Heves Megyei Hírlap, 2020. július (31. évfolyam, 152-178. szám)
2020-07-11 / 161. szám
A 2 A helyőrség szerkesztősem terepasztal MI ÉR MEG ÖT ÓRÁT? minap egy barátom javasolta, hogy üljünk le beszélgetni egy kávézóba. Egy franchise-ba. Ódzkodom az ilyen helyektől, így megpróbálta vonzóbbá tenni: van ott egy kávé, amit ki kell próbálnod, öt órán keresztül csöpögtetik, diffúzióval csinálják - itt kezdtem zavarba jönni -, ráadásul laborkávé. Amellett, hogy ennyi ideig készül, erős és finom, ráadásul hideg is. Számomra a kávézás odáig silányult, hogy reggel benyomom a gombot a gépen, csinál nekem egy presszót, néha hideg tejet loccsantok bele, és egy cigi mellett megiszom. Gyakorlatilag a koffeinért. Ami mégiscsak durva a laborkávéban, az az öt óra. Meg hogy hideg, bár állítólag elég elterjedt így inni,ajon mi éri meg azt az öt órát? Legyen étel vagy ital. Egy laza étel másfél-két óra alatt megvan, pont annyi idő alatt, hogy ne unjunk rá a főzésére, de közben azért tudjunk mást csinálni. Egyébként egyértelmű a válasz: a húsleves és a pacal. De míg a húslevesnél látjuk, ahogy összeáll, az elején, ha megkóstoljuk, csak egy zsíros-vizes lé, a végére meg csodálatosan egybeállnak az ízek, s ha nem gyújtottunk alá nagyon, még átlátszó is. Szép a szemnek. Nem hiába itt kezdődött Kis János kálváriája. A másik a pacal. Van az a tévhit, hogy a pacal rossz, és van az a tévhit, hogy aki nem szereti, az nem evett még jó pacalt. Persze nagyon könnyű megbecsteleníteni a gyomrot, elég kevés ideig főzni. Aki szereti a jó pacalt - és remélem, többen vannak, akik szeretik, de eddig csak rosszul elkészítettet ettek -, az tudja, hogy megéri várni, megéri szenvedni vele. Ha boltban is vásárolom a gyomrot, két-háromszor a három negyedórát, hiába van előfőzve. Arányosabban fő a csülökkel, ráadásul elveszíti a gyomorra jellemző szagát. Az első két vízcserekor borzasztónak érződik, harmadikra már jó, s amikor elkezdjük őzni, igazán jellegtelen kis fehér csimbókokat láthatunk úszkálni a fazékban. És ez így van jól, négy óra múlva omlósra, lágyra fő, rágni sem kell, mellette nagyon karakteres az íze is. Az elkészítésnek meg tényleg annyi módja van, hogy csak na. Érdemes a nyugati gasztronómiát is tanulmányozni, mellé pedig Cserna-Szabó András pacalkönyvét. Minél tovább fő a húsleves, annál finomabb, nincs ez másként a pacallal sem. Hát a kávé? Általában két perc alatt kész egy adag. Igaz, az nem laborkávé. Meg nem hideg. Sem erős.z említett két ételt viszont nem azért főzzük eddig, hogy meginut Leczo Bence ássuk, mennyire tudjuk eltartott kisujjal fogni a bögrét. Hanem mert az úgy jó, úgy finom, meg nem utolsósorban úgy ehető. Lehet szürcsölgetni a vizes-zsíros folyadékot, mikor még nem váltak ki az ízek, a kraft a húsból, lehet szopogatni a rágógumi-jellegű pacalt is. Lehet, de nem érdemes. Ugyanez igaz az ötórás kávéra. Nem éri meg. Ráadásul végig se kell szenvednem, amíg elkészül, nem tudok közben mást csinálni, nem felejtem el és kap oda az alja, mindenféle rizikó kivész belőle. Csak leülök, és megiszom azt, amivel más öt órát kínlódott. Semmi értelme. tárca OLAJPACA A DUNÁBAN város alatt szürkén nyújtózik a folyó, mintha sohasem is lett volna oly kék a tükre, hogy zeneszerzőket ihlessen keringőre. Amott megy egy ember, kisebb lányka vagy fiúcska ül a karján, odébb néhány nyugdíjas lélek botorkál, mindannyian vállig látszanak csak, a fejük belevész a ködbe. Négyezer kilométerrel távolabb Mr. Shark külföldi olajmágnás elégedett. Aznap akadálytalan volt a kitermelés, a tankerei dagadnak az őslények és elhalt növények rothadásából nyert ragacstól. Dehogyis rothadás! A mister inkább hisz abban, hogy a Föld mélyén valamely szervetlen anyagok titokzatos robbanásából keletkezik az ő haszna. E gondolat zárta az aznapi munkát, Shark tehát vette tarkóellenzős cowboykalapját, és bevágódott a sofőrrel megfejelt légkondis terepjáróba. Otthon, a szintén lehűtött házban rágyújtott egy whiskyre - elvégre ő is a Ewingok háromszázötvenhét részes sorozatán nőtt fel, s azt látta, amikor egy olajcápa hazatér, azonnal a pohár után nyúl. Ewing, vagyis Shark úr harcos, európai gyökerű családból származott, s odahaza azt látta, hogy a példa édeskevés, és a nehezen megkeresett milliók sem minden, abból illik elesett társadalmi rétegeket segíteni s világvédő gondosságról tanúbizonyságot tenni. lőtte azonban jólesőn végignyúlt a kanapén (kárpitozott, antik darab), a talpát sütötte a hűvös kő, nemhiába szereltetett minden helyiségbe padlóhűtést; odakint tombol az arab tél, huszonnyolc fok árnyékban. Monacooo... - búgta fülébe a klasszikus retró sztár, és Mr. Shark pillanatra átmenetinek érezte a sivatagi kalandozást. Könnyedén elhessentette a lázadó gondolatot, mert csillaga fölfelé ívelt: a nyersolajért újból hordónként hatvanhárom dolcsit adtak. Hideg sört pattintott, a végére böffentett egy nagyot, és híréhes szemekkel bekapcsolta a tévét, ahol a legutóbbi Grand Prix ismétlését közvetítették; a versenyautók órákon át, mint megvadult darazsak keringtek a céltorony körül. Mr. Shark utálta az autóversenyt, ő maga még csak nem is vezetett, de tudta, hogy a buisiness is buisiness, és boldogulása érdekében, s némi transzformációt követően megállapodott a buisiness is jusual opciónál. mister szerencsétlenségére nem tudott magyarul, hogy mindezt sokkal frappánsabban kifejezhesse, ezért újabb sörre gyújtott, és régóta dédelgetett álmát fölelevenítendő a sivataghűtési üzletág felvirágoztatásán gondolkodott. atalmas jégkerekek felállítását tervezte, amelyek napra ér lehelik a föld alatt termelt zúzmarát, sőt: ha úgy állítják be őket, akkor reggeltől estig hideg párát permeteznek a homokra. Vagyis homlokra. h, olyan már létezik! Mr. Shark az üzleti életben nem ismert tréfát, viszont jól ismerte a piaci metszeteket, s tudta, hogy meglepővel kell kirukkolni. Mivel igazán újító hangulatban volt, felkiáltott: Nem hűteni kell, hanem fűteni! Hagyta magát elragadtatni, s bejáratott embereit utasította, hogy lehetőleg minden évszakban gyújtsanak fel legalább egy őserdőt. Úgy is lett, Dél-Amerikától Kamcsatkáig időről időre lángolt az égnivaló, miközben hullt a férgese: állat növény, kastély-hangyaboly s mindaz, amit nem a tűzvédelmi előírásoknak megfelelően teremtett a Jóisten. Parkhoz számos szakértő csatlakozott, és kimutatták, hogy a bolygó befűtéséből számos előny származik. Emelkedik az átlaghőmérséklet, a forró légáramlatok hatalmas esőzéseket okoznak, valamint felvirágzik a hő- és víz elleni és biztosítási biznisz, s csak sorolódtak tovább a változatos üzleti lehetőségek. Mr. Shark már a gondolattól is világfejedelemnek érezte magát, aki lám, a megzabolázhatatlannak hitt időjárást is uralma alá hajthatja, a folyami kishalak meg döglődjenek, elvégre van belőlük elég. Saját ötletétől annyira feldobódott, hogy a következő hetekben alig tudott az olajkitermelésre figyelni, miután az egyik kút kialudt, azután a másik, majd néhány hét alatt az összes.övidesen fellélegeztek a budapesti lakosok is, a fejük megjelent a nyakukon, kiderült, hogy a karonülő fiú vagy lány, és lassanként a szobafogságra ítélt aggódók is előbújtak. Mindenki boldogan sétált, futott, andalgott, kódorgott, egy porszem azonban megzavarta a gépezet működését: képtelenség volt üzemanyaghoz jutni, amellyel sérült a szórakozáshoz való jog. mister kútjai ugyanis gondozás hiányában kiapadtak, és szerte a világban száraz uszályok várták a korrodálódásba fulladó véget. Megszűntek az autóverseny-közvetítések, az utazási reklámok és a légkondicionálás, és Mister Shark döbbenten nézte a pusztulást. Mivel rugalmas szellemű üzletista volt, gyorsan váltott. a olajra mutatkozik igény, legyen hát olaj, süvöltötte, és hűtlen dervisként rohant volna vissza hűs sivatagjába. Ámsomagolás közben új dimenziók nyíltak számára, mert egy telefonhívás, amely úgy tűnt, hogy inkább a hiúságára, mint a pénztárcájára hat, megváltoztatta az életét. Idonsült eszmetársa kérte, álljon a zöldmozgalmak élére, elvégre ő mint az üzemanyaghiány első számú előidézője, már így is sokat tett a jó levegő visszaállításáért. Az egykori olajcápa nem tétovázott, s hátat fordítván a keleti kényelemnek, vállalta a házi feladatot o lyannyira, hogy a választási ciklus közepén, lakóhelyén polgármesternek választották. Hogy elhivatottságát bizonyít Horváth Júlia Borbála a, a nevét magyarra fordította, és első intézkedésként visszavonta a dugódíjat, úgysem volt már szükség rá. Néhány hónappal később azonban újabb éghajlat-módosítási kísérlet történt, de Cápa úr agya légkondicionálás híján az újabb változtatási kényszert nem bírta feldolgozni, s hogy lehűtse magát, egy vidámnak mondott délelőttön leugrott a Szabadság hídról. Mohón bukott alá a langyos vízbe, s az áramlat finoman dél felé, a kiapadt tartályhajói irányába sodorta. A teste körül olajos tócsa remegett a felszínen, s kékítőt oldott a Duna vizében. Ez Szécsi Margit faragott somfa botjai (1961-1965) 3[1175m' helyőrség IRODALMI-KULTURÁLIS MELLÉKLET E-mail: helyorseg,szerkesztosegCitymail.com, postacím: Petőfi Irodalmi Ügynökség, 1394 Budapest 62. Pf. 394. 2020. július • Főszerkesztő: Szentmártoni János • Szerkesztőség: Ágoston Szász Katalin (gyerekirodalom), Bonczidai Éva (felelős szerkesztő, Oláh János-ösztöndíjas), Farkas Wellmann Endre (vers) Nagy Koppány Zsolt (novella, tárca) • Tördelés, grafikai szerkesztés: Leczo Bence • Olvasószerkesztés, korrektúra: Farkas Orsolya, Nádai László • Kiadja a Mediaworks Hungary Zrt. A i a