Képes Újság, 1980. július-december (21. évfolyam, 27-52. szám)

1980-08-09 / 32. szám

DCOIMWK]^ 'Én fk®tk=­smnmAGDM­Cu | Érdekes és hasznos — ter­mékbemutatóval egybekötött — tanácskozásra kaptunk nemré­giben meghívást. A Konzerv- és Paprikaipari Kutató Intézet szakemberei által kifejlesztett, majd a Szigetvári Konzervgyár­ban elkészített szójabab alapú konzervek vizsgáztak első ízben a vendéglátóipari és kereskedel­mi szakemberek előtt. Félkész és késztermékekkel ízlésesen és ínycsiklandozóan terített aszta­lokról kóstolták, minősítették a vendégek a szójababkészítmé­nyeket. De mielőtt beszámolnánk ol­vasóinknak az egyes fogásokról, ejtsünk néhány szót a tanács­kozás időszerűségéről, illetve a termékbemutató jelentőségéről. Mindenekelőtt a szójababnak a vendéglátóiparban és a köz­­étkeztetésben szánt kiemelkedő fontosságú szerepéről beszéltek a tanácskozást megrendező szakemberek. Szilágyi István, a Konzerv- és Paprikaipari Kuta­tó Intézet igazgatóhelyettese el­mondta, hogy az étkezési célra nemesített, kiváló biológiai ösz­­szetételű, magas fehérjetartal­mú — hazai termesztésű — szó­jabab jól bevonható a konzerv­­gyártásba. Előnye egyebek kö­zött a folyamatos gyártási le­hetőség. Lontai Egon, a Magyar Szakácsok és Cukrászok Szövet­ségének elnöke azokról a kísér­letekről beszélt, amelyet az utóbbi időben a Gyermekélel­mezési Vállalatnál végeztek a szójafehérjével dúsított hideg és meleg ételek készítése érde­kében. Végül Barnát Béla, a Sziget­vári Konzervgyár igazgatója biztosította a tanácskozás részt­vevőit, minden akadályt ellrá­ Mecseki gombás bab (Fotó: Gárdos Katalin) Változatossá és egészségessé teszi étrendünket, ha a sárgarépa, karfiol és egyéb főzelékek mellé szójababot is kínálunk kitűnő minősítést kapott a Mecseki babgulyás, kolbásszal & & d t „M­e»h^«er díS ö­,e*r% e s *orom*g"n untom, a 4Li*SJ J TL* és GállfV Bemutatod 30

Next