Borászati Lapok – 41. évfolyam – 1909. 1-26. sz.
Tartalom
Oldal Elmélkedés T.-Hegyalja jövője felett 555 Szőlősgazdáság helyzete ... ... 569 A bortaladó eltörléséről ... 585 Bortermelésünk válsága és a szeszfőzőipar__ 615 Hétről-hétre ... ... 631 A Tokaj-Hegyaljáért 667 Quousque tandem — — 661 Boreladási szerződések ... 662 Palaczkboraink és az angol piacz ... 662 Hétről-hétre ... 677 Tanulságok ... ... 679 Hétről-hétre — — ... ... 697 Szőlőtermésjelentések 729 Általános boritaladó Ausztriában. 739 Borászati kongresszus Verseczen— ... 759 Hétről hétre — 777 A tokaji borkérdésről 779 A magyar bortörvény és az osztrákok 779 Pár szó az oltványkereskedelemről 793 Tömörüljünk. ... 807 Hétről-hétre 823 Borkereskedelmünk visszafejlődése ... 826 A hegyi és homoki szőlőmivelés 826 Borkivitelünk Oroszországba 829 Szőlőgazdasági közlemények. Ujabb tapasztalataim az oltványok készítése és további kezelése terén 2, 17, 30, 45, 59, 73, 90, 164, 05, 224 245 Válaszok a fiatal döntések pusztulása cz. czikkre. 18, 33 ... 76 Homoki szőlő fekete talajon — — — — 58 A venyige mint takarmány és alom 75 Műtrágya a homoki szőlőkben 77 Porozási kisérletek a szőlőben ... 91 Az oltványok beérése 126 Egy figyelemreméltó találmány ... ... 127 Gyakorlatias szőlőmivelési kisérletek ... 146 A venyigék ipari felhasználása (d. v.) ... 147 A metszésről 204, 223, 246, 270, 291, 310, 325 Arzések használata a szőlőben 206 Magyar találmányú lóháti permetező ... 226 Nagy borterméseredményekről 243 Provino 247 A zöldoltványok aranylelevelezéséről 308 Permetezés előtt... ... 326 Sima oltványok stratifikálása 342 A zöldoltás módja 357 Kései fagyok és az ellenük való védekezés ...373, 392 Visszapillantás a zöldoltás gyermekkorára ... 374 Reflexiók a Maurer-féle metszéshez. I., II., III. 375, 393 A szőlőmetszésről ... 405 A homoki szőlő kapálása ... 406 Szőlőuntság és a szénkéneg ... 429, 441, 453 Az arzénsó használata Amerikában 430 Mexikó szőlészete 431 A szőlő válogatása 400 A Maurer-féle metszés IV., V., VI., VH. 446,453,501, 514 A jégverés veszedelmei 452 Bortermelés San-Franciskó vidékén 474 Szakértői szemle... ... 474 A szőlőlevelek sárgulása mint betegség, ... 475 Hiányok pótlása... 490 Csonkázás 54 Hybridalanyák Erdélyben . ... 528, 542 A Maurer-féle metszés (VIII., IX.) 542 Csemegeszőlő papírzacskóban 570 A balatonalmádii kiállításhoz fűzött remények ... 586 A szénkénegezés hibái ... 586 Az Altstock Félix-féle Hungária permetezőszóró — 588 Téli csemegeszőlő .. .. ... 616, 63 Az Egyesült Államokban használt téli csemegeszőlőszáltó láda ... 616 A homoki szőlők takarása ... 633 A bortermelés Oroszországban 649 Szőlővenyige és a takarmányszükség 679 A bor és a tüdővész ... ... 680 Sükséges-e a szőlő karózása 699 Az oltványszőlők hiányainak pótlása... 720 A szőlőtörköly takarmányértéke 721 Versecz szőlőmivelése és borkereskedelme 740 A szőlőtrágyázás kérdéséhez 741 Szőlőink visszaesése 762 A lipcsei városházi borpincze 763 Kalifonia borászata... 764 MourmédreX Rupestris 1202 780 Az oltványszőlők hiányosságának okairól 818 A Balatonmellék borászata 827 Egy-két adat a féltropikus zóna alul 828 Tárczák. A ménes-magyarádi borvidék történeti adatai... 144 Dézsa ás világ (dr. Szilárd Ferencz) 242 A lopók (dr. Szilárd Ferencz) 488 Mazsola kisasszony 824 Szőlőbetegségek, szőlőellenségek, védekezés. A szőlőbogyót pusztító gombák meghatározása 3, 19 A homoki szőlő betegsége 32, 127, 165 A szőlő kártékony rovarainak irtásáról 46, 272, 343 A szőlőmoly és szőlőiloncza irtása gőzzel 108 A fiiloxera— 406, 421 Oldal Az idei peronospora-járvány 648 Kötelező szőlővédekezés 794 A szőlőtőkét ért gutaütésről 795 Borgazdasági közlemények. A vörös bornak való szőlő sziletelése.. ... ... 4 A borzamat és veres szín keletkezése 47 Bérgálicz a borban 110 A bor nitrátjai — 166 A szén mint színtelenítő ! 272 A mesterséges hideg alkalmazása a borkezelésnél 311 A borok pasztőrözése 344 Borok eczetesedéséről, szívósságáról 357, 376 A borok megítélése összetételük alapján 393 Szénsavgázelvezető-készülék az erjesztőben 420 Balatoni borok kezelése 475 Még egyszer a Salvator pasztőröző-gép 490 A borok megsavanyodásáról ... 515 Állati bor mint erjesztőkád és boroshordó 530 A borok nemes erjedése 537 A boroshordók kezelése 570, 588 A vörösborkészítésről 617, 634 A borvirágról 649, 663 A rothadt szőlőből nyert bor 699 A szőlőkocsány szerepéről a borkészítésnél 700 A szénsav a pinczében 700 Hozzászólás a szőlő rothadása czímű czikkhez 721 A kénessav alkalmazásáról 742 A borok nyúlósságáról._ 795, 809 A borkő kivonása a szőlőtörkölyből 808, 830 A szolarizálásról 829 Kérdések és feleletek. Kérdések. 1. kérdés. Miképen lehet a pinczében a penészedést gátolni ? 2. kérdés. Üzletszerű oltványtermelés után fizetendő-e III. oszt. kereseti adó ? 33 3. kérdés. Tanácsos-e zöldoltást a második évben végezni ? — 4. kérdés. Ártalmas-e a mélytrágyázás istállótrágyával ? — 5. kérdés. A fakórothadás ellen használ-e a rézgaliczczal való permetezés ? —• 6. kérdés. A cserebogárpajor irtható-e szénkéneggel ? 47 7. kérdés. Milyen legyen a bálvány prés kosara? 60 8. kérdés. Kettős ültetésnél a felesleges vesszőkkel mi történjék ? — 9. kérdés. Mely csermpeszőlőfaj való a homokra és milyen fajta a szemendriai ? — 10. kérdés. Hogyan kell gledicsinkeritést készíteni ? 78 11. kérdés Fagy által szenvedett tőkéket ajánlatos-e beoltani? 110 12. kérdés. Friss vágású karót hogyan kell impregnálni? 147 13. kérdés. Mi a bőrhulladék trágyaértéke? 226 14. kérdés. A talaj mészmegállapításánál a százalék hogyan értendő ? 248 15. kérdés. Útnak áthelyezését egy birtoktesten keresztül lehet-e megakadályozni? 312 16. kérdés. Hogyan alkalmazandó a vasgabioz a szőlőben?_ 358 17. kérdés. Hogyan kell felhasználni a vértrágyát a homoki szőlőben? — 18. kérdés. Lehet-e, tanácsos-e homokban ősszel ültetni sima vesszőt? — 19. kérdés. Mi jobb: a tölgy- vagy a fenyőkaró ? 409 20. kérdés. Melyik módja a trágyázásnak ajánlatosabb ? — 21. kérdés. Mi az előnye a hidraulikus sajtónak? 442 22. kérdés. A préstányért milyen festékkel ajánlatos bevonni ? — 23. kérdés. A döntendő tőkék szálvesszője lefektetendő-e? 529 24. kérdés. Hogyan kell a hordókat kipróbálni, vájjon nem szivárognak-e ? 530 25. kérdés. Mi ajánlatosabb: átoltani vagy újratelepíteni? ... 635 26. kérdés. Mikor legczélszerűbb ültetni ? 27. kérdés. Áradás ellen nem védett homoktalajon szőlőt vagy szilvát ültessek? 650 28. kérdés. Meddig lehet ősszel szénkénegezni ? 701 29. kérdés. Mi módon végezzük oltványszélekben a legelőnyösebben a pótlást? 723 21. kérdés. Hogyan lehet a kifőzött törkölyt elvermelni ? 743 32. kérdés. Lehetséges-e a boritaladó átalányozása terület szerint? ... 781 33. kérdés. A döntés útján való hézagpótlás helyesen hogy történik?.. 796 Feleletek. 47. felelet. Mely oltásmódot használjuk ? — 48. felelet. A szó ellen lehet-e védekezni. — 49. felelet. Mily mélyen kell a homokon rigolozni ? — 50. felelet. A karbolineumozott karókat meddig kell szárítani? — 51. felelet. Mennyi törköly adagolandó tőkénként? 4 1. felelet. Miképen lehet a pinczében a penészedést gátolni ? 33 2. felelet. Üzletszerű oltványtermelés után fizetendő-e III. oszt. kereseti adó ? — 5. felelet. A fakórothadás ellen használ-e a rézgaliczczal való permetezés? 47 oldal 6. felelet A cserebogárpajor irtható-e szénkéneggel ? ... — — — — 48 3. felelet. Tanácsos-e a zöldoltást a második évben végezni ? — 4. felelet. Ártalmas-e a mély trágyázás istállótrágyával? 60 7. felelet. Milyen legyen a bálványprés kosara ?78 10. felelet. Hogyan kell gledicsinkeritést készíteni? 92 8. felelet. Kettős ültetésnél a felesleges vesszőkkel mi történjék? — 9. felelet. Mely csemegeszőlőfaj való homokra és milyen fajta a szemendriai ? 110 11. felelet. Fagy által szenvedett tőkéket ajánlatos-e beoltani? . . 128 12. felelet. Friss vágású karót hogyan kell impregnálni? 166 13. felelet. Mi a bőrhulladék trágyaértéke?.. 248 14. felelet. A talaj mészmeghatározásánál a százalék hogyan értendő ? ... 274 15. felelet. Útnak áthelyezését egy birtoktesten keresztül lehet-e megakadályozni? 312 16. felelet. Hogyan alkalmazandó a vasgabicz a szőlőben? 395 17. felelet. Hogyan kell felhasználni a vértrágyát homoki szőlőben? — 18. felelet. Lehet-e, tanácsos-e homokban ősszel ültetni sima vesszőket ? — 19. felelet. Mi jobb, a tölgy- vagy a fenyőkaró? — 422 20. felelet. Melyik módja a trágyázásnak ajánlatosabb ? — 21. felelet. Mi az előnye a víznyomású sajtónak? 454 22. felelet. A préstányért milyen festékkel ajánlatos bevonni ? — 23. felelet. A döntendő tőkék szálvesszője lefektetendő-e? — 24. felelet. Hogyan kell a hordókat kipróbálni ? 545 25. felelet. Mi ajánlatosabb : átoltani vagy újratelepíteni ? — 26. felelet. Mikor legczélszerűbb ültetni ? — 27. felelet. Áradás ellen nem védett homoktalajon szőlőt vagy szilvát ültessek? — 664 Hozzászólás a 26. felelethez. (Kenyeres L.) 680 Hozzászólás a 26. felelethez. (Rovatvezető.)__ ... 701 Még egyszer a 26-ik kérdésről — 723 28. felelet. Meddig lehet ősszel szénkénegezni ? 724 29. felelet. Mi módon végezzük oltványszőlőben a pótlást? — 31. felelet. Hogyan lehet a kifőzött törkölyt elvermelni ? — 765 32. felelet. Lehetséges-e a boritaladó átalányozása terület szerint? 781 33. felelet. A döntés utján való hézagpótlás helyesen hogy történik ? ... — 796 Borkezelési tanácsok. Kérdések. 1. kérdés. (Fiatal borok zavarossága és elsárgulása.) — 2 kérdés. (A tanninkeserüség.) 188 3. kérdés. (Borszintelenítő anyagok.) — 4. kérdés. (Borjavítási eljárás.) ... ... ... 207 5. kérdés. (Borkő nyerése.) 226 6. kérdés. (Zselatinnal való bánásmód.) __ 227 7. kérdés. (A formalin használata.) 248 8. kérdés. (Erjesztőpincze építése) 312 9. kérdés. (Nyakás borok derítésére spanyolföld.) — 10. kérdés. (A bornak villanyozással való érlelése.) — 327 11. kérdés. (A tokaji borok lefejtése.) 377 12. kérdés. (A poros, felhős bor javítása.) — 13. kérdés. (A Seitz-féle szűrő tisztítása.) — 14 kérdés. (A szállításra kerülő borok kezelése.) 422 15. kérdés. (A bor kénezése czementhordóban.) ... 477 16. kérdés. (Sasszü és dohos bor.) — 17. kérdés. (Penészes pincze.) 516 18. kérdés. (Czimkék felragasztása.) 517 19. kérdés. (Penézes bor javítása.).. 680 20. kérdés. (Turkénezett, zaptojásszagu bor kezelése.) .... — 810 21. kérdés. (A bor fagyasztása) ... 831 Feleletek. 1. felelet. (Fiatal borok zavarossága és elsárgulása.) — 2. felelet. (A tanninkeserüség.) 188 3. felelet. (Borszintelenítő anyagok.) — 4. felelet. (Borjavítási eljárás.) 207 5. felelet. (Borkő nyerése.) — 6. felelet. (Zselatinnal való bánásmód.) ... 227 7. felelet. (A formalin használata.)... 248 8. felelet. (Erjesztőpincze építése.) 312 9. felelet. (Nyálkás borok derítésére spanyolföld.) — 10. felelet. (A bornak villanyozással való érlelése.)._ 327 11. felelet. (A tokaji borok lefejtése.) 377 . 12. felelet. (A poros, felhős borok javítása.) — 13. felelet. (A Seitz-féle szűrő tisztítása.) — 14. felelet. (A szállításra kerülő borok kezelése.) ... 422 15. felelet. (A bor kénezése czementhordóban.) ... 477 16. felelet. (Sósszü és dohos bor.) — 17. felelet. (Penészes pincze.) 516 18. felelet. (Czimkék felragasztása.) 517 19. felelet. (Penészes bor javítása.) 680 20. felelet (Turkénezett, záptojásszagu bor kezelése.) ... 810 21. felelet. (A bor fagyasztása) ... 831 Irodalom. Bulletin de l'lnstitut central ampélologique royal hongrois — 5 Az uj bortörvény (dr. Drucker Jenő) ... 19