24 óra, 2014. december (25. évfolyam, 279-303. szám)
2014-12-24 / 299. szám
2014. DECEMBER 24., SZERDA MEGYEI TÜKÖR Egy hónappal ezelőtt világbajnoki aranyérmet szerzett Luxemburgban a cukorból készült Újházi tyúkhúslevessel a komáromi Kiss- Podmaniczky Krisztina. Korábban a „halászléje” is nagy sikert aratott. Kovács László - Az egész akkor kezdődött, amikor nagyobbik fiam, a most nyolc és fél esztendős Dávid hároméves lett... - vett egy nagy levegőt Krisztina, majd így folytatta: - Egy egyszerű tortát szerettem volna készíteni, fehér bevonattal. Nagy volt az öröm, ugyanis még egy játék pókembert is állítottunk a tetejére. Mivel kézügyességem volt, csak nem hagyott nyugodni, hogy legközelebb mivel tegyem szebbé, jobbá az édességet. Akkor találtam rá egy internetes fórumra, ahol mindenki leírta tapasztalatát. Rengeteget beszélgettem a klub tagjaival, éjszakákat nem aludtam. Abban az időben olvastam, hogy egy amerikai dizájner munkáját nagyban segíti egy festékszóró pisztoly. Abban az évben Krisztina apósáéktól karácsonyi ajándékként kapott egy ilyen eszközt. - Napok teltek el a tanulmányozással, Zsolt, a férjem, műszaki szakemberként akkor is rengeteget segített. Már annak nagyon örültünk, hogy be tudtuk indítani - mosolygott a cukrász. - Később aztán olyan szintig jutottam, hogy a festékszóró pisztolyok használatát, a tortakészítési technikákat kurzusokon tanítottam, tanítom szerte az országban. Még a cukrászoknak is. Az eltelt néhány évben Krisztina önbizalma olyannyira megjött, hogy kollégái bátorításaira két évvel ezelőtt versenyekre is jelentkezett. Akkor a tatai Farsang-kupán a cukorból készített reggeliző részletével rögtön aranyérmet érdemelt ki. Az idén szintén első helyezett lett kategóriájában „halászléjével”. Természetesen minden tálalással, cukor vágódeszkával, paprikával, egyebekkel. A novemberi luxemburgi kulináris világkupáról kishíján lemaradt. A határidő lejárta után küldte el adatait, a szervezők várólistára tették, aztán közölték vele, hogy egy hely még szabad. Innentől szinte minden úgy ment, mint a karikacsapás. Dr. Molnár Attila polgármester és néhány helyi cég felajánlotta támogatását. Elmondták, hogy látták eddigi munkáim, hisznek bennem. A cukrász kabátomra aranyszínű felirat került, aztán az már itthon derült ki számomra, hogy a készítői mintha megelőlegezték volna ezt nekem. Őszintén mondom, azért utaztam a világkupára, hogy tanuljak. Persze igyekeztem mindent megtenni azért, hogy sikerem legyen. Édesanyámmal találtuk ki, hogy Újházi tyúkhúslevest készítsek cukorból. Elterveztem, hogy a csempét a falon, de még a konyhapultot is cukorból készítem, később az egyik falra téglarészlet is került. A csomagolást, a szállítást, a megvilágítást is nagyon alaposan megterveztük - mondta, majd egy apró titkot is elárult: - A zsűri mellett a házigazdákat mindig le kell venni valamivel a lábáról. Idehaza, az interneten láttam egy helyi újságot, a Luxemburger Wort nevű lapot, amelyet indulás előtt még gyorsan megformáztam, és odahelyeztem az asztalra. A kiállítás idején arra lettem figyelmes, hogy valaki nagyon gyorsan elszaladt az asztaltól. Néhány perc múlva rohant vissza egy fotóssal együtt. Kiderült, a lap tulajdonosa volt. Később aztán ők is beszámoltak arról, hogy a én nyertem az aranyérmet a D2 cukrászati artisztika kategóriában. Kiss-Podmaniczky Krisztina nagy álma az, hogy egyszer bemutatótermet nyithasson a Komárom belvárosában. - Sokan azt mondják, szépek ezek a torták, de egyelőre nincs rá nagy befogadókészség, mert rengeteg vele a munka. Ezért szeretnék majd valamikor egy bemutatótermet nyitni. Ott aztán lenne minden. Kis szörnyecskék, miegymás. Talán még a tizennyolcas karikát is kellene tenni. Természetesen az is cukorból készülne... - jegyezte meg Krisztina egy mosoly kíséretében. Újházi tyúkhúsleves cukorból tortacsodák Ha bemutatóterme lesz, valószínűleg a tizennyolcas karikát is kiteszik Kiss-Podmaniczky Krisztina a cukorból készült Újházi tyúkhúsleves egyes részleteit mutatja már idehaza Jótékonysági licit Kricky vizsla tortájára Krisztina nagyon szereti az állatokat, és egyik legjobb barátja volt Pufi, a kutyusa. Úgy fogalmazott, szörnyű azt látni, ha egy állt a menhelyen köt ki. Azt határozta el, hogy a maga módján megpróbál segíteni. A képen látható vizsla tortájára már napok óta lehet licitálni, majd a bevételt január 25-én Budapesten, az ötödik blog születésnapi rendezvényén adja át a Rex Komáromi Állatvédő Egyesület képviselőjének. Licitálni a krickykonyhaja@gmail. com e-mail címen lehet. Gazdáját keresi a kutyus A puha mézeskalács receptje A tortaburkoló és a marcipán is jól festhető hozzávalók: 35 dkg finomliszt, 15 dkg teljes kiőrlésű liszt, 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, 15 dkg porcukor, 2 teáskanál szódabikarbóna, 1 csipet só, 20 dkg virágméz, 5-6 dkg vaj, 1 nagy tojás felverve, a száraz összetevőket összekeverjük egy nagy tálban, majd a mézet, a vajat mikrohullámú sütőben megmelegítjük körülbelül 30 másodpercig. Ezt, és a felvert tojást beledolgozzuk a többihez. Fóliába csavarva hűtőbe tesszük pihenni. A hűtőből kivéve jól átgyúrjuk, kilisztezett deszkán kinyújtjuk ujjnyira, majd 160-170 fokos előmelegített sütőben készre sütjük 5-6 perc alatt. fontos tudnivaló: ne süssük a mézeseket túl, mert biztos kemények lesznek. Maximum 5-6 percig, utána hagyjuk a sütőlemezen kihűlni, mert a forró sütőlemezen tovább sülnek a mézesek kihűlésig. Ha túlsülne, kemény lenne a kalács, a puhításra helyezzük dobozba, és tegyünk mellé almaszeleteket! A mézeskalácsokra tortaburkolót vagy marcipánt is tehetünk, mindkettőre jól lehet festeni. Az egyik gyönyörű mézeskalács 3 JEGYZET KOVÁCS Boldog LÁSZLÓ karácsonyt! az esti órákra magamra maradtam a szerkesztőségben. Az ünnepi szám már majdnem elkészült, csak ez az 1600 karakternyi felület van hátra. A karácsonyi utolsó nagy sürgés-forgás közepette már nem volt szívem senkinek azt mondani, hogy egy jegyzetre még szükségem lenne, még megkaptam volna egy kedves mosoly közepette, hogy a szeretet ünnepe előtt is „gonoszkodom”... az imént még a szerkesztőségi karácsonyfa apró kis gyertyáit is visszakapcsoltam, hátha most már végre ünnepi lesz a hangulatom, mert az elmúlt napokban eddig csak néhány percre tört rám. Először akkor, amikor kisebb öcsémnek beszereztem a ferraris naptárt, és Budakesziről, a 22-es buszon zötykölődve azt a fájdalmat éreztem a hátamban, amit egy évvel korábban tapasztaltam, aztán gyorsan elmúlt az ünnepi hangulatom és a hátfájásom, visszazökkentem a való világba. Mindenütt nyúzott, unalmas arcot vágó férfiak tolták a bevásárlókocsikat, a plázákban minden ember szembejött, az elsőre kinézett ajándékok addigra elfogytak, amire másodszor visszamentünk értünk. Ha valamit végre beszereztünk, órákat álltunk sorban a pénztárnál és huszadjára is meghallgattuk a Jingle Bellst. Sehol nem lehetett az utcán megállni úgy, hogy ne kérjenek cigarettát, pénzt, és vegyék ki a kávét a kezünkből... De legalább még futja rá. Tudom jól, hazánkban mindenkinek megvan a maga baja, és tartok tőle, hogy a jelenlegi állapot még mindig csak a kezdet, de..., most nyugodjunk le, nyugodjunk meg! Jöjjön végre három olyan nap, amit szeretteink körében tölthetünk! Számomra most ez a legfontosabb! És hallgassunk együtt a Mennyből az angyalt! Áldott, békés, boldog karácsonyt mindenkinek! Nyugdíjas óvónő kapta Banán az idén a díszpolgári címet advent Hangversenyt tartottak, felállították a falu karácsonyfáját, majd díjakat adott át a település polgármestere Adventi hangversenyt tartottak a banai római katolikus templomban, ahol karácsonyi repertoárjával fellépett a helyi vegyeskar és dr. Szabó János, aki a nemrég hungarikummá nyilvánított tárogatón működött közre. A zenés ráhangolódás után a település központjában felállított falukarácsonyfánál Sáhóné Horváth Márta polgármester köszöntötte az egybegyűlteket. A karácsonynak örök és mindig aktuális üzenetei vannak. Ilyen a szeretet, a törődés, a tisztelet, az egymás iránti türelem, a mások megértésének szándéka, az önzetlenség. A szeretet példamutatással terjed. Törekedjünk arra, hogy képzeletbeli naptárunkba minden napra egy cseppnyi karácsonyt jegyezzünk elő. A gondterhelt hétköznapok során is „pazarlóbban” kellene bánnunk a szeretet kincseivel - mondta. A vers és énekszó után a helyi kisiskolások adtak karácsonyi műsort a művelődési ház színpadán. A hagyományokhoz hűen az ünnepségen jutalmazták azokat, akik valamilyen területen sokat tettek a településért. Ebben az évben ketten vehettek át kitüntető oklevelet, valamint átadták a község díszpolgára címet is. Bene Istvánná nyugdíjas védőnő kitüntető oklevelet vehetett át a védőnői szolgálatban eltöltött több évtizedes munkája elismeréseként. A képviselő-testület kitüntető oklevéllel jutalmazta Maráczi Ferenczné óvónőt is, a közösség érdekében végzett odaadó, példaértékű, fáradhatatlan tenni akarásának elismeréséül. Bana díszpolgára címet kapott Nagyné Czigle Judit nyugdíjas óvónő, aki nemzedékeket oktatva, nevelve szolgálta a települést. A díjazottaknak dr. Koncz Csaba kormánymegbízott, a megyei kormányhivatal vezetője, és Popovics György, megyei közgyűlés elnöke is gratulált. Ezután a művelődési ház előterében az óvodai szülői munkaközösség szervezésében jótékonysági vásárt is rendeztek. ■ Varga Zsuzska A díjazottak: Bene Istvánná védőnő, Maráczi Ferencné óvónő, Nagyné Czigle Judit óvónő az ünnepséget követően