Tejgazdasági Szemle, 1944 (24. évfolyam, 1-23. szám)
1944-01-15 / 1. szám
SZERKESZTŐSÉG ÉS KIADÓHIVATAL: BUDAPEST, 1., VAK BOTTYÁN U. 3., III. TELEFON: 2—591 -52. Hivatalos órák naponta 10—12 óra között. LAPTULAJDONOS Felelős s^erlfé^Erp~es özv. Dr. VACS SB (/Virinfo&v. XXIV. ÉVFOLYAM. 1. SZÁM ^" BUDAPEST, 1944. JANUÁR 15. ‘ T* -vég veg .vitt ta ^®n3nrtámak TEJGAZDASAllimnLE EGYETEMES TEJGAZDASÁGI, TEJTERMÉKIPARI ÉS KERESKEDELMI SZAKLAP S SL I MEGJELENIK MINDEN HÓ 15-ÉN ÉS 30-ÁN ELŐFIZETÉSI Ara NEGYEDÉVRE 4.80 P, FÉLÉVRE 9 P, Egyes szám 80 fni Külföldre a fenti árak kétszerese. Postatakarékpénztári csekkszámla 49128. 1 , *)] rrvy------------------------s tulajdona Propaganda és szaktudás a többtejtermelés szolgálatában Néhány évvel ezelőtt a „boldog béke években " világszerte propaganda munkát kellett kifejteni, hogy a túlságos bőségesen termelt tej megfelelő értékesülésre találjon. Valósággal hozzá kellett szoktatni a lakosság egyes rétegeit a fogyasztásához, meg kellett egyes rétegekkel ismertetni a tejet és meg kellett őket tanítani arra, hogy a tej milyen rendkívül fontos táplálék és élelmiszer az emberi élelmezésben. Visszaemlékezve ezekre a jelenségekre, bizony eléggé elszomorító volt azt tapasztalni, hogy pl. Budapesten a külvárosokban sok olyan iskolás gyermek akadt, aki még addig nem látott tejet és nem ismerte azt, amíg csak a magyar országos tejpropaganda bizottság által megszervezett és beállított iskolai tejtáplálás alkalmából az ilyen gyermekek is tejhez jutottak. Nem volt ez olyan régen és máris rendkívüli változás állott be a tejellátás terén. Akkor a sok tejet kellett elfogyasztatni a lakossággal,most pedig a termelőket kell arra buzdítani, hogy több tejet termeljenek, hogy jusson abból mindenkinek, akinek erre szüksége van. Kétségtelen, hogy a világszerte kifejtett tejfogyasztási propaganda annyira megtanította és megkedveltette minden ország lakosaival a tejet, hogy a nagymértékű fogyasztás nemcsak hogy a propagálás idejében honosult meg, hanem megmaradt későbbre, sőt mostanra is, amikor már sokkal kevesebb a tejtermelés és kevesebb a forgalomba kerülő tej. Mert éppen a propaganda munka alapján igen nagyszámú olyan ember is megszokta és megszerette a tejet, akik azelőtt nemcsak, hogy nem fogyasztották, de le is kicsinyelték és csak mint a gyermek és beteg élelmét, táplálékát tekintették. Hogy tehát most kevés a termelt és forgalomba kerülő tej és nem jut belőle elegendő mennyiség mindenkinek, annak nem csupán az az oka, hogy a termelés a takarmányszűke és más egyéb hiányok és körülmények miatt visszaesett, hanem az is, hogy a tejet megszerető lakosság most is ragaszkodik a tejfogyasztáshoz. Másfelől pedig különösen a termelőknél még fokozódott is a tejfogyasztás, más élelmiszerek és élelmianyagok csökkent volta következtében. A tejtermelés visszaesése azonban nemcsak nálunk mutatkozott, hanem az egyetlen Német birodalmat kivéve Európa összes államaiban is. Különösen a háború kezdete óta indult meg a csökkenés és fokzódott olyan mértékben, hogy a mai tejhiány komoly veszedelmeket jelenthet általános egészségügyi szempontokból is. Ennek a körülménynek a fontosságát ismerték fel irányadó körök akkor, amikor nagyszabású „Több tejet“ címmel kiállítást szerveztek meg és propaganda körútra indítottak el először a Protektorátusban és azután Németország különböző tejtermelői vidékeire. Elkövetkezett tehát az a helyzet, hogy most már a termelőknek kell bemutató, oktató és termelést előmozdító propaganda kiállítást rendezni és ennek keretébenbe- mutatni mindazokat a tényezőket, amelyek igénybevételével és felhasználásával a több tejtermelést csakugyan meg lehet valósítani. Nem akarunk itt különösebben kitérni arra a nagyvonalú termelési és üzemi beszállítási propaganda munkára, amelyet a Német Birodalomban már hosszú évek óta megindítottak; jelenleg is folytatnak és amelyeknek kiváló eredményeit a Tejgazdasági Szemlében minden alkalommal ismertettük. Itt inkább csak arra akarjuk a hangsúlyt helyezni, hogy éppen abban a Németbirodalomban, amelyben a háború alatt is növekedett a tejtermelés, szerveznek olyan kiállítást és hiszik birodalomszerte bemutatni, amelyben a termelőket fokozott mértékben oktatják és felvilágosítják, hogy hogyan lehet még több és alaposabb tudással, gondossággal és széleskörű megalapozással a tejtermelést még inkább növelni. Ezt a több tejtermelésre felszólító és buzdító kiállítást még a múlt év elején Prágában mutatták be legelőbb és a Protektorátusban 20 városban és községben állították ki és több, mint 12 millió ember nézhette meg. Szeptembertől kezdve már a birodalom termelői területein tartott a kiállítás bemutatása és itt még bizonyára sokkal több helyen és sokkal nagyobb számú termelő okulhat az ott látottakból. A kiállítás nagyszámú képben, rajzban és egészen rövid, könnyen érthető szövegekben láttatja a tejtermelés minden mozzanatát. Mindenek előtt azt érteti meg a nézővel, hogy a tejtermelés emelésére mennyire fontos a célszerű és szakszerű állatkiválasztás és állatnevelés; a takarmánytermelés helyes beállítása; a termelés emelésére irányuló takarmányozás; az egészséges istállózás; az állatok egészségügyi ellenőrzése és gondos, szakszerű ápolása és a tejelési ellenőrzés tökéletesítése. A magyarázó szöveg hangsúlyozza, hogy a tejelési öröklékenységet a borjúk helyes és célszerű nevelésével lehet biztosítani. Képekben mutatja be a borjúnevelés hibáit, ezek között elsősorban is rosszalja a borjúk egészségtelen, szellőzetlen, sötét, nedves istállókban való tartását; a borjúk megkötözését; a kifutó nélküli istállóban tartást; a helytelen itatást és takarmányozást; különösen a rossz minőségű széna etetését és a célszerűtlenül felállított jászlakat stb. Hangsúlyozza, hogy a nevelés hibái sok káros következménnyel járhatnak, mint pl. hiányos fejlődés, gyenge csontrendszer és ezeknek a hibáknak messzemenő következményei is lehetnek, amennyiben a későbbi tejtermelésre kedvezőtlen hatást gyakorolnak. Ugyancsak képekben mutatja be a borjú helyes istállózását. A borjúkat a tehenektől elkülönített helyen kell tartani. A borjúk itatására a megfelelő mennyiségű tejet és a legjobb minőségű szénát kell biztosítani; az erőtakar-