Figyelő, 2008. július-szeptember (52. évfolyam, 27-39. szám)

2008-09-11 / 37. szám

PLUSZ FOTÓ: MANZIKA BOR PULT N­apfényes borünnepen tódult a nép a hegyre, ahol mesés itókák forogtak: csodacsapat mutatta fel a borait a Meleges-hegy tetején Bott Frigyestől Györgykovácson és Lőrincz Györgyön át az Oremusig, Sauskáig és Taklerig. A Hilltop borünnepén ebben az erős mezőnyben lett a legjobb fehérbor a Sauska pincészet 2006-os chardonnay­­ja. Télleg öröm volt látni az ezrével érkező népeket a sok gyerekkel: azt, hogy a bor, ez a remek dolog, milyen klasszul képes szervezni-színezni­­szépíteni a polgári életet, és hogy egyre többen kíváncsiak a szép borra. Sauska Krisztián ameri­­kás magyar, aki az odaát a lámpagyári bizniszben szerzett vagyonától ideát a borászkodáson keresztül kíván megszabadulni. En­nek első lépéseként Toka­jon Árvay János mögé állt, aki az egyszerű zempléni tájbortól a varázsitalsze­rű kávékig és aszókig kivá­ló borokat képes készíteni. De a szortimentnek teljesnek kell lennie, a szűk piacot jelentő édes fehérbor finjét ki kell egészí­teni a vörös langjával, ezért Sauska Villányban is felépített egy high tech pincét (2007-ben nyitottak, most 40 termő hektár­juk van, mely 90 lesz, a cél 300 ezer palack, a kaliforniai nagy­menő Paul Hobbs a tanácsadó). A borok egyből elképesztően jók, durva drágák és jó megjelenésűek. A pincészetnek van stí­lusa, arca, lendület, teltség, eredetiség és információgazdag­ság jellemzi a rozét és a kis portugízert ugyanúgy, mint a mo­dern fehéreket, a pinot-t vagy a vörös küvéket. A hatos chardonnayből van egy mezei és egy, a siklósi Makár­­dűlőn nőtt verzió, ezt forgatjuk poharunkban. Világos arany­sárga szín, intenzív illatában citrus, vajas­­ság, érintésnyi keksz és gomba, szájban tökéletes összhang: telt, koncentrált, de nem kövér test, a hordó pont jó, érintés­nyi édesérzet színezi az ízképet, nem bil­len a nem magas sav és a magas szesz ba­­lansza. Utóbbi és a tannin emléke ott de­reng a hosszú utóízben, melyben érin­tésnyi kesernye villan. Egyenes ívű, ele­gáns bor, mint a szortiment majd' min­den eleme.# BORÜNNEP UTÁN Sauska Makár Chardonnay 2006 : Csakis nívós étkekhez ajánlható: grillhal vagy csirke, tengeri herkentyűk tejszínes mártással, tablett­a Ára: 4530-4950 forint ■ 50 FIGYELŐ 2008. szeptember 11-17. dönts okosai tökéletes koreográfia Ahhoz, hogy egy együttműködés zökkenőmentes legyen, folyamatos összhangra és odafigyelésre van szükség. Hisszük, hogy Önnel együtt gondolkodva, lépésről lépésre haladva mindig megtaláljuk a legtökéletesebb megoldást pénzügyi igényeihez, így olyan végeredmény születik, mellyel az Ön vállalata mindig elégedett lehet. Mi ebben a koreográfiában hiszünk. K&H Vállalati ügyfélszolgálat 06 40 200 069 ^ www.kh.hu a K&H Vállalati ügyfélszolgálat az ISO 9001:2000 szabvány szerint működik a K&H Bank külföldi befektetőknek nyújtott letétkezelési szolgáltatásaira kiváló minősítést kapott 2007-ben.

Next