Borászati Lapok – 56. évfolyam – 1924.
Tartalom
Oldal 9. Hogyan kell mustot fajélesztővel kezelni? — 10. Miképpen történik a fásoltás nyakba ? — 11. Eljárás gyümölcsfák permetezésénél? — 12. Hogyan lehet olajból szappant főzni? — 13. A homoki szőlő trágyázásánál mily szempontok mérvadók? — 14. Mi a drótmivelés eredménye? — 15. Jó-e a kilúgozott tyúktrágya? — 16. Mitől származik a kocsonyás üledék a borban? — 17. A szőlőmagot érdemes-e különválasztani ? — 97 19. Meg kell-e kurtítani a gyökeres vesszőket ? — 20. Házi szükségletre milyen szűrőt használjunk? — 21. Mennyire változik a bor köbtartalma hőfok szerint ? — 22. Van-e hatása a karók füstölésének? — 23. A dongák ürmös szagát hogyan lehessen megszüntetni ? — 24. Hollandi szűrő kezelése? 108 25. Kevesebb tőkén teremhet-e ugyanannyi must, mint többön ? — 26. Lehet-e a bor muskotályillatát konzerválni? — 27. Szabad-e a bort szeszezni ? — 28. Kit terhel a felelősség dohos hordó megtöltéséért? — 29. Meddig lehet a műtrágyázást végezni ? — 30. Hány évenkint célszerű a borkövet kiszedni ? ... ... 128 31. Hol vannak a legrégibb oltványok az országban? — 32. Mily mélyiigolózás a legmegfelelőbb ? — 33. Sietteti-e a gyakori fejtés a palackérettséget ? ... ... — 145 34. Kell-e az uj ültetésnek karó? ... 155 35. Milyen talajon terem a torma? — 36. Hogy nevezhető a vörös- és a fehérborkeverék ? 177 37. Ki tartozik a szolgálati bizonyítványt kiállítani? — 38. Szabad-e valamely szolgálatba való felvételi korhoz kötni? 211 39. Meddig szabad bárkinek a saját telkét használni ? ... 212 40. Oidio Torpedo? — 41. Vermorel permetező? 232 42. Milyen fajta az, amiből mintát küldök ? — 43. Mennyi a szárított törköly kalóriája? — 246 44. Hogyan aránylik a szőlő értéke, ha gyümölcsnek, vagy ha mustnak adjuk el ? — 45. Miért nem büntetik a borhamisító korcsmárost mindjárt az italmérési jog elvonásával ? — 46. Helytelen hőmérsékletű pincén hogyan lehet segíteni?... — 260 47. A tőkék lombját szabad-e ritkítani ? — 48. Veszít-e idővel a szénkéneg az ő hatékonyságából? — 49. Hogyan válik be a szőlőnek kőszénsalakkal való betakarása ? — 273 50. Mi az oka az eperpálinka nagyobb romlandóságának? — 51. Árt-e a fehér mustnak, ha egy-két napig cefrén van? — 52. Ajánlható-e a korai fedés ? __ 290 53. Ecetes borból lehet-e kifogástalan borpárlatot készíteni ? — 54. Helyes eljárás-e a termőveszszők korai csonkítása ? — 300 55. Hány étet forgathat egy munkás egy nap alatt ? — 56. Hogyan kell a gyümölcsöt télire elraktározni ? _ - 312 57. Ajánlatos-e az őszi metszés ? — 59. Melyik kénporozógép dolgozik a legtökéletesebben? — 58. Mily időközökben kell a szőlőket trágyázni? 321 60. Van-e célja a takarás előtti permetezésnek? — 61. Mely időszak legalkalmasabb a szőlő irtására? —• 62. Hány kiló mézgálic kell holdankint a permetezéshez? — 63. Mésznitrogén használata ? ~ — 344 64. Egyenértékű-e a harcsa és a vizahólyag? — 65. Hány évig tart az istállótrágya hatása ? ... 358 66. Van-e különbség egyes fajták termőképességének kezdő ideje közt ? — 67. Van-e valami hátránya a korai fejtésnek? — 366 68. A borkőlerakodást hogyan lehet eltávolítani ? 69. Békák eltávolíthatók-e a pincéből ? — 70. A bor tisztulását hogyan lehet siettetni? — 71. Hogyan lehet a seprőpálinkás hordót más pálinka számára alkalmassá tenni ? — — 379 72. Kaphat-e bortermelő községen kivül bormérési vagy palackozási engedélyt? — 73. Mi az eljárás vesszőértékesitési engedély elnyerésénél ? — 74. Mik a drótmivelés előnyei és hátrányai ? — 75. Termelő adhat-e másnak megbízást borai kimérésére a saját neve alatt ? — 38— 76. Célszerű-e ujbort óborral házasítani ? — 77. Köteles-e a vendéglős minden hordóra, amelyben bor van, felírni a bor szeszfokát? — 78. Kié a levágott venyige ? — 79. Mennyi a préselt seprő minimális és maximális alkoholtartalma? — 391 Feleletek. 57. Meddig tartható el a sűrített must ? — 58. Hogyan készítendő a mészkénoldat ? 13 1. Szivárgó hordók javítása. — 2. Mennyire csökkenhet a bor savtartalma? — ... 21 3. Kié a szőlőben lőtt nyul ? 29 6. Szabad-e amerikai direkttermet árusítani ? — 5. Heves homokban álló szőlőtőkék. — 6. A faggyút rágó patkányok a borházban 35 7. Mennyi a legkisebb bormennyiség, amelyet a termelő eladhat? — — 56 7. Mennyi végkielégítés jár egy pincemesternek? 81 8. Mi a különbség a tiszta borpárlat és a préselt seprőpárlat közt ? — 89 9. Hogyan lehet a mustot fajélesztővel kezelni ? — 10. Miképpen történik a fásottás nyakba ? — 11. Eljárás a gyümölcsfák permetezésénél?... 97 12. Hogyan lehet olajból szappant főzni? — 13. A homoki szőlő trágyázásánál mily szempontok mérvadók ? — 14. Mi a drótmivelés előnye ? — 15. Jó-e a kilúgozott tyúktrágya. — 16. Mitől származik a kocsonyás üledék a borban? — 17. A szőlőmagot érdemes-e különválasztani? 98 Oldal 19. Meg kell-e kurtítani a gyökeres vesszőket ? — 24. Hollandi szűrő kezelése... 108 27. Szabad-e a bort szeszezni? — 29. Meddig lehet a műtrágyázást végezni? 129 30. Van-e hatása a karók megfüstölésének ? — 28. Kit terhel a felelősség dohos hordó megtöltéséért? 145 25. A dongák ürmös szagát hogyan lehetne megszüntetni ? — 26. Lehet-e a bor muskotályillatát konzerválni ? — 155 35. Milyen talajon terem a torma ? — 177 36. Hogy nevezhető a vörös- és fehérbor keveréke ? 186 23. Kevesebb tőkén teremhet-e ugyanannyi must, mint többön ? — 33. Sietteti-e a gyakori fejtés a palackérettséget? ... — 197 37. Ki tartozik a szolgálati bizonyítványt kiállítani ? — 38. Szabad-e valamely szolgálatba való felvételt korhoz kötni ? — 39. Meddig szabad bárkinek a saját telkét használni? — 212 41. Vermorel-permetező ... — — 232 42. Milyen fajta az, amiből mintát küldök? 246 45. Miért nem büntetik a borhamisító korcsmárost mindjárt az italmérési jog elvonásával ? — 46. Helytelen hőmérsékletű pincén hogyan lehet segíteni? 260 43. Mennyi a szőlőtörkölynek kalóriája ? — 44. Hogyan aránylik a szőlő értéke, ha gyümölcsnek, vagy ha mustnak adják el? ... 273 53. Ecetes borból lehet-e kifogástalan borpárlatot készíteni ? .._ _ 300 51. Árt-e a fehér mustnak, ha egy-két napig cefrén van? — 52. Ajánlható-e a korai fedés? 312 54. Helyes eljárás-e a termő vesszők korai csonkítása? — 321 60. Van-e célja a takarás előtti permetezésnek ? — 63. Mésznitrogén használata ... 344 60. Van-e célja a takarás előtti permetezésnek ? — 61. Mely időszak a legalkalmasabb a szőlő irtására ? — 65. Hány évig tart az istállótrágya hatása? 366 68. A borkőlerakodást hogyan lehet eltávolítani? — 69. Békák eltávolíthatók-e a pincéből? — 70. A bor tisztulását hogyan lehet siettetni ? 376 74. Mik a drótmivelés előnyei és hátrányai? ... 382 66. Van-e különbség egyes fajták termőképességének ideje közt ? — 67. Van-e valami hátránya a korai fedésnek ? 391 Irodalom. A „Köztelek" újévi száma. — A Természettudományi Szemle ... 14 A „Zempléni gazda". — Magyar ugar .. — 21 Magyar Statisztikai Szemle — 36 Eladó szőlőgazdasági könyvek. — A „Mezőgazdasági Technika" 49 Szikes talajok javítása. — A burgonya termelése és nemesítése — 56 Kisérletügyi Közlemények — 72 A „Herba" ... ... 81 A „Herba" 109 A világverseny és mezőgazdaságunk jövője 129 Konyhakerti növények szántóföldi termelése. — A hússertéstenyésztés időszerű kérdései — 145 Weinbereitung im Hochersch — 186 A „Herba" _ 212 A Mezőgazdasági Technika 225 A legújabb magyar bortörvény 233 A „Herba" 250 Kisérletügyi Közlemények 274 Vitis L. szőlő ... _ 282 A Természettudományi Közlöny. 290 Kisérletügyi Közlemények. — Magtenyésztő 321 Kereskedelmünk és iparunk az 1923-ik évben — 327 Szőlészeti tudnivalók gyűjteménye. — A Természettudományi Közlöny . 351 A „Kertészeti Lapok" újjászületése 367 A Magyar Szent Korona Országainak 1901 — 1915. évi mezőgazdasági termelése 342 Különfélék. A szőlőtelepítés szabályozása 4 A szőlőkben elszórt gyümölcsfák ápolásának fontosságáról 49 Védekezés a szőlőilonca ellen (D. M.) — 50 A törköly mint takarmány ... ~ 57 A bor alacsony ára és a kisüst. — Hozzászólás a lugasmivelési módszerhez (P. I.) — 61 A lugasmivelésről (K. L.) 81 A kényszerkölcsön különböző rendeletei — 90 Mily befolyással van az oltás a must cukortartalmára? (—). — Az éjjeli fagyok megjóslása 99 A késői metszés és a fagyveszély 109 A finnországi alkoholtilalom eredményei. — Milyen a Tokajhegyalján a borok kezelése ? — Jobb-e az oltott szőlő mustja? — Hozzászólás a hordójelzési dijak uj megállapításához ... 129 A jövedelemadó kivetésének módja ellen. — Aranykoronaadózás. (G. Gy.) — A tokaji borkezelés elmaradottsága (S. B.) 156 A bor meg a szódavíz (—ss) 157 Figyelemreméltó haladás (dr. M. A.) 178 Az antialkoholizmus csődje Norvégiában 187 Mezőgazdasággal együtt bérbeadandó szőlő mivelésére a bérszerződésben kikötött előfeltételek (M. B.) 197 Amerikában elhervad a bordalköltészet 212 Hozzászólás (R I.) ... 225 Miért nincs kecskeméti borvidék? 233 Szőlőink a peronosporavész után ? (G. J.) 246 Mikor szüreteljünk? — Szőlőink helyzete hegyen és homokon (M. Ö.) 260 Valamit a direkttermő szőlőfajtákról (H. L.) 274 Oldal Észrevételek a „Tokaji csemegebor jövőjéről" (M. M.) 282 Kirándulás a peronosporajárvány idejében (dr. D. Gy.)_._ ... ... 290 Homoki és hegyi szőlő (dr. B. E.) ... 301 Adóelengedések peronosporakárok esetén (B. L. tud.) — Adózási sérelmek és kérelmek ... 328 A munkások szerződésszegése és a szerződés (—) 344 Az arzéntartalmú anyagok használata a szőlőmoly ellen (—) 359 Milyen súlyos a szőlőmag ? (—). — A munkaszerződésekről (F. F.) 367 Borszőlő vagy csemegeszőlő ? (K. A.) — Fedni vagy nem fedni? (Z. ÜT.) ... 382 A must előzetes tisztítása (F. J.) — Cementhordók lélekzővététele (H. J.) ... 393 A „Fructus" közleményei. A szeszmérőgépek vizsgálati díja. — Közgyűlések késedelmes megtartása 5 A hozzájárulási összeg a folyó üzletévre. — A pálinka árának tartása 14 Gyümölcstermékek közvetítése ... 22 A központi szeszfőzdék és a mi lapunk. —• Általányadózás és a szeszmérőgépek 29 A pálinka viszonylagos ára... ._ 36 A szeszárrészesedés ujabb szabályozása. — A központi szeszfőzdék gyümölcs- és zöldségközvetitése 42 A gyümölcsértékesítés felkarolása 50 A szeszfőzőszövetkezetek társulási adója 57 Az általányadózás melletti szeszfőzés csökkenése. — A kincstári árrészesedésnek visszamenő hatása 58 A kincstári szeszárrészesedés ujabb megállapítása. — A felemelt árrészesedés áthárítása a vevőre 72 Késedelmes közgyűlések. — Gyümölcsfaiskola létesítése ... 82 Pálinkafőzés szeszmérőgépen és általányadó fizetése mellett 90 Jobb pálinkaárak elérhetősége 110 Szeszfőzőszövetkezetek felszámolása. — Jelentések beküldése a tartott ülésekről 110 A szőlőtermelés és a központi szeszfőzdék válsága a határvidékeken. — A kincstári szeszárrészesedés ujabb megállapítása 117 új szeszfőzdék létesítése. — A szeszfőzdék tőkeszükséglete. — Dombó Károly halála. — Üzletrészek jegyzése a „Fructus"-nál 130 A központ, erősítése. — A gyümölcspálikafőzés hanyatlása 146 Előkészület a jövő főzési szezonra 157 Új üzletrészek jegyzése a „Fructus"-nál. — A törkölyszállitás szezonja 166 üzletrészjegyzés a „Fructus"-nál. — Egy központi szeszfőzde az árumintavásáron. — Az eperfőzés előkészületei 178 A gyümölcsértékesítés országos szervezése. — Új üzletrészjegyzések. — A szeszfőzési idény lefolyása _ 187 Az évzárlattal kapcsolatos teendők. — Gyümölcsérés alkalmából. —• Részvényjegyzési ivek visszaküldése ... .. 197 Az állami szeszárrészesedésnek aranykoronában való megállapítása. — A szeszadóhitel körüli ujabb rendelkezések. —• A Weszyckiféle szeszmérőgép új ára. — Az Orsz. Gyümölcsipari R.-T. alakítása 204 Előkészületek az uj szezonhoz 213 Közgyűlések tartása ... 219 A pálinkafőzés idei statisztikája. — Az uj bortörvény és a központi szeszfőzdék 225 Közgyűlések tartása. — Szeszmérőgépek szerelése 233 A „Fructus" összesített számlája 239 Levelek címzése egyes osztályvezetőkhöz 253 A „Fructus" alaptőkéjének felemelése érdekében. — Minták kiszolgáltatása borpárlat eladásánál 262 Az uj szezon előkészületei. — A szeszesitalok cimkejelzése — — 267 Az idei szeszfőző kongresszus ... 275 Állami szeszmérőgépek kölcsönadása 283 Közgyűlés és társulati adó. — Központi szeszfőzdék kongresszusa. — Boszniai aszalók felállítása — 290 Szeszfőzőkongresszus Budapesten. — Meghívó ... 301 A szeszmérőgépek vizsgálati dija. — A „Fructus" évi jelentése és mérlege _ 313 A „Fructus" közgyűlése 321 A hozzájárulási összegek. — A pálinkafőzés augusztus havában. — Tiltakozás a kisüstös rendszer feltámasztása ellen... 329 A kisüstös mozgalom és a központi szeszfőzdék... 337 A szeszfőzőszövetkezetek térhódítása. — Az alkoholometrikus táblázat uj ára 345 Bajok a pálinkaátadásoknál 351 Az uj szeszfőzőszövetkezetek hozzájárulási összege. — A szövetkezeti ügyvitel szabályai 359 Az uj szeszfőzőrendelet és a központi szeszfőzdék. — Az évi közgyűlések 368 Állami szeszmérőgépek nem kaphatók. — Az uj szeszadórendelet és a szeszfinomitás 384 A két első főzési hónap szesztermelése. — Megkésett közgyűlések ... 394 Egyesületi és szakosztályi hirek. Kell-e szakképzettség a szőlő kezeléséhez ? (TF. F.) 5 Felhívás a nem szakképzetteket alkalmaztatókhoz. — A helyi csoportok átszervezése— 14 A MSzOE igazgatóválasztmányi ülése. — Anyageladás. — A MSzOE vidéki bizottságai. — Felhívások a tagdíjfelemelésre — 22