Borászati Lapok – 57. évfolyam – 1925.

Tartalom

52. SZÁM. 57-IK ÉVFOLYAM. 459 Oldal Emlékirat a magyar szőlő- és borgazdaság megmentése érdekében - _ 401 Meg lehet-e a borválságot oldani? (.I. J.) 411 Széljegyzetek a magyar szőlő- és borgazdaság megmentése érdekében - 419 Bortermelők által fizetendő engedély-illetékekről (dr. Sz. S.) — 420 Tervezet a badacsonyi nagyközségek számára (B. L.) 427 Hétről-hétre (dr. D. J.) 437 Néhány szó a borfogyasztási adó tárgyában... ._ 438 Szőlőgazdasági közlemények. A kivágott szőlők hasznosítása (I. e.) 2 Peronospora (K. J.) - 23: 30 Védekezzünk az almafa-vértetű ellen!— 24 Újra ültetendő futóhomokterületek növénye (V. V) 39 Gyümölcsfáink réme (D. T.) 48, 55 Újra ültetendő futóhomokterületek növénye (F .z.) 54 Metszés előtt (Sz. F.) 62 Mit ültessünk futóhomokba (F F.) — 70 Szőlőmoly-kilátások (B. K.) 71 A szőlőmoly elleni védekezésről (dr. cs. P. E.) ... 77 A vértetű és irtása (D. J.) — — 94 A szőlőtőkék selectálása (W. F) ... ... ~ 101 Kísérletek a szőlőmoly ellen (Sz. L.) 102 Jegyzetek az 1924. évről (T. J.) 110 A szőlő metszése és válogatása (F G.) — 118 Hogyan kell készíteni házilag a rézkénport? (dr. cs. P. E.) - - 119 Töltőberendezés házi permetezőkészülékek számára (D. M.) 120 Rézkénpornak házilag való készítése (F. J.) 135 A szőlőoltványok előállítása előhajtatás útján (B..) 144, 152 Nem fagyott el a barackvirág! (D. J) — 145 A szőlőmoly elleni védekezés állása (B. G.) 153 Peronospora elleni védekezési kísérletekről (dr. cs. P. E.) 161 A talajoltás és az Edaphon a szőlőművelés szempontjából (T. P.)... 165, 176 Gyakorlati tanácsok a szőlőmoly elleni védekezésnél (F. J)... ... 167, 178 Emlékek és gondolatok (M. L.) 175, 187 Többtermelés és minőség fokozása (Sz. M.) 187 A peronospora elleni védekezés, tekintettel az 1924-ik esztendőre (dr. S. L) 188. 196 Egy szőlőlugas története (h. G. S.).. 204 Műtrágyák használata a szőlőkben (h. G. S.) ... 222 A zöldoltás (dr. J. J.) 231 A Solbor és szőlőlisztharmat (dr. Sch. K) 232 Szőlőfajták és borértékesítés (H. L.) 238 Mit hozott a szőlőév első fele ? (M. G. J.) 246 Az „Edaphon" kultúra (E. K) 273 Spargimeter (Sz. B.) 315 A „Vörös égő" a Tokaj hegyalján (T. S.) 348 A szőlők befedése (K. M) 356 A szőlők trágyázásáról (Sz. B) 357 A műtrágyák használata a szőlőkben (G. E.) ... 363 Egy bánáti szőlő rendbehozatala (K. G. S.) 365 Tegyük intenzívebbé a termelést (Sz. B.) ... 375 Európai simavesszők sikertelen iskolázása (K. J.) 403 Szeműtrágyázási kísérletek (G. E.) 412 Simavesszők sikeres ültetése (K. D.) 428 A műtrágyázás felkarolása (dr. M. A.) 439 A mikróbás termesztés módszerei (K. G. S.) 440 Megfagyott almával mit tegyünk? (D. J.) 444 Borgazdasági közlemények. Az édes almamust és hasonlók készítése (T. K.) 4, 15 Az ujborok kezelése (Rászel Elek) 4_ 14 A must előzetes tisztítása (dr. Széll L.) 31 Csemegebor (K. N.) .. 39 A borok derítéséről (B. E.) 87 A pasztörizálás helyettesítése szűrés által (—) ... 121 Hordók karbantartásáról (B. E.) 138 A borok palackozásáról (D. E.) 205 Egy kis borgazdasági elmélkedés (P. Gy.) 214 Sűrítés és aszalás nélkül készíthető csemegeborok (P. Gy.) • 239 A „Vinalometer" alkalmazhatóságáról (cs. P. E.) 247 Mustsürités a konyhában (P. Gy)... — 254 Újirányú , szőlő- és mustfeldolgozás (O.-né dr. N. A.) ... — 281, 291, 299 Vákuumos mustsürités gazdasági mérlege (P. Gy.) 306, 317 A fajélesztővel való erjesztésről (N. K.) , 325 Táblázatok a mustsürítő-üzemek részére és a mustfeljavításra (P. Gy.) ... 339 Ürmös- és fűszeres borok készítése (P. Gy.) 376,385, 393 Sűrített must adás-vétele (P. Gy) 413, 422 Amerikai szőlő- és mustcsemegék (O. N. Á.) 428, 443 Tárcák: Mathiász János emlékezete (Vikár Béla) 2 A bor ize és a genius loci (D. J.) 118 Anjou borászata (Dános) 174 Kisfaludy Somlón (P. I) 304 A szőlőkarók tolvaja (Péterfy Tamás) 438 Kérdések és feleletek. Kérdések: 1. Hogyan értelmezendő a kismértékben való elárusitási engedély ? — 2. A pince az elárusitóhelytől fallal elkülönítendő-e,?— 3. Kell-e a meg-Oldal levő fentjelzett engedélyen és iparigazolványon kivül valamely más fórum engedélyezése vagy nem ? — 4. Mit értünk a borkereskedelemben „circa" alatt? .. — — 5. Hogyan lehet pincét a csigáktól megszabadítani? — 6. Mennyi karó kerül ki egy hold húszéves akácosból? .. 16 7. Idősebb tőkék átültetéseinek mik a kilátásai? — 8. Mennyi lehet a bor évenkinti apadása ? 25 9. A szőlőmoly ellen télen mit lehet tenni ? — 10. Homoki szőlőben mennyi istállótrágya kell egy kat. holdra? — 11. Lehet-e a mustot villamosáram útján sterilizálni ? — 12. Mennyi meszet bir el a Berlandieri Teleki? — 13. A Maciura Aurantiaca élő sövény 4— 14. Hogyan védjem meg gyümölcsfáim termését? — 15. Igen meszes talajban a hiányokat hogyan pótoljam? — 16. Az előmetszés nem veszélyezteti-e a terméshozamot ? — 17. Hány évig tartanak ki a nyakojtások? 48 18. Tartósak-e a hazai fajtára oltott tőkék? — 19. Mi az Edaphon? 56 20. Mi az eljárás a Delaware telepítésénél és további kezelésénél?_ 63 21. Mitévő legyek igen gyenge egyéves tőkékkel ? 22. Érdemes-e tavasszal műtrágyázni és mivel ? — 23. Miről állapitható meg, hogy valamely talaj alkalmas-e gyérítésre vagy sem? 72 24. Hogyan szigeteljem el pincémet ? — 25. Szabad-e külföldi csemegebort hazai borral vegyíteni ? 80 26. Szabad-e a bort többször is deríteni? — 27. Lehet-e kedvezményes sürgönydrótot kapni? 88 28. Előmozdítja-e a tejsavas erjedést a cementhordóban való erjedés ? — 29. Egy permetezőgép hány holdra elegendő ? — 30. Hogyan kell házilag készíteni a rézkénport ? — 29. Az oltványiskolát hogyan lehet a pajortól mentesíteni? 103 31. Mire kell figyelni a zöldoltásnál ? — 32. A törkölyös gödröt hogyan kell megásni? 111 33. Ajánlatos-e lugashoz nem horganyozott drótot használni? — 34. Hogyan kell akáccsemetét nevelni? — 35. Lehet-e a thanaton nikotintartalmát valami házipróbával hozzávetőlegesen megállapítani ? 122 36. Hogyan védekezzünk a Monilia ellen? — 37. Miért nem terjed el a betonkarók használata ? — 38. Melyik szőlőfajta legérzékenyebb a peronosporával szemben ? 138 39. Hogyan lehet meggyfákat termésre birni? 135 40. A rézkénpor készítése körül. —41. A benzolsavas nátron használata. — 42. Árt-e a permetezés nagy forróság esetén ? — 43. Hogyan készül az uraniazöldoldat ? 162 44. Hány hétre tehető egy-egy permetezés hatása ? — 45. A hordószagot hogyan lehet elkerülni ? — 46. A rügyfuróbogár ellen hogyan védekezzem ? 168 46. A szőlőexporthoz miképpen kell hozzáfogni ? — 47. Mi az eljárás kismértékben való engedély nyerése ügyében ? — 48. Az almatermést hogyan lehet megvédeni? — 49. Barack- és meggyfavédelem. — 50. Boraim zavarodásának okai? ... 175 51. Szabad-e Delaware borát más borral házasítani ? — 52. Melyik szilvaféleség ad jobb ízű gálinkát ? 189 53. Árt-e a porozás a szőlő virágzásának? 198 54. Köteles-e a kocsmáros borellenőrzéskor? — 55. Hány fokos a szokványszerű gyümölcspálinka ? — 56. Szabad-e már ilyenkor a hajtásokat csonkítani? 206 57. Mennyi eltérés van az egyes szőlőfajták lé-, illetve törkölytartalma közt? — 58. Milyen alanyfajta a Nova?... 215 59. Érdemes-e a fajborokat külön kezelni? — 60. Kifőzött bor után fizetendő-e fogyasztási adó? 224 61. A gyümölcseltevésről. — 62 Mitévő legyek a száraz hordókkal? — 63. Gyümölcs időelőtti elhullása 232 64. Mily alapon számítjuk ki a hordók dongaszükségletét ? — 65. Hogyan oldhatnák meg a szőlőkivitel kérdését? ... 240 66. Mi az előnye a késői fejtésnek ? ... 255 67. Melyik kötözőanyag válik be legjobban a zöldoltásnál? 265 63. Miként lehetne jó egészséges borból jó borecetet készíteni ? — 69. Érdemes-e a homoki szőlőt műtrágyázni? — 70. Megakadályozza-e a paraffin a borkő lerakódását? 274 71. A gyümölcsfák rákbetegsége. — 72. Az almafák üszkösödése. 204 73. A mésznitrogén nevű műtrágya. — 74. Tartósak-e a nyakoltások! — 75. Hogyan lehet a nyulósodást megakadályozni ? — 76. Miképpen lehet a vinakometer beosztásáról lekopott fekete színezést pótolni? 308 77. Mi a maximális mustmennyiség, melyet bármi módon a törkölyből százalék szerint kivenni lehet? 327 77. Szikes talajú szőlőt hogyan kezeljünk ? 358 79. Lehet-e a szőlőtőke terméshozamát siettetni? — 80. A tömlők rugékonyságát hogyan lehet megőrizni? — 81. Rosszul fejlődő szőlők javítása 366 Oldat 81. Kell-e a hordó ajtaját gyékényezni? — 82. Egyenlő-e a Rhenaniafoszfát a Thomassalakkal ? 386 83. Miért nem jó a műtrágyát a szőlőben egyenletesen szétszórni ? — 84. Nitrogéntrágya alkalmazása — -v 395 85. Mi az a minimális alkoholtartalom ? — 86. Szükséges-e a vesszőiskolát koronkint pihentetni? 403 87. Hogyan használandó fel a sertegtrágya a szőlőben ! — 88. Mézgásodás gyógyitása^.'*. 414 88. Hogyan kell a pulykakakasokat kiheréltettii ? 421 90. A gyümölcs idő előtti lehullása. — 91. Somlói szőlő műtrágyázása szuperfoszfáttal. — 92. Két különböző részét szőlőmnek hogyan trágyázzam ? — 93. Edafon-kultúra hol szerezhető be ? 429 93. Szükséges-e a vesszőiskolát koronkint pihentetni ? — 94. Mennyire csökkenhet a bor savtartalma ? — 95. Műtrágyás szabad-e a hóra széthinteni? — 96. Hány évig tartja meg a rézkénpor az ő hatékonyságát ? — 97. Baromfikár a szőlőben. — 98. Orthebi sárga szőlő... 447 Feleletek. 77. Köteles-e a vendéglős minden hordóra, melyben bor van, felírni a bor szeszfokát? — 78. Kié a levágott venyige? — 76. Célszerű-e ujbort a régivel házasítani? — 1. Hogyan értelmezendő a kismértékben való elárusítási engedély ? — 4. Mit értünk a borkereskedelemben „circa" alatt? 16 5. Hogyan lehet a pincét a csigától megszabadítani? — — 25 8. Mennyi lehet a bor természetes apadása? 41 79. Mennyi a préséit seprő minimális és maximális alkoholtartalma? — 1. Hogyan értelmezendő a kismértékbeni elárusítási engedély ? — 2. A pince az elárusító helytől fallal különítendő-e el? — 3. Kell e a meglevő fent jelzett engedélyen és iparigazolványon kívül valamely más fórum engedélyezése vagy sem? — 13. Hogyan bánjunk a Madura gyümölcsével — — 48 9. A szőlőmoly ellen télen mit lehet tenni? — II. Mi az Edaphon? ... 56 14. Hogyan védjem meg gyümölcsfáim termését? — 15. Az előmetszés nem veszélyezteti-e a terméshozamot? — 17—18. Hány évigtartanak a nyakoltások? — Tartósak-e a hazai fajtára ojtott tőkék? ... 64 24. Hogyan szigeteljem pincémet? 80 25. Szabad-e külföldi csemegebort hazai borral vegyíteni? 88 21. Mitévő legyek igen gyenge egyéves tőkékkel? — 22. Érdemes-e tavasszal műtrágyázni és mivel ? — 26. Szabad-e a bort többször is deríteni ? 103 31. Mire kell ügyelni a zöldoltásnál? — 32. A törkölyös gödröst hogyan kell megóvni a penésztől ? 112 28. Előmozdítja-e a tejsavas erjedést a cementhordóban való erjesztés ? — 29. Hogyan lehet az oltványiskolát a pajortól megóvni? 122 39. Hogyan lehet a meggyfákat termés birni? 155 37. Hogyan védekezzünk a Monikia ellen? — 40. Rézkénpor készítése körül 168 42. Árt-e a permetezés nagy forróság idején? — 48. Az almatermést hogyan lehet megvédeni ? — 49. Barack- és meggyfavédelem 179 47. Mi az eljárás kismértékben való engedély elnyerése ügyében ? — 50. Boraim zavarosodásának mik az okai ? — 190 45. A hordószagot hogyan lehet eltüntetni ? — 46. A szőlőexporthoz miképpen kell hozzáfogni ?.. ... 198 51. Szabad-e a Delaware-borát más borral házasítani ? — 52. Melyik szilvaféleség ad jobbira pálinkát? , 206 53. Árt-e a porozás a szőlő virágzásának? — 54. A borkeverés módját köteles-e a korcsmáros jelezni? 215 55. Hány fokosa a szokványszerü gyümölcspálinka ? — 56. Szabad-e már ilyenkor a hajtásokat csonkítani? — 216 57. Mennyi eltérés van az egyes szőlőfajok lé-, illetve törkölytartalma közt ? 229 62. Gyümölcs idő előtti elhullása , ... 232 58. Milyen alanyfajta a Nova ? — 59. Érdemes-e a faj borokat külön kezelni ? ... 265 68. Miként lehetne egészséges borból jó borecetet készíteni? — 69. Érdemes-e a homoki szőlőt műtrágyázni? ... 274 71. Agyümölcsfák rákbetegsége. — 72. Az almafák üszkösödéséről 283 71. A gyümölcsfák rákbetegsége. — 76. Miképpen lehet a vinakometer beosztásáról lekopott fekete színezést pótolni ? 309 60. A kifőzött bor után fizetendő a bort adó ? — 73. A mésznitrogén alkalmazása 320 59. Érdemes-e a fajborokat külön kezelni? — 66. Mi előnye van a korai fejtésnek? — 70. Megakadályozza-e a paraffin a borkőlerakódást. — 77. Szikes talajú szőlőt hogyan kezeljünk ? 36— 75. Hogyan lehet a nyulósodást megakadályozni ? 77. Mi a maximális mustmennyiség ? — 80. A tömlők rugékonyságát hogyan lehet megőrizni. — 81. Kell-e a hordó ajtaját gyékényezni? — 1925. december 25.