Figyelő, 2009. január-március (53. évfolyam, 1-13. szám)
2009-03-19 / 12. szám
P ORPUU^ES^ PORTUGAUA ortugáliáról a portói jut az idültebb olvasók eszébe, pedig dehogy. A kies, szép, hozzánk kínosan hasonlító kis ibériai ország bornagyhatalom, a fortified (azaz erősített, ami annyit tesz: a készülő borhoz párlatot adnak) portói mellett a nem erősített vörös- és fehérborai is a legjobbak közé tartoznak. Portugália nem csak méreteiben hasonlít hozzánk (92 ezer négyzetkilométer), de szintén afféle világvégi országocska Európa peremén, csak éppen a túlsón, a nyugatin, és nem mindegy, hogy az ember melyik végén áll, a kontinensnek. Az óceán partján egy darabig világhatalom volt a kis királyság, volt neki Angolája, Brazíliája vagy Makaója is, de elkártyázták a szerencséjüket és leküzdötték magukat a poros, periferikus, gyengén iparosodott, vaskalapos öreg diktátorok uralta államok közé - ismét egy hasonlóság. Ajánlott olvasmány: Saramago szeretetteli Kőtutaj című regénye, melyben Ibéria leválik Európáról és elkezd úszni az óceánon nyugat felé. Borilag virágzó és színes világ Portugália, az egyetlen ország, melynek borneve van, mintha minket tokajinak hívnának, vagy kannás köztársaságnak. Negyedmillió hektár szőlő, vagy félezer saját fajta, 7,5 millió hektó bor. A tengerpart 860 kilométeres; északon óceáni az éghajlat; ez a kisbirtokok, a gabona, a krumpli, a bab és a vinho verde, azaz a zöld bornak hívott kemény és savasfehérbor világa.Adél mediterrán, itt inkább nagybirtokok vannak, citrusok és szőlő mindenfelé, ez inkább a zseniális vörös- borok földje. Rengeteg erdő mindenütt, az ország harmada erdő, itt nő a legtöbb paratölgy, ez a világ elsőszámú dugós országa (és 6. borországa). A vidéki részeken még ma is bizonyos régiesség-elmaradottság bájos képeit láthatni ökörfogattal, csacsival, a nagy kőkádban, a lagarban lábbal taposott szőlővel és óriási, ősi amforákkal. A borok nálunk nem túl ismertek, pedig finomak, kedvesek és vidámak, a kóstolt nyolc tételből az első kettő nagy bor, őrült színeik és tü ^ zeik vannak, Saramago-könyvek melé ajánljuk őket.*5 A zsűri › Adamik Lajos ínyenc és germanista › Jánoshegyi Zsófia és Nyerges Márton (Bortársaság) › Komoróczki Anna (International Food and DrinkTrade Ltd.) > Szabó Zsuzsa (Winebar) > WeérYvó (Mű velt Alkoholista) › Vágvölgyi B. András (Gusto) Tompa Imre 1. Esporao Private Selection Red 2003 › Feketébe hajló rubin szín, ibolyaillat és palackbuké, magas szesz (14,5%) · Gyümölcsös, ribizlis, szamócalekváros ízjegyek, még fiatal tétel hosszú utóízzel › Vidám bor, nagy anyag, tömör és komplex, kóstolva kicsit még „bárdolatlan", de nagy bor . Ára: 13 680 forint Kg. 2. Esporao Defesa Tinto 2006 : Gránátvörösbe hajló rubin szín, illatában levendulaolaj, ízében kedves és kerek gyümölcs, édes szilva és kökény hibridje . Egyenes ívű, egyedi, tökéletes borocska jó savakkal, úgy játékos, hogy köz 4. Esporao Touriga Nációnál 2005 > Fekete bor sokféle ízjeggyel: meggy, szilva, mazsola, kis karamellán, jó sav . Citromsárga bor nem túl intenzív és díszes citrusos illattal . Telt, gyümölcsös, de egydimenziós Kft. › Ára: 3170 forint 2005 ben elegáns › Ezer gyüttünk, a tesztet akkor eszeltem ki, midőn e bort kóstoltam › Ára: 4460 forint 3. Esporao Alicante Bouschet ¡ Mély, feketébe hajló színű bor illatában violával, gyümölcsös, konyakos és csokis ízjegyekkel, még nem integrált tanninnal › Kicsit kusza, még diszharmonikus, mert fiatal, de kedves és egyre SIM szebb lesz › Ára: 5180 forint és fiatal tannin › Friss és kedves tétel a leghíresebb portugál szőlőből › Ára: 5180 forint 5. Altano reserva 2005 > Elegáns, harmonikus, meggyes, de nem izgi bor › Itt lesimultak a csersavak, de nem elég komplex a karakter . Ára: 4650 forint 6. Esporao Defesa Branco 2006 38 FIGYELŐ 2009. március 19-25.