A kert 1895
1895-10-01 / 14. szám - Lugas - Mauthner Ödön: A konzervált must – bor helyett
China és Japánból ered. Honában 10 m. magas, nálunk csak 3—5 méter magasra nő fel; jól bokrosodó cserje, melynek pompás, szép, kellemes illatú, fehér nagy virágja már április hóban virít. Miután a Mag. Yulan a földtől kezdve igen bőven ágazik el és bokrosodik, nyesése szükségtelen. Nagy széles zöld levelei csak a virágzás után fejlődnek ki. E cserjének nagy humus gazdag, erőteljes földdel töltött gödröt kell előkészíteni; meleg napos, a hideg szelek ellen védett helyet kiván, miután nagy mértékben bokrosodik, ne ültessük közel az úthoz. Míg fiatal e cserje, tanácsos télire szalmával bekötni s köröskörül a földet reá húzni. Szaporítása nehéz, daczára, hogy magját a megérés után elvetjük, az mégis csak 2—3 év múlva kel ki. Ha multévi hajtását tavaszszal jó helyen a szabadba lebujtatjuk, nedvesen tartva is csak 2—3 év múlva ver gyökeret. Van egy válfaja Mag. Soulangeana Hort., melynek virágai külsőleg vörös színűek. 14. Magnolia obovata Thunb. Chinában és Japánban honos és a Magnolia gracilis Salisb. Az előbbeninek viráglevelei belől és kivül vörösek, 2—3 méter magas bokor, melynek virágai a levéllel együtt fejlődnek ; május hóban kisebb s nem oly illatos virágokkal virit, melyek belül fehéresek s a párták csak külsőleg bíborvörösek. E cserje már kényesebb s igen meleg, jó védett helyet kiván, közel az úthoz; télire szorgos bekötözést kiván. Szaporítása olyan mint a Mag. Yulan-é, vagy pedig a Mag. Yulán-ba való oltás által is szaporíthatjuk. Üyege következik.) írt A konzervált must - bor helyett. Mióta a filloxera szölleinket nagyrészben elpusztította s a regale életbe lépett, oly bor méretik ki, mely nem hogy egészséges volna, hanem főleg a köznép egészsége lesz kockára téve a mai borok élvezete mellett. E körülmény késztette Németországban az embereket arról gondoskodni, hogy miként lehetne a bort más, egészségesebb itallal helyettesíteni, miről egyik utóbbi utazásomban győződtem meg. A mostnak konzervált állapotban történő élvezetéről van szó. A bortermelés jövőjére nézve e törekvés kétségtelenül nagy értékkel bír, mert legalább egy oly italt nyerünk, mely a bort tápértékre nézve, de hygienikus tekintetben is felülmúlja és azok által is élvezhető, kik a szeszes italoktól egészségi okokból el vannak tiltva. Másrészt az annyira bevált szőlőkurát az emberiség nemcsak nyáron, hanem egész éven át még tökéletesebb, jobb alakban használhatná, mert a szőlő levével, az emésztő szervekre annyira rosszul ható mag és héj nem kerülnek a gyomorba. A gyümölcsök, mint élvezeti czikkek között a szőlőnek adandó az első hely, még a tápértékre nézve is. Éppen így illeti meg az elsőség a szőlő levét, minden más gyümölcslével szemben, kitűnő ize, valamint egészséges hatása folytán is. Tudvalevőleg a mustot erjedés útján borrá alakítják át, hogy hosszú ideig eltartható legyen és csodálatos, hogy oly — 521 —