Élelmiszervizsgálati Közlemények 36. (1990)

1990 / 1. szám

2 BESZÁMOLÓ AZ ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK XXXV. KÖTETÉRŐL 1989-ben a folyóirat XXXV. kötete időbeli csúszásokkal, de a szerkesztési tervnek meg­felelően 4 füzetben összesen 256 oldalon jelent meg. A folyóiratban 14 eredeti szakmai anyagot közöltünk le, ami nem éri el az 1988. évi füzetekben közöltek számát, de megfelel az elmúlt évek gyakorlatának. Növekedett viszont azon anyagok száma, amelyek a minő­ségellenőrző szakemberek gyakorlati munkáját segítik és tájékoztatást adnak az élelmi­szerelőállítók minőségfejlesztési eredményeiről. Kiemelt helyen érdemel említést az a tájé­koztatás, ami a „kiváló minőségbiztosító rendszert működtető élelmiszerelőállítók” tevé­kenységéről és a besorolás feltételeiről szól. Továbbra is számot adtunk az MTA-MÉM Élelmiszertudományi Komplex Bizottság Élelmiszeranalitikai Munkabizottságának ren­dezvényeiről. A korábbi évek gyakorlatának megfelelően helyet kapnak az élelmiszeranali­tikai tudományos ankétokról készített ismertetők is. Az eredeti dolgozatok és beszámolók szerzőinek megoszlása munkahely szerint: A szerzők munkahely szerinti megoszlásából kitűnik, hogy az egyetemek és főiskolák to­vábbra is tartják elért számszerű pozíciójukat és eredeti dolgozataikkal meghatározó sze­repet játszanak a szakfolyóirat arculatának kialakításában. A MÉM ellenőrző intézmények publikációinak részaránya gyakorlatilag azonos az elmúlt évivel. A kutatóintézetek 1989- ben az ÉVIKÉ-ben csak társszerzőként publikáltak. Egy közleményt a Hűtőipari Fejlesz­tési és Minőségvizsgáló Intézet jelentetett meg, melyet a vállalati működési forma követ­keztében nem a kutatóintézeti kategóriába soroltunk be. Az OKKFT G-8/1 Alprogram „A minőségmérés objektív módszerei” témakörben csak az „Egyetemek, főiskolák” részé­ről készített dolgozat jelent meg. Más tárcához tartozó ellenőrző intézmények ismét 2 köz­leménnyel szerepeltek, míg egy dolgozatot 1989-ben is egy osztrák folyóiratból vettünk át. - Élelmiszereink 1988. évi minőség-alakulását országosan és iparáganként a hatósá­gi élelmiszer-minőségellenőrzés adatai és megállapításai alapján - az eddigi gya­korlat szerint - egy átfogó jellegű közlemény mutatta be (1). - Az élelmiszerellenőrzés és minőségszabályozás külföldi gyakorlatáról, valamint az élelmiszerek minősítésének aktuális kérdéseiről egy-egy cikk számolt be (2, 3). - Egy közleményben adtunk tájékoztatást a hatósági élelmiszerfelügyelet egységesí­tésének irányelveiről a Közös Piacon belül, amelyek iránymutatásul szolgálnak a hazai szervezet munkájának továbbfejlesztéséhez (4).­­ Figyelemre méltó publikációs aktivitásról tettek tanúbizonyságot az enzimes ana­litikával foglalkozó kutatók. Élelmiszerek glükóztartalmának meghatározásával és a gyümölcsökben található pektinbontó enzimek vizsgálatának módszertani kér­déseivel foglalkozik egy-egy közleményük (5, 6). MÉM ellenőrző intézmények ...............................35,7% Kutatóintézetek..........................................................0,0% Egyetemek, főiskolák..............................................42,9% Vállalatok...................................................................7,1% Más tárcához tartozó intézmények........................14,3%

Next