októberében kezdte meg működését az új, modern üzem, melynek egyik érdekessége, hogy kizárólag nők dolgoznak benne, 15-en és az üzem vezetője is nő: Horváth Ilona mezőgazdasági üzemmérnök. Jelenleg mintegy 550—600 db lőtt fácánt és 300—400 db vadkacsát dolgoznak fel naponta, kifogástalanul higiénikus körülmények között, állandó állatorvosi felügyelet mellett. A nyersanyagot részben saját lelövésből, részben hűtőházakból biztosítja a Vadgazdaság. Az ízlésesen és légmentesen csomagolt, —23 °C-on fagyasztott készáru 90%-át a MAVAD útján exportálják. Az aprólékot leveshúsként a környéken értékesítik. A lekopasztott vadkacsa-toll sem megy veszendőbe: a kecskeméti BOV vásárolja meg. Képeinken néhány jellemző részletet mutatunk be az új üzem munkájából. (Fotó: Birgés Árpád) A megtisztított vadról leválasztják a nyakat és a lábakat A címlapon: JÉGFANTÁZIA Michalovszky István felv. Az üzem új, korszerű épülete A kopasztó helyiségben holland gyártmányú géppel másodpercek alatt 75—80 százalékban letollazzák a szárnyas vadat A nyugatnémet gyártmányú csomagológép légmentesíti és ólomzárral látja el a pvc csomagoló zacskót Ügyes női kezek végzik a gépi kopasztást követő utántisztítást Horváth Ilona üzemvezető elégedett a keményre fagyasztott, ízlésesen csomagolt áru minőségével