Hétfői Hírek, 1980. július-december (24. évfolyam, 28-53. szám)
1980-11-17 / 47. szám
NEM „VÁG FEL” A FELVÁGOTT Vizsga szemmel a húskészítményeknél Lepedőről indulnak . És a kategóriák? A főváros hús- és húskészítmény-ellátása alapvetően jónak, kiegyensúlyozottnak mondható. Ezúttal a felvágottfélékkel kapcsolatos alábbi írásunk. Lepedőn dől el éjszakáról éjszakára, hány vagon és milyen összetételű felvágottat, húskészítményt szállítanak ki a Budapesti Húsipari Vállalattól a fővárosi üzletekbe. Lepedőnek nevezik ugyanis azt az óriási papírlapot, amelyben több mint ezer bolt rendelése szerepel. Az éjszaka kimért árut 10— 20—100 kilós tételekben viszik a gépkocsik úgynevezett órapontos szállítással. A heti 65 féle termék napi 50—55 fajta készítményt jelent, ugyanis egyes készítményeket csak 2—3 naponként gazdaságos gyártani. Maradványgondok Kárpáti Tamással, a BHV igazgatóhelyettesével a megrendeléseket és a kiszállításokat vizsgáljuk, a sertés- és marha vágóhídon. Nagy gond a maradvány: ezeket a készítményeket megrendelik ugyan a boltok, de végül mégsem veszik át. Ottjártunkkor 166 mázsa virslire, turistára, párizsira és egyéb árura nem tartott igényt a kereskedelem. (Ezt vagy másnap szállítják ki, vagy újra feldolgozzák.) Persze az említett napi 50—55 fajta készítményen kívül a főváros ellátásában a vidéki húsipari vállalatok is szerepet vállaltak. Ekkora választékkal azonban nemigen találkozunk az üzletekben. Legfeljebb a „kiemelt” boltokban. Persze nem is cél, hogy ennyifajta áru minden üzletben mindig kapható legyen, igazodni kell a lehetőségekhez és a vásárlói igényekhez is. Azonban több helyen csupán 6—8 féle, főként csak vörösárut tartalmazó készletből lehet válogatni. A budapesti közértüzleteket a Belkereskedelmi Minisztérium irányelvei kategóriákba sorolták, megszabva, melyikben, mekkora legyen a választék. Ám nem mindenütt találni a kategóriánakmegfelelőt. Néhány példa Néhány példa! A Fehérvári út és az Andor utca sarkán lévő A-kategóriájú üzletben ottjártunkkor az előírt 45 fajta helyett 32 fajta húskészítményt találtunk a pulton. Közben megérkezett a győri húsipari szállítmány: nem küldtek soproni kenőmájast, tepertőt, disznósajtot, füstölt oldalast, füstölt főtt marhanyelvet, vadász felvágottat. Az ugyancsak A-kategóriájú Kiscelli ABC- ben 24-féle áruból lehet választani. Kolozsvári és angol szalonna régóta nincs, nem kielégítő a hurkaellátás sem. Gutenberg tér: a 14 előírt cikkből hat szerénykedik. Miért csak ennyi? A válasz: minek több, amikor a közelben van a húsbolt. (!?) Váci út 108. Hivatalosan C-kategória, láthatóan mégis A vagy B. Bőséges csemegepult, rántott szeletek, vagdalthús, hatalmas választék. Vagy óvatos volt az Angyalföldi Közért és „alásorolta” a boltot, vagy ügyes az üzletvezető. Mindenképpen a vásárló látja a hasznát másabbá tételéről is. Persze a hivatalos intézkedésekre nem mindenütt várnak. Nem ártana például az illetékeseknek benézni a Duna Tsz húsboltjába, a Batthyány téren. Igaz, hogy kicsi, alig lehet beférni. Kategóriája ugyan nincs, de választéka az igen: beles virslitől az angol szalonnáig, a paprikás szalámitól a lángolt kolbászig. Áruja csak vidékről jön, de ideér hiánytalanul. Hogyan csinálják? Somogyi Márta Rugalmasabban A közeljövőben az illetékesek ismét tárgyalnak a húskészítmény ellátásáról. Szó lesz a kategorizálás rugal Megerősített ügyelet 240 téli célgép Ilyen a közművállalatok feladatterve A télnek is beillő őszben is szokásos mindennapjait éli, lélegzik, lüktet Budapest, a kétmilliós világváros. Közlekedünk, főzünk, fűtünk, a közművek hatalmas érrendszerében gáz, víz és meleg áramlik. Hogyan alakult a budapesti közművállalatok téli fölkészülése? Sárái György, az Fővárosi Tanács Közmű- és Mélyépítési Főigazgatóságának helyettes vezetője bosszús, a fejét csóválja. — Nincs szó — soha nem is volt —, különleges téli fölkészülésről — mondja. — A közművállalatok éves feladattervek alapján dolgoznak. Az egyes évszakoknak valóban megvan a maguk időjárási és egyéb jellegzetessége. A tervek ezekhez alkalmazkodnak. Egy példa. A Fővárosi Közterületfenntartó Vállalat egész évre fölkészül az utak karbantartására. Télen ez hóeltakarítást jelent — ahol kell, átállítják a gépparkot. A közművállalatok nemcsak ilyenkor, hanem az esztendő minden napján, minden órájában tartanak központi és hibaelhárító ügyeletet. Legfeljebb, ahol indokolt, belső átcsoportosítással most megerősítik az „őrséget”. A főigazgató-helyettes elmondotta, hogy a gázigény a téli csúcsidőszakban a nyári fogyasztásnak csaknem hatszorosa,összesen 471 ezer budapesti háztartásban van gáz, ebből 231 ezer lakásban fűtésre is szolgál. Az intenzívebb fogyasztásnál gyakoribbak a hibák. A közterületi és az épületen belüli hibák elhárítására most megerősített ügyelet dolgozik a Gázműveknél. Időszerű gond, hogy a rozsda- és porlerakódás, a városi gáz nedvességtartalma és a naftalin okozta eltömődések az elmúlt néhány hétben a hálózatban sok helyütt jelentős nyomáscsökkenést okoztak. E hibákat nyújtott műszakban, nagy erőfeszítéssel, a teljes szerelői gárda bevetésével folyamatosan fölszámolják. A Csatornázási Művek fagybrigádjai egyebek közt a csatornaszemek, víznyelők, lefolyók biztosítására ügyelnek. A város vízellátása, a Duna vízállása, így a kutak hozama megfelelő. Sokat segít a nyáron átadott 80 ezer köbméteres gellérthegyi tározó munkába állítása. Az év végén már 175 ezer lakást, mintegy 3 ezer közületet és 340 ipari fogyasztót lát el meleggel a Fővárosi Távfűtőművek. Fennakadás nincs, a berendezések megfelelően működnek. A Fővárosi Közterületfenntartó Vállalat számára is adott a lecke: 13 millió négyzetméter útfelületet kell majd síkosságmentessé tenniük. 240 téli célgépük bevetésre kész. A munkákhoz 32 ezer köbméter szilárd és 3000 köbméter folyékony anyagot tárolnak. Rendkívüli időjárási helyzetben természetesen más szervek és vállalatok is segítik a közművek munkáját. (münz) Zsebkönyv ’80 A Statisztikai Kiadó Vállalat gondozásában megjelent a Beruházási, építőipari, lakásépítési zsebkönyv, 1980. A zsebkönyv különböző csoportosításokban közölt adatai és grafikonjai széles körű tájékoztatást nyújtanak a korábbi évek, valamint az ötödik ötéves tervidőszak eredményeiről. A beruházási fejezet a beruházási ráfordítások és az üzembe helyezések alakulására vonatkozó adatokat tartalmazza. Az építőiparral foglalkozó fejezet az állami és a szövetkezeti építőipar tevékenységéről ad számot. A lakásfejezet bemutatja a lakásépítkezések és megszűnések alakulását. A hazai eredmények összehasonlíthatósága érdekében a zsebkönyv több táblázata a szocialista országok beruházási, építőipari és lakásépítési eredményeit is tartalmazza. A SZOBA TÍZÁGYAS. Egy-egy kép ....s kivágás a fehér falakon. A középső két- Nagyfám! jelent]UK emeletes agy lábánál asztal. Rajta kon- szerv-hamutartó. Arasznyira tőle, akár egy halom hasított fa, gyufaszálak hevernek egymáson. Hat keresztben, hat hosszában. Hat keresztben, hat hosszában. Tíz centi magasan. A férfi, az asztal túloldalán azt mondja: — Ha önakarata nincs az embernek, nádlit sem ér az egész. Csak elhatározni kell, akarunk-e normális életet élni? Habár, tudja ... kint is ugyanez van, akárhová is megy az ember. Ugyanez. És rámnéz, kőkemény szomorúsággal. NAGYFA, munkaterápiás alkoholelvonó intézet. Szegedtől húsz, Algyőtől hat kilométer. A távolság, ami az alkoholistát a nem alkoholistától elválasztja — mérhetetlen. Ezzel mindkét oldalon tisztában vannak. Ma az országban — becslések szerint — a 400 ezer alkoholistából 50 ezer a gondozottak száma. Nagyfán — ötéves fennállása során — ezernégyszázan fordultak meg. Ebbe beleértendő a jelenlegi 500 beutalt is. — Maga kicsoda? — Újságíró vagyok. — Nahiszen. Van egy cigije? A kőlépcsőn ketten üldögélnek. A másik int a fejével és rámkacsint. „Most jött ki a foxiból. (Ez itt elkülönítőt jelent.) Meglépett egy pár napra.” — Kint mit csinált? Szájába dugja a cigarettát, körülnéz, és nylonba csomagolt könyvet húz elő a zsebéből. „Vettem egy bibliát. Vallásos ember vagyok én, ha nem is nagyon. Megveszi? Egy százasért odaadom.” A KERÍTÉSEN át lehet lépni pillanatok alatt. És önnön árnyékunkon? Banka Lajos, az intézet igazgatója felméréseket mutat. Saját erőből minden tizedik. Önkéntes elvonókúrán minden ötödik A rém nyomában alkoholista gyógyul meg. Itt tízből négyen. Az országban itt érik el a legjobb eredményeket. És így is orvosnak, pszichológusnak (húszan vannak az 500 betegre) itt adatik meg a legkevesebb sikerélmény. Aki idekerül, többnyire leépült állapotban, szétzilált emberi kapcsolatokkal érkezik. A nagyfai beutalás két évre szól. Az Itt töltött idő munkaviszonynak számít. Indokoltan. A napi 8 órás munka (cipészet, takarítás, csavarüzem, tehenészet) a fő elfoglaltságot jelenti. Az emberrel való foglalkozás legintenzívebb szakasza az első hónapokra esik. Három hétig tart a testi-lelki szociális vizsgálat, környezettanulmány. Ekkor kezdődik a gyógyszeres kezelés is. „Azt kellene elérni — mondta egy pszichológus —, hogy aki távozik, másként viszonyuljon a környezetéhez, önmagához, mint korábban.” Ezt nevezik személyiség-korrekciónak. ALKONYODIK. A 250 férőhelyes épület társalgójában a to ibolyafénye világítja meg a beutaltakat. Sanzont énekel egy nő. Néhányan a „Pszichológus” feliratú szoba előtt várakoznak. Van, aki levelet ír. A társalgó ablakánál, háttal a többieknek, egy férfi ül. Állát felhúzott térdére támasztja, úgy beszél. — Ma jöttem vissza szabadságról. Lett volna még időm, de hová mennék? írtam haza, nem válaszoltak. Senki sem. Csámborogjak a nagyvilágban? — Ha letelik az ideje, mégiscsak viszszamegy... — Hová vissza? A munkásszállásra? A feleségemhez kéne visszamenni. Aki otthagyott a volt férje miatt. És vitte a gyerekünket is. Hát akkor fordult az én sorsom. Az ember megiszik tíz korsóval és nem gondolkodik azon, ami bántja. — Hiányzik az ital? — Nem kívánom. Meg nem is lehet bohóckodni már. Negyven leszek az őszszel. Helyre kell vergődni, mert nincs több dobásom. Nagyfa kinyitotta a szemem. — Hogy képzeli a jövőt? — Élettárs. Társat kell szereznem, ha kimegyek. Egyedül hamar elvész az ember ... CSODÁKRA NAGYFÁN SEM KÉPESEK. Nem tudnak lakást szerezni, családi békét, megfelelő állást varázsolni a beutaltaknak. És hónapok munkáját tombolhatja szét egy „meguntalan” levél, egy válóperes kereset, így is tiszteletre méltóak az itteni törekvések. — A kimeneteltől borzalmasan félek — mondta egy harmincéves nő, egy hoszszú beszélgetés végén. A félelem megeszi a lelkeket. E rendhagyó vállalkozás — egyedül a Szovjetunióban található hasonló — még nincs lehetőségei határán. Nagyfa — ígéret a pszichoterápiás kezelés megvalósítására. A BEUTALTAK EGYÉBKÉNT megfelelő magatartás esetén már egy év leteltével is távozhatnak. Próbaidőre. Az „egyévesek” közül minden negyedik lesz visszaeső. A hatósági ellenőrzés két év után szűnik meg teljesen. Rejtő Gábor Családi ház — panelből Az árvízkárosultaknak, Szeghalmon és Gyulán, ilyen és ehhez hasonló panelházakat ajánl új otthonnak a Békés megyei és a Borsod megyei Állami Építőipari Vállalat. Az egy- és kétszobás lakóházakat nagy kedvezménnyel, két hónap alatt építik fel és adják át új tulajdonosaiknak. (Dolezsár felv.) Vendégcsalogató Mozdul valami. Vendégcsalogató, takaros kétnyelvű reklámfüzetre leltem a minap levélszekrényemben. Ajánlva jóindulatomba, néhány sor kísérte a Belkereskedelmi Minisztérium Vendéglátóipari Főosztályáról. Megírták, hogy az első hazai ínyenc-útikönyvecskét tartom a kezemben, budapesti vendéglők, éttermek, konyhák, mesterszikácsok specialitásait, valahol volt, feledésbe veszett étlapokról különleges ízeket ígérnek és kínálnak. A gasztronómiai kalauzt forgatva, hamar rábukkantam a 20—40 százalékos vasárnapi árkedvezményt nyújtó éttermek sorára, vendéglőbelsők színes fotói csábítgatnak, címek, telefonszámok, néhány kedvcsináló mondat. Receptek: somogyi pecsenye, pipahegyi bélszínszeletek, forró fazék a hajdani Fehér Ökörből... Mozdul valami. A vendéglátók a vendég elé mennek. Invitálják ízléssel, jó szóval. Úgy tetszik, az éttermi árhullám tetőzött, sőt itt-ott visszavonulóban. Bizakodunk: tiszta víz (bor, sör) kerül a pohárba, tiszta abrosz az asztalokra, a leves meleg lesz, az üdítő hideg, kávé a kávé. Köretként modor és stílus, amelytől valóban szíveslátás a vendéglátás. Bizakodunk. Valami mozdul. (m. a.) 172-111 A Telefondoktor e héten arra ad tanácsot: hogyan lehet megelőzni a fogszuvasodást? Hívható a 172-111-es telefonszámon, naponta 17 órától másnap reggel 8 óráig. Vasárnap egész nap. TELJESEBB AZ ÖRÖM, HA AJÁNDÉKA IDEJÉBEN ÉRKEZIK! KÉRJÜK, MÁR MOST ADJA FEL KÜLFÖLDRE KARÁCSONYI KÜLDEMÉNYEIT!/17