Élelmiszervizsgálati Közlemények 41. (1995)
1995 / 1. szám
élelmiszer vizsgálati KÖZLEMÉNYEK Journal of Food Investigations Mitteilungen über Lebensmitteluntersuchungen Tartalomból: A Magyar Élelmiszerkönyv Múltja-Jelene-Jövője Szelénkoncentráció meghatározása biológiai mintákban és élelmiszerekben HPLC-módszer alkalmazása mézek cukorösszetételének vizsgálatára Búzalisztek gliadin (glutén)-tartalmának gyors meghatározása enzimimmun-analitikai eljárással Ismertető a FLAIR-FLOW EUROPE kutatási programról XLI. kötet 1995. 1. füzet