Délvilág, 2004. október (60. évfolyam, 230-254. szám)

2004-10-21 / 247. szám

NŐI TAKTIKÁK ÉS PRAKTIKÁK MINDEN CSÜTÖRTÖKÖN BIZALMASAN NAPI MELLÉKLETEK Péntek DÉLMADAR Szombat SZIESZTA Hétfő A DÉL SPORTJA, A PÉNZ BESZÉL Kedd GYÓGY­ÍR Szerda LÉGYOTT www.delmagyar.hu A BORBARÁT HÖLGYEK DÉL-ALFÖLDI TÁRSASÁGÁNAK AJÁNLATAI A kiváló nedűk mércéje A kulturált borfogyasztást népszerűsítik azok az asszonyok, akik tavaly megalapí­tották a Borbarát Hölgyek Dél-alföldi Tár­saságát. Úgy vélik, a híres magyar konyha rangját úgy állíthatjuk vissza, ha újra hét­köznapjaink részévé válik az a borkultúra, ami őseink étkezését jellemezte. És még mondja valaki, hogy jó bornak nem kell a cégér! Mai, nyitott gazdaságú világunkban, ahol Argentínától Ausztrá­lián át Spanyolországig mindenki bor­piacokra vadászik, s az árukínálattól ha­nyatt esünk egy-egy szupermarketben, bizony nagyon is fontos jó hírét kelteni a honi finom nedűnek. Már persze ha azt akarjuk, hogy a jó magyar bor még is­mertebbé váljon a határon túl. Nos, a Borbarát Hölgyek Dél-alföldi Társaság többek között éppen azért alakult meg, hogy a mi vidékünk - vagy ahogy Horváth Erzsébet, az egyesület elnöke fogalmazott - a Duna-borrégió borait népszerűsítse. És hogy éppen hölgyek szövetkeztek a bor dicsőítésére? Női bortanfolyamok - Nincs ebben semmi különös - véli az elnök asszony. - Gondoljunk csak bele: a háztartások döntő többségét az asszo­nyok vezetik, ők döntik el, egy-egy ven­dégség során mi kerüljön az asztalra. Vagyis a gasztronómia fontos elemét je­lentő borkiválasztás is gyakorta rájuk há­rul, tehát éppen a nők tehetnek sokat azért, hogy mind szélesebb körben el­terjedjen a kulturált borfogyasztás. A dél-alföldi borbarát asszonyok persze nem csak baráti körben szeretnék meg­tartani „bortanfolyamaikat”. Az egyesület megalakításakor eldöntötték, mind több rendezvényt szerveznek az alföldi, első­sorban a csongrádi borok népszerűsítése érdekében, előadásokat tartanak, részt vesznek borkiállításokon, bortúrákon és -fesztiválokon, s felveszik a kapcsolatot más vidékek borbarát hölgyeivel is. Ugyanis hazánkban már több ilyen egye­sület is­ szerveződött. Hogy mást ne em­lítsünk, a Balaton vidékén éppen úgy találkozni borbarát hölgyekkel, mint mondjuk, Villányban, Pécsett, Tokajban, Kőszegen, vagy Móron. A legjobb ajánlat Hogy Csongrád megyében kik is ala­kították a borbarát hölgyek társaságát? Találni a napjainkban huszonkét fős csa­patban borkereskedőt éppen úgy, mint a vendéglátásban dolgozót, hoteltulajdo­nost, vállalkozót és jogászt. Legtöbbjük­kel magam is megismerkedhettem Csongrádon, ahová a borbarát hölgyek azért kirándultak, hogy kiválasszák egye­sületük zászlós borát, vagyis azt a nedűt, aminek címkéjére majd rá­kerülhet, hogy a dél-alföldi borbarát hölgyek külön is ajánlják fogyasztását. Ilyen kitüntetésben természetesen csak kiváló nedű része­sülhet, s meg is született a döntés: egy olyan cuvée bor kapta a hölgyektől a legtöbb szavazatot, amelyet kékfrankos­ból, cabernetből és kadarkából házasí­tottak a Csongrádbor Kft. -nél. Persze Pálfi György pincevezetőt és munkatársait nem csupán e bor miatt dicsérték az asszonyok. Elismerően szóltak a cég által palackozott kékfrankos roséról, a kék­frankosról, a cabernet francról és a ca­bernet franc barrique borokról is, mert hogy egy csipetnyit valamennyiből kós­toltak a borbarát hölgyek. Ételek és italok Ha már szóba hoztuk a gasztronómiát, szolgáljunk konkrét tanácsokkal is mind­azoknak, akik koránt sem olyan jól tá­jékozottak bor és ételek kapcsolatáról, mint Csizmadia Sándorné, a társaság egyik elnökhelyettese. - Meggyőződésem, hogy ebben a mai, hogy úgy mondjam művi világunkban, amikor annyi értéktelen tért hódított a napi étkezésben is, hamarosan vissza­nyeri régi rangját a magyar konyha, ami nem nélkülözheti a bort sem. Félreértés ne essék, mi, borbarátok minden esz­közünkkel hadakozunk az alkoholizmus ellen, de azt mondjuk, egy finom ebéd mellől nem hiányozhat a jó bor sem. És nem csak az ünnepi lakomákra gondolok. Mert mondjuk egy krumplis tarhonyás ebédet is emlékezetesebbé tehetünk, ha könnyű, laza borral, netán egy két pohár fröccsel kísérünk el. A magyaros paprikás csirke mellé rose bor illik, a töltött ká­poszta is mennyivel könnyebben emészt­hető, ha finom száraz bort kortyolgatunk fogyasztása közben. Aki pedig halat rak az asztalra, amikor vendéget fogad, vásá­roljon illatosabb, fűszeresebb borokat. Tudták ezt jól őseink, ideje, hogy mi is megtanuljuk újra - tanácsolja Csizmadia Sándorné. BÁTYI ZOLTÁN A borbarát hölgyek koccintanak FOTÓ: SCHMIDT ANDREA megmutatjuk iindenkinek! VÁRJUK 06-30/30-30-443 fi­mm­vy delmagyar.hu Kérjük, írja meg nevét es lakhelyétt ! h‘<:Jolil)iikiil iinzjt lfiilt'ijül.' Várjuk kedvenc fotóikat rövid szöveggel! KÜLDJÉK BE és MI KÖZZÉTESSZÜK! Kétes Olvasó! A m­egjelítiésre! a beküldő egyetértésés kisül a kéjen féltaló siemnély Íkistasüíknél ( törvényes képviselő) kOHíjfaláss szülcséges. réUV MAGYARORSZÁG A DÉLMAGYARORSZÁG és a DÉLVILÁG A DÉLVILÁG kommunikációs partnere a T-Mobile Rt. x * *„Mobile- ■ ■ partner Hogyan hat a nőkre az alkohol? Ki bírja jobban? - tették fel a kérdést amerikai kutatók, akik arra keresték a választ: milyen hatással van az alkohol a két nemre. Mi Szegeden érdeklődtünk. Utunk során beszéltünk négy-öt pohár elfogyasztása után táncoló lánnyal, és pezsgőtől kipiruló egyetemistával. Amerikai kutatók arra a megállapítás­ra jutottak: a nők jobban bírják az al­koholt férfitársaik­nál. Kísérleteik so­rán kiderült példá­ul, hogy azonos mennyiségű alko­hol elfogyasztása után a nőknek lé­nyegesen jobb a re­akcióidejük. A férfi­ak nagyobb aktivi­tásról, agresszivi­tásról és önbiza­lomról számoltak be, és úgy érezték, elvesztették gátlá­saikat. A nők azon­ban sokkal inkább azt érzékelték, hogy megnyugodtak, erőszakosságról és gátlástalanságról nem beszéltek. Vagy hallgattak? Mi arra voltunk kíván­csiak, hogyan hat az alkohol a szegedi nőkre? Első utunk az egyik egyetemi szó­rakozóhelyre, két dekoratív lány asz­talához vezetett.­­ Nagyjából négy-öt pohár bor után kez­dem el érezni, hogy felszabadultabbá válok. Ilyenkor erő­teljes „táncolhatné­­kom” támad, fel­hőtlen jókedvem lesz és amikor már valószínűleg nem lenne szükséges ezt tovább fokozni... akkor megyek el a pulthoz még egy pohárral rendelni. Azt hiszem, mindig ennél a pontnál rontom el. Másnap ugyanis a barátaim elmondásaiból is­merem meg ponto­san az ezután tör­ténteket, mert ne­kem sok részlet meglehetősen ho­mályos marad - meséli Réka, a hu­szonkét éves egye­temi hallgató. Barátnője, Ildikó azt mondja: már egy pohár pezsgő­től kipirul, de azt nagyon élvezi, ahogyan oldódnak benne a feszültsé­gek. - Amikor már azt érzem, hogy túl sokat beszélek, túl feleslegesen, vagy túlságosan is vevő vagyok a férfiak kö­zeledésére, akkor jön az ásványvíz­kúra - vallja a lány. Később a szegedi II. kórház pszichi­átriai osztályának főorvosa, dr. Te­­mesváry Beáta is megállapítja: az al­kohol a kritikai ér­zéket és az óvatos­ságot is negatívan befolyásolja mindkét nemnél. A nők rendszeres ita­lozása gyakran ve­zethet válogatás nélküli szexuális élethez, sőt ada­tokkal alátámaszt­ható, hogy a vélet­len teherbeesés és a túlzott szeszes­ital-fogyasztás kö­zött egyértelmű összefüggés van. A szegedi pszi­chiáter szerint az alkoholra való re­akció tekintetében a legfőbb különb­ség a két nem kö­zött az agresszív vi­selkedésben mu­tatkozik meg. A nők szocializációs sajátságaik miatt elutasítják az ag­resszív magatar­tást, illetve inkább maguk ellen fordít­ják azt. Ezzel szem­ben a férfierőszak más személyek felé irányul és jóval gyakoribb. A nők például ritkábban kerülnek börtönbe alkoholos cseleke­detek miatt, ezen­kívül arra is kevés­sé hajlamosak, hogy ittasan vezes­senek. A jelenséget a szakemberek az eltérő fogyasztási szokásokkal is ma­gyarázzák. A nők inkább csöndesen, magukban, a férfi­ak többsége azon­ban társaságban iszik. Emellett a férfiak tesztoszte­­ronhormonja is okolható a felesek felhörpintése utá­ni, „keményebb” fellépésekért. Tapasztalataink szerint van még egy jelentős kü­lönbség a két nem között, a „ki bírja jobban az alko­holt?”­ vonatkozá­sában: a nők nem csinálnak egymás között belőle presztízskérdést. PATAKFALVI DÓRA ILLUSZTRÁCIÓ: SCHMIDT ANDREA A Szegedi Tudományegyetem decemberben megnyíló TANULMÁNYI ÉS INFORMÁCIÓS KÖZPONTJA munkatársakat keres az alábbi munkakörökbe: • intézményi koordinátor • recepciós • informatikus • műszaki diszpécser Pályázni részletes szakmai önéletrajzzal lehet. A szakmai önéletrajzo­kat a hirdetés megjelenése után 5 napon belül várjuk a tik@rekt.u­­szeged.hu e-mail címen, vagy a Szegedi Tudományegyetem Rektori Hi­vatalának portáján (Dugonics tér 13.) leadott borítékban. A pályázat kétfor­dulós, juttatás a közalkalmazotti szabályok szerint. Az e-mailben, illet­ve a borítékban „SZTE TIK álláspályázat” feltüntetése ajánlott.

Next