Délvilág, 2004. október (60. évfolyam, 230-254. szám)
2004-10-21 / 247. szám
NŐI TAKTIKÁK ÉS PRAKTIKÁK MINDEN CSÜTÖRTÖKÖN BIZALMASAN NAPI MELLÉKLETEK Péntek DÉLMADAR Szombat SZIESZTA Hétfő A DÉL SPORTJA, A PÉNZ BESZÉL Kedd GYÓGYÍR Szerda LÉGYOTT www.delmagyar.hu A BORBARÁT HÖLGYEK DÉL-ALFÖLDI TÁRSASÁGÁNAK AJÁNLATAI A kiváló nedűk mércéje A kulturált borfogyasztást népszerűsítik azok az asszonyok, akik tavaly megalapították a Borbarát Hölgyek Dél-alföldi Társaságát. Úgy vélik, a híres magyar konyha rangját úgy állíthatjuk vissza, ha újra hétköznapjaink részévé válik az a borkultúra, ami őseink étkezését jellemezte. És még mondja valaki, hogy jó bornak nem kell a cégér! Mai, nyitott gazdaságú világunkban, ahol Argentínától Ausztrálián át Spanyolországig mindenki borpiacokra vadászik, s az árukínálattól hanyatt esünk egy-egy szupermarketben, bizony nagyon is fontos jó hírét kelteni a honi finom nedűnek. Már persze ha azt akarjuk, hogy a jó magyar bor még ismertebbé váljon a határon túl. Nos, a Borbarát Hölgyek Dél-alföldi Társaság többek között éppen azért alakult meg, hogy a mi vidékünk - vagy ahogy Horváth Erzsébet, az egyesület elnöke fogalmazott - a Duna-borrégió borait népszerűsítse. És hogy éppen hölgyek szövetkeztek a bor dicsőítésére? Női bortanfolyamok - Nincs ebben semmi különös - véli az elnök asszony. - Gondoljunk csak bele: a háztartások döntő többségét az asszonyok vezetik, ők döntik el, egy-egy vendégség során mi kerüljön az asztalra. Vagyis a gasztronómia fontos elemét jelentő borkiválasztás is gyakorta rájuk hárul, tehát éppen a nők tehetnek sokat azért, hogy mind szélesebb körben elterjedjen a kulturált borfogyasztás. A dél-alföldi borbarát asszonyok persze nem csak baráti körben szeretnék megtartani „bortanfolyamaikat”. Az egyesület megalakításakor eldöntötték, mind több rendezvényt szerveznek az alföldi, elsősorban a csongrádi borok népszerűsítése érdekében, előadásokat tartanak, részt vesznek borkiállításokon, bortúrákon és -fesztiválokon, s felveszik a kapcsolatot más vidékek borbarát hölgyeivel is. Ugyanis hazánkban már több ilyen egyesület is szerveződött. Hogy mást ne említsünk, a Balaton vidékén éppen úgy találkozni borbarát hölgyekkel, mint mondjuk, Villányban, Pécsett, Tokajban, Kőszegen, vagy Móron. A legjobb ajánlat Hogy Csongrád megyében kik is alakították a borbarát hölgyek társaságát? Találni a napjainkban huszonkét fős csapatban borkereskedőt éppen úgy, mint a vendéglátásban dolgozót, hoteltulajdonost, vállalkozót és jogászt. Legtöbbjükkel magam is megismerkedhettem Csongrádon, ahová a borbarát hölgyek azért kirándultak, hogy kiválasszák egyesületük zászlós borát, vagyis azt a nedűt, aminek címkéjére majd rákerülhet, hogy a dél-alföldi borbarát hölgyek külön is ajánlják fogyasztását. Ilyen kitüntetésben természetesen csak kiváló nedű részesülhet, s meg is született a döntés: egy olyan cuvée bor kapta a hölgyektől a legtöbb szavazatot, amelyet kékfrankosból, cabernetből és kadarkából házasítottak a Csongrádbor Kft. -nél. Persze Pálfi György pincevezetőt és munkatársait nem csupán e bor miatt dicsérték az asszonyok. Elismerően szóltak a cég által palackozott kékfrankos roséról, a kékfrankosról, a cabernet francról és a cabernet franc barrique borokról is, mert hogy egy csipetnyit valamennyiből kóstoltak a borbarát hölgyek. Ételek és italok Ha már szóba hoztuk a gasztronómiát, szolgáljunk konkrét tanácsokkal is mindazoknak, akik koránt sem olyan jól tájékozottak bor és ételek kapcsolatáról, mint Csizmadia Sándorné, a társaság egyik elnökhelyettese. - Meggyőződésem, hogy ebben a mai, hogy úgy mondjam művi világunkban, amikor annyi értéktelen tért hódított a napi étkezésben is, hamarosan visszanyeri régi rangját a magyar konyha, ami nem nélkülözheti a bort sem. Félreértés ne essék, mi, borbarátok minden eszközünkkel hadakozunk az alkoholizmus ellen, de azt mondjuk, egy finom ebéd mellől nem hiányozhat a jó bor sem. És nem csak az ünnepi lakomákra gondolok. Mert mondjuk egy krumplis tarhonyás ebédet is emlékezetesebbé tehetünk, ha könnyű, laza borral, netán egy két pohár fröccsel kísérünk el. A magyaros paprikás csirke mellé rose bor illik, a töltött káposzta is mennyivel könnyebben emészthető, ha finom száraz bort kortyolgatunk fogyasztása közben. Aki pedig halat rak az asztalra, amikor vendéget fogad, vásároljon illatosabb, fűszeresebb borokat. Tudták ezt jól őseink, ideje, hogy mi is megtanuljuk újra - tanácsolja Csizmadia Sándorné. BÁTYI ZOLTÁN A borbarát hölgyek koccintanak FOTÓ: SCHMIDT ANDREA megmutatjuk iindenkinek! VÁRJUK 06-30/30-30-443 fimmvy delmagyar.hu Kérjük, írja meg nevét es lakhelyétt ! h‘<:Jolil)iikiil iinzjt lfiilt'ijül.' Várjuk kedvenc fotóikat rövid szöveggel! KÜLDJÉK BE és MI KÖZZÉTESSZÜK! Kétes Olvasó! A megjelítiésre! a beküldő egyetértésés kisül a kéjen féltaló siemnély Íkistasüíknél ( törvényes képviselő) kOHíjfaláss szülcséges. réUV MAGYARORSZÁG A DÉLMAGYARORSZÁG és a DÉLVILÁG A DÉLVILÁG kommunikációs partnere a T-Mobile Rt. x * *„Mobile- ■ ■ partner Hogyan hat a nőkre az alkohol? Ki bírja jobban? - tették fel a kérdést amerikai kutatók, akik arra keresték a választ: milyen hatással van az alkohol a két nemre. Mi Szegeden érdeklődtünk. Utunk során beszéltünk négy-öt pohár elfogyasztása után táncoló lánnyal, és pezsgőtől kipiruló egyetemistával. Amerikai kutatók arra a megállapításra jutottak: a nők jobban bírják az alkoholt férfitársaiknál. Kísérleteik során kiderült például, hogy azonos mennyiségű alkohol elfogyasztása után a nőknek lényegesen jobb a reakcióidejük. A férfiak nagyobb aktivitásról, agresszivitásról és önbizalomról számoltak be, és úgy érezték, elvesztették gátlásaikat. A nők azonban sokkal inkább azt érzékelték, hogy megnyugodtak, erőszakosságról és gátlástalanságról nem beszéltek. Vagy hallgattak? Mi arra voltunk kíváncsiak, hogyan hat az alkohol a szegedi nőkre? Első utunk az egyik egyetemi szórakozóhelyre, két dekoratív lány asztalához vezetett. Nagyjából négy-öt pohár bor után kezdem el érezni, hogy felszabadultabbá válok. Ilyenkor erőteljes „táncolhatnékom” támad, felhőtlen jókedvem lesz és amikor már valószínűleg nem lenne szükséges ezt tovább fokozni... akkor megyek el a pulthoz még egy pohárral rendelni. Azt hiszem, mindig ennél a pontnál rontom el. Másnap ugyanis a barátaim elmondásaiból ismerem meg pontosan az ezután történteket, mert nekem sok részlet meglehetősen homályos marad - meséli Réka, a huszonkét éves egyetemi hallgató. Barátnője, Ildikó azt mondja: már egy pohár pezsgőtől kipirul, de azt nagyon élvezi, ahogyan oldódnak benne a feszültségek. - Amikor már azt érzem, hogy túl sokat beszélek, túl feleslegesen, vagy túlságosan is vevő vagyok a férfiak közeledésére, akkor jön az ásványvízkúra - vallja a lány. Később a szegedi II. kórház pszichiátriai osztályának főorvosa, dr. Temesváry Beáta is megállapítja: az alkohol a kritikai érzéket és az óvatosságot is negatívan befolyásolja mindkét nemnél. A nők rendszeres italozása gyakran vezethet válogatás nélküli szexuális élethez, sőt adatokkal alátámasztható, hogy a véletlen teherbeesés és a túlzott szeszesital-fogyasztás között egyértelmű összefüggés van. A szegedi pszichiáter szerint az alkoholra való reakció tekintetében a legfőbb különbség a két nem között az agresszív viselkedésben mutatkozik meg. A nők szocializációs sajátságaik miatt elutasítják az agresszív magatartást, illetve inkább maguk ellen fordítják azt. Ezzel szemben a férfierőszak más személyek felé irányul és jóval gyakoribb. A nők például ritkábban kerülnek börtönbe alkoholos cselekedetek miatt, ezenkívül arra is kevéssé hajlamosak, hogy ittasan vezessenek. A jelenséget a szakemberek az eltérő fogyasztási szokásokkal is magyarázzák. A nők inkább csöndesen, magukban, a férfiak többsége azonban társaságban iszik. Emellett a férfiak tesztoszteronhormonja is okolható a felesek felhörpintése utáni, „keményebb” fellépésekért. Tapasztalataink szerint van még egy jelentős különbség a két nem között, a „ki bírja jobban az alkoholt?” vonatkozásában: a nők nem csinálnak egymás között belőle presztízskérdést. PATAKFALVI DÓRA ILLUSZTRÁCIÓ: SCHMIDT ANDREA A Szegedi Tudományegyetem decemberben megnyíló TANULMÁNYI ÉS INFORMÁCIÓS KÖZPONTJA munkatársakat keres az alábbi munkakörökbe: • intézményi koordinátor • recepciós • informatikus • műszaki diszpécser Pályázni részletes szakmai önéletrajzzal lehet. A szakmai önéletrajzokat a hirdetés megjelenése után 5 napon belül várjuk a tik@rekt.uszeged.hu e-mail címen, vagy a Szegedi Tudományegyetem Rektori Hivatalának portáján (Dugonics tér 13.) leadott borítékban. A pályázat kétfordulós, juttatás a közalkalmazotti szabályok szerint. Az e-mailben, illetve a borítékban „SZTE TIK álláspályázat” feltüntetése ajánlott.