Élelmiszervizsgálati Közlemények 30. (1984)
1984 / 1-2. szám
Almási Elemér (Budapest) Bartuczné Kovács Olga (Budapest Horváth György (Kecskemét Kacskovics Miklós (Pécs) Kovács Sándor(Budapest) Lásztity Radomir (Budapest) Lindner Károly (Budapest) Marosi József (Budapest) Molnár Lászlóné szerkesztő Nedelkovits János (Budapest) Pollák Lászlóné (Budapest Ravasz László (Budapest) Sarudi Imre (Kaposvár) Selmeci György (Szeged) Szakál Sándor (Budapest) Szilágyi József (Budapest) Vajda Ödön (Budapest) Zukál Endre (Budapest) bizottsági tagok ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK AZ ÁLLATEGÉSZSÉGÜGYI ÉS ÉLELMISZER ELLENŐRZŐ KÖZPONT ÉS A FŐVÁROSI ÉS MEGYEI ÁLLATEGÉSZSÉGÜGYI ÉS ÉLELMISZER ELLENŐRZŐ ÁLLOMÁSOK KÖZLÖNYE Szerkeszti a szerkesztő bizottság Takó Éva (Budapest), a szerkesztő bizottság elnöke I Kottász József szerkesztő (Budapest) TARTALOM , , Takó Éva: Az élelmiszerek minőségének 1983. évi alakulása és az ellenőrzések tapasztalatai.............................................................................................. Draskovics Imolda: Beszámoló az ÉVI KE 1983. évi XXIX. kötetéről .... 23 Molnár Pál: A Magyar Élelmiszervizsgálati Módszerkönyv helye és szerepe a hazai élelmiszerellenőrzésben ................................................................. 25 Szabó S. András és Szórád László: Élelmiszeripari kutatások eredményei. IV. A cukorrépa ipari feldolgozásával kapcsolatos kutatások gyakorlati eredményei ...................... 33 Molnár István: Centrifugálási idő meghatározása oldószerextrakciós tejpor zsírvizsgálatoknál............................................................................. Adel El-Kady és mtsai: Kukoricafehérjék Hi vitro biológiai értékelése néhány 37 magyar fajtánál .................................................. 47 Kerekes László: A cukor mikrobiológiai minőségének alakulása ................. 53 Hazai Lapszemle (Kacskovics Miklós) .................................................................. 68 Jogszabály Figyelő (Pintér Gyula) ................. 61 Könyvismertetés (Falusi Zs. és Draskovics I.) ............................................. 60 Szakmai Hírek .............................................................................................. 60 Bancsik Lajos emlékezetére (Jámborné Valyon Mária) .................................... 67 A dolgozatokat lektorálták: Draskovics Imolda, dr. Gasztonyi Kálmán, dr. Kacskovics Miklós, dr. Lásztity Radomir, dr. Vajda Ödön XXX. kötet 1984. 1—2. füzet EMKZÁH 30 (1 -2) 176 HU ISSN 0422-9576