Dunaújvárosi Hírlap, 2020. június (31. évfolyam, 127-151. szám)

2020-06-19 / 142. szám

2020. JÚNIUS 19., PÉNTEK Lepje meg családját ezekkel a klasszikus finomságokkal! Tápláló és laktató, zöldsé­ges vagy gyümölcsös - az alábbi ételekben az a közös, hogy mind nagyon ízletes. Mediaworks/Fanny Konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Töltött paprika HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. olaj, 1 tk. őrölt pirospaprika, 500 g da­rált sertéshús, 150 g rizs, só, frissen őrölt bors, 6 db t. v. paprika, 1­1 passzírozott para­dicsompüré, zellerzöld, 1 csa­pott ek. kristálycukor, 3 db na­gyobb burgonya. ELKÉSZÍTÉS: 1. A vörös- és a fokhagymát hámozzuk meg, vágjuk finom­ra, majd fonnyasszuk meg a felforrósított olajon. Vegyük le a tűzről, hintsük meg a pi­rospaprikával. Forgassuk hoz­zá a darált húst és a rizst, sóz­zuk, borsozzuk meg. 2. A paprikákat mossuk meg, a csumájukat vágjuk ki, majd töltsük meg őket a húsos ke­verékkel. A paradicsomot te­gyük lábasba. Adjunk hozzá néhány megmosott zellerleve­let, a cukrot, sózzuk és borsoz­zuk meg. Tegyük bele a töltött paprikákat. Lefedve, kis lán­gon, néha óvatosan megkever­ve főzzük kb. 40 percig. Ha kell, pótoljuk az elpárolgott folyadékot. 3. Közben a burgonyát hámoz­zuk meg, kockázzuk fel, és sós vízben főzzük puhára. Szűr­jük és csepegtessük le, majd tálaljuk a töltött paprika mel­lé. EGY ADAG: 750 kcal Kolbászos zöldségleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fok­hagyma, 2 ek. olívaolaj, 1 szál füstölt kolbász, 4 db sárga héjú burgonya, 1 db sárgarépa, 1-2 ek. sűrített paradicsom, 400 g hámozott, darabolt paradicsom (konzerv), 1­1 húslevesalaplé, só, őrölt bors, 1-2 tk. mediter­rán fűszerkeverék, friss zöldfű­szer a tálaláshoz. ELKÉSZÍTÉS: 1. A vörös- és a fokhagymát hámozzuk meg, vágjuk finom­ra. Az olajat forrósítsuk fel egy lábasban, és fonnyasszuk meg rajta a hagymákat. A kolbászt hámozzuk meg, karikázzuk fel, tegyük a lábasba, és pirít­suk 4-5 percig. 2. Közben a burgonyát és a ré­ ]­pát hámozzuk meg, kockáz­zuk fel. Keverjük a kolbász­hoz, és pirítsuk együtt továb­bi néhány percig. 3. Adjuk a kolbászos alaphoz a sűrített paradicsomot, pi­rítsuk ezzel is egy rövid ide­ig. Ezután öntsük hozzá a da­rabolt paradicsomot a levé­vel együtt, majd öntsük fel az alaplével. Alaposan sóz­zuk, borsozzuk meg a levest, ízesítsük a fűszerkeverékkel. Forraljuk fel, majd főzzük készre kb. 30 perc alatt. Egy kevés tejföllel, petrezselyem­mel megszórva tálalhatjuk. Fehér parasztkenyeret kínál­hatunk hozzá. EGY ADAG: 295 kcal a házias kedvenceink Ribizlis-mákos bögrés süti HOZZÁVALÓK (16 SZELETHEZ): 1 db tojás, 1 bögre kristálycu­kor, 1 bögre tejföl, 1 bögre da­rált mák, Vi tasak sütőpor, 1 bögre liszt, 1 db biocitrom, 200 g ribizli, porcukor. 1 ELKÉSZÍTÉS i 1. Keverjük habosra a tojást a­­ cukorral, majd dolgozzuk bele 1 a tejfölt. Adjuk hozzá a mákot, a sütőporral elvegyített lisztet és a megmosott, szárazra tö­rölt citrom finomra reszelt hé­ját. Végül óvatosan forgassuk bele a megtisztított ribizlit. 2. Töltsük a tésztamasszát egy sütőpapírral bélelt kisebb tep­sibe, toljuk 180 fokra előmele­gített sütőbe, és süssük 35-40 percig. ízlés szerint egy kevés porcukorral meghintve tálal­hatjuk. EGY SZELET: 120 kcal .'t- HÍREK Változatok zöldborsóra ZÖLDSÉG Nem csak leves és főzelék készülhet az édes, zsenge borsószemekből, ezt a finomságot is érdemes ki­próbálni! Borsóchip: A kele­ties mártogatós lepényke­nyérhez vagy pirítóshoz illik. Keverjen el 2-3 ek. szezám­­krémmel (tahini), egy kevés citromlével, sóval, csiliporral és őrölt köménnyel, majd végül 1 ek. felaprított kori­­anderrel vagy petrezselyem­zölddel 200 g főtt és pürésí­­tett zöldborsót. MW Zamatos-aromás friss eper SZEZONÁLIS Közvetlenül fo­gyasztás előtt gyenge, lan­gyos vízsugár alatt mossa meg az epret, hideg vízben csak rövid ideig áztassa! Ne mosás előtt, csak utá­na távolítsa el a szárát, ha már lecsöpögtette, külön­ben szétázik a gyümölcs. Az eper még aromásabb lesz, amennyiben megszórja va­níliás cukorral, majd citrom­vagy narancslével locsol­ja meg. Fogyasztás előtt pi­hentesse szobahőmérsékle­ten 5-10 percig! MW Ha leves, ha turmix, segít a botmixer GÉP Csak a krémleves, vagy a banánturmix készítésekor ve­szi elő ezt a praktikus szer­kezetet? Pedig más feladatok elvégzésére is alkalmas! Me­lyek ezek? Segítünk! Püré, szósz és pakolás Nemcsak a krumplipüré lesz tökéletesen csomómentes botmixer segítségével, hanem a majonéz és a remuládmártás is. Továbbá minden, aminek sűrűn folyósnak kell lennie - beleértve a házi készítésű arc­pakolást is. Fűszervaj és pesto Nincs finomabb a házi válto­zatoknál! Botmixerrel a saját receptjét is gyerekjáték elké­szíteni friss - akár az erkélyen szüretelt fűszernövényekből. Csokiaprítás és Nutella A csokit késsel apróra vag­dalni fáradságos munka, ha pedig reszeli, akkor megol­vad a keze melegétől. Csak törje darabokra a sütihez vagy a krémhez szükséges mennyiséget, a többit pedig bízza a botmixerre! Gomb­nyomásra a házi Nutellát is kikeveri. Bébiétel Bár a készen vett változatok is finomak, azért a házi koszt­nak a babáknál sincs párja. Gyümölcsöt, zöldséget és főtt húst egyaránt a kívánt finom­ságára pépesíthet, akár köz­vetlenül a főzőedényben, így időt spórolhat és kevesebbet kell mosogatnia. Sütemény A habverőn kívül a ferdén tartott botmixert is érdemes bevetni, így ugyanis több le­vegőt juttathat a masszába, és magasabbra feljön majd a tészta. MW Házi Nutella készítésére is kiválóan alkalmas Fotó: Shutterstock GASZTRONÓMIA 11 HIRDETÉS TÖBBET TAD MINT GONDOLNÁD! 3 féle keresési funkció Beépített hitelkalkulátor Egyszeri­ és gyors hirdetésfeladás Több mint 100.000 eladó és kiadó ingatlan 0 ingatlanbazar.hu telapülést Q, Keresés ingatlanbazar.hu

Next