Dunaújvárosi Hírlap, 2020. június (31. évfolyam, 127-151. szám)
2020-06-19 / 142. szám
2020. JÚNIUS 19., PÉNTEK Lepje meg családját ezekkel a klasszikus finomságokkal! Tápláló és laktató, zöldséges vagy gyümölcsös - az alábbi ételekben az a közös, hogy mind nagyon ízletes. Mediaworks/Fanny Konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Töltött paprika HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. olaj, 1 tk. őrölt pirospaprika, 500 g darált sertéshús, 150 g rizs, só, frissen őrölt bors, 6 db t. v. paprika, 11 passzírozott paradicsompüré, zellerzöld, 1 csapott ek. kristálycukor, 3 db nagyobb burgonya. ELKÉSZÍTÉS: 1. A vörös- és a fokhagymát hámozzuk meg, vágjuk finomra, majd fonnyasszuk meg a felforrósított olajon. Vegyük le a tűzről, hintsük meg a pirospaprikával. Forgassuk hozzá a darált húst és a rizst, sózzuk, borsozzuk meg. 2. A paprikákat mossuk meg, a csumájukat vágjuk ki, majd töltsük meg őket a húsos keverékkel. A paradicsomot tegyük lábasba. Adjunk hozzá néhány megmosott zellerlevelet, a cukrot, sózzuk és borsozzuk meg. Tegyük bele a töltött paprikákat. Lefedve, kis lángon, néha óvatosan megkeverve főzzük kb. 40 percig. Ha kell, pótoljuk az elpárolgott folyadékot. 3. Közben a burgonyát hámozzuk meg, kockázzuk fel, és sós vízben főzzük puhára. Szűrjük és csepegtessük le, majd tálaljuk a töltött paprika mellé. EGY ADAG: 750 kcal Kolbászos zöldségleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. olívaolaj, 1 szál füstölt kolbász, 4 db sárga héjú burgonya, 1 db sárgarépa, 1-2 ek. sűrített paradicsom, 400 g hámozott, darabolt paradicsom (konzerv), 11 húslevesalaplé, só, őrölt bors, 1-2 tk. mediterrán fűszerkeverék, friss zöldfűszer a tálaláshoz. ELKÉSZÍTÉS: 1. A vörös- és a fokhagymát hámozzuk meg, vágjuk finomra. Az olajat forrósítsuk fel egy lábasban, és fonnyasszuk meg rajta a hagymákat. A kolbászt hámozzuk meg, karikázzuk fel, tegyük a lábasba, és pirítsuk 4-5 percig. 2. Közben a burgonyát és a ré ]pát hámozzuk meg, kockázzuk fel. Keverjük a kolbászhoz, és pirítsuk együtt további néhány percig. 3. Adjuk a kolbászos alaphoz a sűrített paradicsomot, pirítsuk ezzel is egy rövid ideig. Ezután öntsük hozzá a darabolt paradicsomot a levével együtt, majd öntsük fel az alaplével. Alaposan sózzuk, borsozzuk meg a levest, ízesítsük a fűszerkeverékkel. Forraljuk fel, majd főzzük készre kb. 30 perc alatt. Egy kevés tejföllel, petrezselyemmel megszórva tálalhatjuk. Fehér parasztkenyeret kínálhatunk hozzá. EGY ADAG: 295 kcal a házias kedvenceink Ribizlis-mákos bögrés süti HOZZÁVALÓK (16 SZELETHEZ): 1 db tojás, 1 bögre kristálycukor, 1 bögre tejföl, 1 bögre darált mák, Vi tasak sütőpor, 1 bögre liszt, 1 db biocitrom, 200 g ribizli, porcukor. 1 ELKÉSZÍTÉS i 1. Keverjük habosra a tojást a cukorral, majd dolgozzuk bele 1 a tejfölt. Adjuk hozzá a mákot, a sütőporral elvegyített lisztet és a megmosott, szárazra törölt citrom finomra reszelt héját. Végül óvatosan forgassuk bele a megtisztított ribizlit. 2. Töltsük a tésztamasszát egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe, toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 35-40 percig. ízlés szerint egy kevés porcukorral meghintve tálalhatjuk. EGY SZELET: 120 kcal .'t- HÍREK Változatok zöldborsóra ZÖLDSÉG Nem csak leves és főzelék készülhet az édes, zsenge borsószemekből, ezt a finomságot is érdemes kipróbálni! Borsóchip: A keleties mártogatós lepénykenyérhez vagy pirítóshoz illik. Keverjen el 2-3 ek. szezámkrémmel (tahini), egy kevés citromlével, sóval, csiliporral és őrölt köménnyel, majd végül 1 ek. felaprított korianderrel vagy petrezselyemzölddel 200 g főtt és pürésített zöldborsót. MW Zamatos-aromás friss eper SZEZONÁLIS Közvetlenül fogyasztás előtt gyenge, langyos vízsugár alatt mossa meg az epret, hideg vízben csak rövid ideig áztassa! Ne mosás előtt, csak utána távolítsa el a szárát, ha már lecsöpögtette, különben szétázik a gyümölcs. Az eper még aromásabb lesz, amennyiben megszórja vaníliás cukorral, majd citromvagy narancslével locsolja meg. Fogyasztás előtt pihentesse szobahőmérsékleten 5-10 percig! MW Ha leves, ha turmix, segít a botmixer GÉP Csak a krémleves, vagy a banánturmix készítésekor veszi elő ezt a praktikus szerkezetet? Pedig más feladatok elvégzésére is alkalmas! Melyek ezek? Segítünk! Püré, szósz és pakolás Nemcsak a krumplipüré lesz tökéletesen csomómentes botmixer segítségével, hanem a majonéz és a remuládmártás is. Továbbá minden, aminek sűrűn folyósnak kell lennie - beleértve a házi készítésű arcpakolást is. Fűszervaj és pesto Nincs finomabb a házi változatoknál! Botmixerrel a saját receptjét is gyerekjáték elkészíteni friss - akár az erkélyen szüretelt fűszernövényekből. Csokiaprítás és Nutella A csokit késsel apróra vagdalni fáradságos munka, ha pedig reszeli, akkor megolvad a keze melegétől. Csak törje darabokra a sütihez vagy a krémhez szükséges mennyiséget, a többit pedig bízza a botmixerre! Gombnyomásra a házi Nutellát is kikeveri. Bébiétel Bár a készen vett változatok is finomak, azért a házi kosztnak a babáknál sincs párja. Gyümölcsöt, zöldséget és főtt húst egyaránt a kívánt finomságára pépesíthet, akár közvetlenül a főzőedényben, így időt spórolhat és kevesebbet kell mosogatnia. Sütemény A habverőn kívül a ferdén tartott botmixert is érdemes bevetni, így ugyanis több levegőt juttathat a masszába, és magasabbra feljön majd a tészta. MW Házi Nutella készítésére is kiválóan alkalmas Fotó: Shutterstock GASZTRONÓMIA 11 HIRDETÉS TÖBBET TAD MINT GONDOLNÁD! 3 féle keresési funkció Beépített hitelkalkulátor Egyszeri és gyors hirdetésfeladás Több mint 100.000 eladó és kiadó ingatlan 0 ingatlanbazar.hu telapülést Q, Keresés ingatlanbazar.hu