Konzerv- és Paprikaipar, 1958 (6. évfolyam, 1-6. szám)

Szenes Endréné: A külföldi irodalomból: A kon­zervdoboz ........................................................... 171 Szenes Endréné: Miről írnak a külföldi folyóira­tok? ...................................................................... 215 Szilas Elemérné: Az alkoholmentes üdítő italok­ról ...................................................................... 122 Dr. Tarján Róbert: Néhány szó a gyermekétel konzerveik­kel kapcsolatban ................................ 81 1. Technológia és technika Almási Elemér: Konzervipari nyersanyagok hű­tése ...................................................................... 108 Bálla Ferenc: Gyermekételkonzerv gyártás a Szov­jetunióban ........................................................... 66 Bálla Ferenc: A Manzini gyártmányú paradicsom­vonal üzemeltetésének tapasztalatai a Szov­jetunióban ........................................................... 110 Balla Ferenc: A fűszerpaprika­­sajtolásával nyert készítmények ....................................................... 138 Bontovics Lajos: Homogenizált paradicsompüré... 127 Faragó Ferenc: Mononátriumglutámnát a konzerv­iparban ............................................................... 16 Fellner Frigyes: Hozzászólás Havas Endréné :A szomolyai cseresznye konzervipari felhaszná­lásának lehetőségei” című cikkéhez .............. 138 Fellner Frigyes: A vegyesíz gyártásról .................. 194 Gyönös Károly: A korszerű befőttgyártásról ...... 84 Havas Endréné: A szomolyai cseresznye konzerv­ipari felhasználásának lehetőségei .................. 11 Havas Endréné: Almalékészítés összehasonlító vizsgálata ........................................................... 64 Ott József—Virágos István: Konzervipari nyers­anyagok hámozása ................................................ 28 Ott József—Virágos István: Gyümölcsök folyama­tos üzemű előfőzése izotóniás cukoroldatban 163 Péteri István: Tartósítási kísérletek szorbinsavval 82 Schweibert György: Gyorsfagyasztott „gurulós” málna gyártása ...................................................... 193 Szenes Endréné: Gyártsunk-e gyermekételkonzer­veket? ............................................................... 70 Szilas Elemérné: Az alkoholmentes üdítő italok­ról ......................................................................... 122 Dr. Tarján Róbert: Néhány szó a gyermekétel konzervekkel kapcsolatban ............................. 81 2.— A külföldi tapasztalatokból: Rostos levek előállítása a Szovjetunióban ............................... 173 2. Gépesítés, automatizálás Balla Ferenc: Korszerű konservcsírátlanító beren­dezések ............................................................... 92 Gressay Zoltán: Filmbepárló készülék .................... 117 Gyönös Károly—Körmendi Imre: Korszerű para­dicsom­­vó­lé gyártási vonal tervezete ............ 185 Havas Endréné: Új szugát húzató berendezés ki­próbálása ............................................................. 137 Körmendy Imre: Gőzfűtésű csöves előmelegítők méretezése a konzerviparban használatos pé­pes anyagok részére I. rész ................................. 36 Körmendy Imre—Virágos István: Gőzfűtésű csö­ves előmelegítők méretezése a konzervipar­ban használatos pépes anyagok részére II. 98 Körmendy Imre: Ubonkafeldolgozó vonal kialakí­tása ........................................................................ 155 Nadabán Péter: Sűrített paradicsom töltése kis * szórással, dugattyús töltőgépen ...................... 201 Wohl László: A gépesítésről ................................. 90 Wohl László: Műszaki színvonal emelése az anyag­kezelés és szállítás vonalán ............................... 184 3. Csomagolás Balla Ferenc: Szalaglemez elektrolitikus ónozá­sa, lakkozása és a gyártmányok ellenőrzése a konzervipari gyakorlatban ......................... 198 Varga István: A krimszkájai „Mikoján” konzerv­­kombinát, a Szovjetunió legnagyobb konzerv­üzeme ................................................................ 50 Varga István: Beszámoló a Milánói Vásár­ról ... 153 Wohl László: A gépesítésről ................................ 90 Wohl László: Műszaki színvonal emelése az anyag­kezelés és szállítás vonalán ............................. 184­­.— A külföldi tapasztalatokból: Rostos levek előállítása a Szovjetunióban ............................. 173 Birkner Tihamér: A düsseldorfi csomagolástech­nikai kiállításról ................................................... 141 Gyönös Károly: Az ónozott lemez, mint a kon­zervipar csomagolóanyaga .............................. 196 Nadabán Péter: Hordógőzölés és paraffinozás ... 158 Szenes Endréné: Műanyag csomagolóanyagok fel­használása az élel­m­iszeriparban ..................... 19 Szenes Endréné: A külföldi irodalomból: A kon­zervdoboz ........................................................... 171 4. Nyersanyag Kilb Gyula: Nemesített fűszerpaprikafajták ipari értékelése az 1956. évi termesztési fajtakísér­letek alapján ....................................................... 1 Korbonits András: Az őrségi málna és feketeri­biszke termesztés megindítása ......................... 6 Korbonits András: A paradicsom tavaszi és nyári műtrágyázásának kérdéséhez ............................. 106 Korbonits András: Az 1958. évi zöldborsótermesz­tési idény tanulságai ........................................ 113 Korbonits András: Konzervparadicsomfajták ter­mesztési vizsgálata a Duna-Tisza közében ... 202­5. Minőségi vizsgálatok Dr. Csiba Lajos és Szűcs Béláné: Az ecetesubor­ka gázfejlődéssel járó enzimes változása ....... 54 Demel Ervinné: Új készülék élelmiszerek nedves­ségtartalmának gyors meghatározására............. 125 Fábri Ilona: A Howard szám meghatározás meto­dikájáról ............................................................. 160 Kutz Vaszilij: Konzisztencia vizsgálatok sűrített paradicsompürénél ............................................ 52 Rogacseva, A. I..: A konzervgyártás mikrobioló­giai ellenőrzése ...................................................... 12 Spanyár Pál: A konzervipari szabványok korsze­rűsítése ............................................................... 48 Spanyár Pál—Kévér Jánosné— Kiszel Józsefné: Benzoesav-tartalom meghatározása tartósított élelmiszerekben ................................................ 60 Szabó Pál: A természetes narancsolaj oxidációs elváltozásai (I. rész) .............................................. 164 Szabó Pál: A természetes narancsolaj oxidációs elváltozásai (II. rész) ............................................ 191 6. Gazdaságosság, üzemszervezés, higiénia Beke György „Javítsuk ki”......................................... 141 Beke György „Javítsuk ki”......................................... 170 Beke György „Javítsuk ki"......................................... 214 Böjte Iván: Növényi konzervek export lehető­ségei ...................................................................... 151 Eöry Kálmán—Blum Anna: A Nagykőrösi Kon­zervgyár kísérleti szennyvíztisztító telepén végzett vizsgálatok ............................................ 71 Gerő György: A hazai pektingyártás gazdaságos­sága ...................................................................... 58 Gressay Zoltán: A konzervipar feladata a bal­esetelhárítás terén ................................................ 179 Gyönös Károly: A magyar konzervipar fejlődése az üzemek államosítása után............................. 145 Gyönös Károly: A konzervipar feladata a szezon „ megindulása előtt ................................................ 149 Dr. Harsányi László: Fuvarkárok és a vállalati nyereség ............................................................... 130 A CIKKEK TÉMAKÖRÖNKÉNTI CSOPORTOSÍTÁSA 2

Next