Élelmezési Dolgozó, 1985 (78. évfolyam, 1-12. szám)
1985-01-01 / 1. szám
LXXVIII. ÉVFOLYAM 1. SZÁM ÁRA: 2,50 Ft 1985. JANUÁR Kongresszusi munkaverseny a Nyíregyházi Dohányfermentálóban Nagy nemzeti ünnepeink munkaverseny-mozgalmához mindig szívesen csatlakoznak a nyíregyházi dohányfermentáló vállalat dolgozói. A VI. ötéves terv elmúlt három évében sikerrel oldották meg feladataikat, s a vállalati eredmény, a hatékonyság olyan szinten alakult, amely megteremtette a kollektíva jövedelmének kedvező alakulását, a vállalat továbbfejlődésének lehetőségét. Eredményeik ellenére a VI. ötéves terv negyedik esztendeje nagy erőfeszítések elé állítja a fermentáló valamennyi dolgozóját. E gondok között fontos helyet foglal el az átlagkészlet csökkentésére hozott intézkedés, a dohányfajta-összetétel javítása, és gondoskodni kell arról, hogy a fogyasztói igényeknek megfelelő termékösszetétel rendelkezésre álljon. Más oldalról fontos a népgazdasági és ipari érdekekkel egybeeső fermentált dohány termelésén belül az export, különösképpen a tőkés export fokozása. A gyár szocialista brigádjainak kezdeményezésére a vállalat dolgozó kollektívája is csatlakozott hazánk felszabadulásának 40. évfordulója, valamint a Magyar Szocialista Munkáspárt XIII. kongresszusa tiszteletére indított országos méretű mozgalomhoz, hogy a belső tartalékok további feltárásával, a munka- és üzemszervezésben rejlő lehetőségek fokozott kiaknázásával javítsák gazdálkodásuk hatékonyságát, és az elért eredményekkel is méltó módon emlékezzenek meg történelmünk jeles évfordulójáról, és köszöntsék a magyar kommunisták XIII. kongresszusát. A munkaverseny-vállalással erőfeszítéseket tesznek termékeik minőségének javítására, a belföldi felhasználói igények maradéktalan kielégítésére, és az export értékesítés fokozására. — „Célunk az is — fogalmazzák meg a fermentáló szakszervezeti bizottságon a vállalással kapcsolatban —, hogy dolgozóink munkakörülményei, szociális helyzetük tovább javuljon.” A termeltetés terén három dolgot emelünk ki. Kiterjesztik a több exportképes anyagot adó fajták arányát, az új fajták termesztéséhez technológiai utasítást adnak; elérik, hogy a termelőgazdaságok tetejezzék és kacsgátló szerrel kezeljék az ültetvényeket; a hevesi dohányfajták AV és BV választékait törési övezetenként gyűjtik be, a BV választék anyagából elkülönítik az exportképes leveleket tartalmazó tételeket, amelyeket tovább válogatnak. A kistermelői szárításhoz minden segítséget megadnak már a berendezések építésétől kezdve. Különleges figyelemmel kísérik a betakarítást, szárítást. A termelő gazdaságok megelégedésére helyszíni válogatási bemutatókat szerveznek, hogy a minőséget megóvják, bevezetik a helyszíni átvételek rendszerét. A termelésre vonatkozóan vállalták többek között, hogy keresik a hevesin kívüli dohányfajták exportálásának lehetőségét mintaküldéssel, helyszíni bemutatókkal. A 100 tonna TUF (természetes úton fermentált) készárun kívül 400 tonna egyéb kocsányozott export árualapot termelnek. Ezt szivargyártásra Franciaország vásárolja. Nagyon jelentős az anyagfelhasználásra vonatkozó tervük, amelynek alapján fél százalékkal javítják a fermentált dohánytermelés tervezett közvetlen költséghányadát. E csökkentésen belül a fajlagos fűtőanyag- és energiafelhasználást három százalékkal mérséklik. A karbantartók munkájának kihasználása érdekében folytatódik saját rezsis beruházásként a dohányraktárak építése. A beruházást határidő előtt átadják a dohánytárolás céljaira. Csökkentik a hulladék mennyiségét, a keletkező hulladékból 120 tonna értékesíthető frakció hulladékot állítanak elő. Mindent összevetve, ha a versenyben vállaltakat teljesítik, 1984. évi tervükön felüli megtakarításuk összesen 10 469 M Ft lesz. Örömmel közöljük, minden munkájuk a vállalásnak megfelelően, időarányosan halad. Szentesi Korábban jött a féltartós tej Most az óév végén, az új év elején, ahogy az élelmiszeripar gyárait, üzemeit sorra vesszük, a szocialista brigádok felfokozott munkájáról, növekvő teljesítményéről adhatunk képet. A hangulat várakozásteljes és ünnepi: a szocialista brigádok minden igyekezetükkel, tudásukkal és szorgalmukkal azon vannak, hogy teljesítsék, illetve túlteljesítsék a felszabadulás 40. évfordulója, valamint a XIII. pártkongresszus tiszteletére tett vállalásaikat. * * * A brigádok helytállását jól példázza a Budapesti Tejipari Vállalat, ahol az 1984-es évre vonatkozó több mint 7 millió forint nagyságrendű vállalás mellett további, csaknem 3,5 millió értékű jubileumi és kongresszusi pótvállalást tettek a vállalatok dolgozói. Az idén történtekből érdemes felidézni azt a tényt, hogy a vállalat politikai és gazdasági vezetése a gazdálkodás megszigorításával, takarékossági intézkedések bevezetésével az ez évi tervmutatókat úgy határozta meg, hogy a főbb költségtényezőket az üzemek részére a bázisköltségekhez képest 30 millió forinttal csökkentette. Ezért kell hangsúlyozni, hogy ilyen körülmények között rendkívüli mértékben megnőtt a szocialista munkafelajánlások jelentősége; a szocialista brigádok a szigorú tervmutatókon túl vállaltak megtakarításokat. A konkrétumok nyelvén: a vállalat vezetése úgy határozott, hogy a féltartós tej üzemszerű gyártását — határidő előtt — november 7-vel kezdi meg. A Kelenföldi üzem kollektívája azonban pótfelajánlásában vállalta, hogy a féltartós tej üzemszerű termelését jóval korábban, már október közepén megkezdi. Ez pedig egymillió liter féltartós tej többletet jelent a főváros lakossága számára. Négyszázezer forint megtakarítást jelent, hogy a rákospalotai üzem szocialista brigádjai az új Finnpack tejkiszerelő gép járulékos beruházásait (szállítószalag, csővezetékek stb.) saját erőből végzik. Összességében a jubileumi és a kongresszusi pótvállalásokat is figyelembe véve a vállalatnál egymillió 700 ezer forint nagyságrendű importanyag-megtakarítást érnek el. A segéd-, csomagoló- és járulékos anyagokból a pótvállalások további csaknem 900 ezer forint megtakarítást hoznak. Az energiaköltségek csökkentése érdekében végrehajtott szervezési- és műszaki intézkedések, valamint a jubileumi- és kongresszusi pótvállalások következtében a többletmegtakarítás további 270 ezer forint. Munka- és üzemszervezés vonatkozásában — a pótvállalásokat is figyelembe véve — vállalati szinten a megtakarítás csaknem 300 ezer forint. A Budapesti Tejipari Vállalatról elmondhatjuk, hogy tekintve a megszigorított vállalati elvárásokat, a szocialista brigádok éves vállalásai, valamint a pótvállalások erkölcsi és anyagi értelemben egyaránt magasra értékelhetők. Bizonyítják a szocialista brigádok cselekvő közreműködését a vállalati célkitűzések megvalósításában, jubileumi és kongreszszusi készülődésében. V. T. Képek Szabadegyházáról Az évente 150 ezer tonna kukoricát feldolgozó szabadegyházi izocukorgyárban 45 ezer tonna folyékony cukrot készítenek. A kukoricát kompletten feldolgozó üzemben emellett takarmányfehérjét — a csírából —, olajat, a törött, sérült szemekből pedig szeszt gyártanak. Irányítóterem a teljesen automatizált üzemben A vállalatnál skót whiskyt is gyártanak, Svájcból hozott alapanyagból A gyár üdítőital-gyártó üzeme, ahol Sztár, Fanta és Cola készítményeket palackoznak Sikerekben gazdag, boldog új évet kívánunk kedves olvasóinknak Jubilálnak a nyíregyházi sütők Gazdag és szép évfordulók jegyében lépik át az újév küszöbét a Nyíregyházi Sütőipari Vállalat dolgozói. A város nemrég köszönthette felszabadulásának 40. évfordulóját, a sütőipariak pedig megemlékeztek arról is, hogy 35 évvel ezelőtt államosították a Vörös Hadsereg útja 9. szám alatti sütőüzemet, a mostani szocialista vállalat elődjét. Néhány évtized múlt el csupán, de azóta nagyot fordult Nyíregyházán az idő kereke. Míg 1953-ban a vállalat elődje 45 ezer embert látott el sütőipari termékekkel, addig ma már 340 ezer fogyasztó ellátásáról gondoskodnak. A mennyiségi változásokon túl ez idő alatt jelentősen javultak a munka- és szociális körülmények, növekedett a sütőipari dolgozók keresete, általánossá lett a 40 órás munkahét. A vállalat termékeinek választéka ma már meghaladja a százat. Az előrehaladást mutatja, hogy a valamikori 12 millió forint termelési értéket előállító vállalat 370 millió forintos árbevételű középvállalattá fejlődött. A nyíregyházi sütőipariak érzik a gondokat is. Több területen a nehéz fizikai munkát igénylő lapátos, vagy szalagos kenyérvetést mindmáig nem tudták korszerűsíteni. A távlati fejlesztési terv alapján valamennyi üzembe alagútkemencét telepítenek a nehéz fizikai munka megkönnyítésére és a korszerű munkakörülmények biztosítására. Jó hírnek számít az is, hogy Nyíregyházán befejeződik egy 48 tonna kapacitású kenyérgyár építése. Itt teljesen zárt technológiai rendszert alakítanak ki, a különböző folyamatokat számítógép fogja irányítani. A vállalat kollektívája újabb munkasikerekkel kívánja megünnepelni a párt XIII. kongresszusát és felszabadulásunk 40. évfordulóját. Törekednek arra, hogy a termékek önköltségének csökkentésével még gazdaságosabban termeljenek. Javítják és stabillá teszik a termékek minőségét, ugyanakkor bővíteni kívánják a választékot. Keresik a további lehetőségeket a művelődésre, a sportolásra, a dolgozók szociális körülményeinek javítására. V. T. Tanulnak a jó módszerekből Tisztségviselők oktatása Hajdúban Megyebizottságunk már eddig is kereste a legjobb módszereket a tisztségviselők felkészítésére. Kerestük, hogyan lehet rugalmasan, de ugyanakkor tartalmasabb és hatékonyabb oktatást kialakítani. Elgondolkodtunk azon is: vajon kell-e „oktatás ”-nak nevezni a tisztségviselők felkészítését, továbbképzését. A tanfolyam hallgatóinak öszszetétele: szb-tagok és főbizalmiak, akik más-más szakterületet látnak el. Terveinkben az szerepelt, hogy az elméleti kérdéseket a gyakorlattal szorosan összekapcsoljuk, vagyis jó elméleti alapot adjunk az önálló munkához, terjesszük a jó, általánosítható gyakorlatot. Segíteni akartuk a tisztségviselőket, hogy a tennivalóikat saját területükön fokozottabban érzékeljék s majd ezeket kezdeményezően hajtsák végre. Figyelembe vettük még terveinkben az oktatás folyamatosságát, így a képzést hetente egy alkalommal tartjuk, azonos napokon, tíz alkalommal, a legkisebb munkaidő-kiesés mellett. A továbbképzés formai megválasztásánál a levelező oktatást és az önálló tanulást egybekapcsoltuk, tehát az önképzésre is építettünk. Ehhez előre kiadott anyagot és konzultációs lehetőséget is biztosítottunk. A továbbképzés tartalmi kérdéseinél, a témák kiválasztásánál figyelemmel voltunk arra, hogy a szakszervezet működésének általános ismeretei nagyobb mértékben szerepeljenek. De a kiemeltebb szakmai témákat sem hagytuk figyelmen kívül, például: munkavédelem, társadalombiztosítás, bér, érdekeltségi alapok. Az oktatási módszerek kialakításánál arra is törekedtünk, hogy a tanfolyamon lehetővé tegyük — a beiskolázott tisztségviselőkön kívül — más tisztségviselők részvételét is. Például: a munkavédelmi témákban az szb társadalmi munkavédelmi felügyelőinek, társadalombiztosítási témában a tt-elnökök, közgazdasági témában a közgazdasági bizottság vezetőinek részvételét. Közreadjuk a jó gyakorlati tapasztalatokat. A legfelkészültebb, a gyakorlati munkákat is jól végző tisztségviselőket kérjük fel ennek előadására. A választott tisztségviselők felelősséggel vállalják a továbbképzést, tudják, hogy a tisztségviselőnek joga és kötelessége ismereteinek fejlesztése. Ezt bizonyítja az is, hogy a beiskolázott hallgatók 90 százaléka megjelenik az előadásokon. Szabad idejük egy részét feláldozzák a továbbképzésre, hiszen az önálló tanulás és a tartalmas konzultációk ezt igénylik is. Bízunk abban, hogy kezdeményezésünknek, elgondolásunknak és az összefogásnak meglesz az eredménye. Varga Istvánné, az ÉDOSZ Hajdú-Bihar megyei Bizottság titkára Fejlesztéseink a minőség javítását szolgáljál,"n Kaczeus Márton, a Nagykanizsai Sörgyár főmérnöke nagy érdeklődéssel kísért szakmai előadást tartott a Kanizsai Műszaki Napok keretében: „A minőségi szempontok érvényesülése a technológia fejlesztésében a Nagykanizsai Sörgyárban” címmel. Ezzel kapcsolatban kértük a téma rövid összefoglalására: „ A minőségfejlesztés területén az ellentmondások az utóbbi két-három évben már a Nagykanizsai Sörgyár esetében is érzékelhetők voltak. Az import sörök korszerű külleme, új íze a hazai fogyasztókat viszonylag érdekes helyzet elé állította. A szocialista országok sörein kívül megismerkedtünk néhány nyugati sörmárkával is, közülük a swechati Steffl, a gráci Reininghaus és a müncheni Löwenbrau a legismertebb. Az automatizáltság alkalmazása a legfőbb biztosítéka az állandó karakterű sör gyártásának, ez különösen a sörlé-előállítási és a fermentációs szakaszban döntő. Nem mondhatunk le a fogyasztói igények alakításáról, ezért a minőségfejlesztő tevékenység rendszeres. Söreinket négy csoportba soroltuk. A viszszajelzések szerint arra következtetünk, hogy a fogyasztók többsége elégedett, ezen az úton kell járni. A minőség és a technológia kapcsolatában nagyon fontos helyet foglal el az alapanyag kérdése. A hazai sörárpa-nemesítés, nagy hagyományai ellenére, az európai fejlődéssel nem tartott lépést. Fejlesztéseink a minőség szélesebb körű javítását szolgálják a jövőben. Folytatni kívánjuk a múlt évben megkezdett felújításokat. A megvalósulás alatt álló Holstein-program a minőség egyenletességét, jobb minőségi fokozatú sörök érdekeit szolgálja. Bödör Béla