Figyelő, 2008. július-szeptember (52. évfolyam, 27-39. szám)
2008-09-11 / 37. szám
PLUSZ FOTÓ: MANZIKA BOR PULT Napfényes borünnepen tódult a nép a hegyre, ahol mesés itókák forogtak: csodacsapat mutatta fel a borait a Meleges-hegy tetején Bott Frigyestől Györgykovácson és Lőrincz Györgyön át az Oremusig, Sauskáig és Taklerig. A Hilltop borünnepén ebben az erős mezőnyben lett a legjobb fehérbor a Sauska pincészet 2006-os chardonnayja. Télleg öröm volt látni az ezrével érkező népeket a sok gyerekkel: azt, hogy a bor, ez a remek dolog, milyen klasszul képes szervezni-színezniszépíteni a polgári életet, és hogy egyre többen kíváncsiak a szép borra. Sauska Krisztián amerikás magyar, aki az odaát a lámpagyári bizniszben szerzett vagyonától ideát a borászkodáson keresztül kíván megszabadulni. Ennek első lépéseként Tokajon Árvay János mögé állt, aki az egyszerű zempléni tájbortól a varázsitalszerű kávékig és aszókig kiváló borokat képes készíteni. De a szortimentnek teljesnek kell lennie, a szűk piacot jelentő édes fehérbor finjét ki kell egészíteni a vörös langjával, ezért Sauska Villányban is felépített egy high tech pincét (2007-ben nyitottak, most 40 termő hektárjuk van, mely 90 lesz, a cél 300 ezer palack, a kaliforniai nagymenő Paul Hobbs a tanácsadó). A borok egyből elképesztően jók, durva drágák és jó megjelenésűek. A pincészetnek van stílusa, arca, lendület, teltség, eredetiség és információgazdagság jellemzi a rozét és a kis portugízert ugyanúgy, mint a modern fehéreket, a pinot-t vagy a vörös küvéket. A hatos chardonnayből van egy mezei és egy, a siklósi Makárdűlőn nőtt verzió, ezt forgatjuk poharunkban. Világos aranysárga szín, intenzív illatában citrus, vajasság, érintésnyi keksz és gomba, szájban tökéletes összhang: telt, koncentrált, de nem kövér test, a hordó pont jó, érintésnyi édesérzet színezi az ízképet, nem billen a nem magas sav és a magas szesz balansza. Utóbbi és a tannin emléke ott dereng a hosszú utóízben, melyben érintésnyi kesernye villan. Egyenes ívű, elegáns bor, mint a szortiment majd' minden eleme.# BORÜNNEP UTÁN Sauska Makár Chardonnay 2006 : Csakis nívós étkekhez ajánlható: grillhal vagy csirke, tengeri herkentyűk tejszínes mártással, tabletta Ára: 4530-4950 forint ■ 50 FIGYELŐ 2008. szeptember 11-17. dönts okosai tökéletes koreográfia Ahhoz, hogy egy együttműködés zökkenőmentes legyen, folyamatos összhangra és odafigyelésre van szükség. Hisszük, hogy Önnel együtt gondolkodva, lépésről lépésre haladva mindig megtaláljuk a legtökéletesebb megoldást pénzügyi igényeihez, így olyan végeredmény születik, mellyel az Ön vállalata mindig elégedett lehet. Mi ebben a koreográfiában hiszünk. K&H Vállalati ügyfélszolgálat 06 40 200 069 ^ www.kh.hu a K&H Vállalati ügyfélszolgálat az ISO 9001:2000 szabvány szerint működik a K&H Bank külföldi befektetőknek nyújtott letétkezelési szolgáltatásaira kiváló minősítést kapott 2007-ben.