Konzerv- és Paprikaipar, 1958 (6. évfolyam, 1-6. szám)
Szenes Endréné: A külföldi irodalomból: A konzervdoboz ........................................................... 171 Szenes Endréné: Miről írnak a külföldi folyóiratok? ...................................................................... 215 Szilas Elemérné: Az alkoholmentes üdítő italokról ...................................................................... 122 Dr. Tarján Róbert: Néhány szó a gyermekétel konzerveikkel kapcsolatban ................................ 81 1. Technológia és technika Almási Elemér: Konzervipari nyersanyagok hűtése ...................................................................... 108 Bálla Ferenc: Gyermekételkonzerv gyártás a Szovjetunióban ........................................................... 66 Bálla Ferenc: A Manzini gyártmányú paradicsomvonal üzemeltetésének tapasztalatai a Szovjetunióban ........................................................... 110 Balla Ferenc: A fűszerpaprikasajtolásával nyert készítmények ....................................................... 138 Bontovics Lajos: Homogenizált paradicsompüré... 127 Faragó Ferenc: Mononátriumglutámnát a konzerviparban ............................................................... 16 Fellner Frigyes: Hozzászólás Havas Endréné :A szomolyai cseresznye konzervipari felhasználásának lehetőségei” című cikkéhez .............. 138 Fellner Frigyes: A vegyesíz gyártásról .................. 194 Gyönös Károly: A korszerű befőttgyártásról ...... 84 Havas Endréné: A szomolyai cseresznye konzervipari felhasználásának lehetőségei .................. 11 Havas Endréné: Almalékészítés összehasonlító vizsgálata ........................................................... 64 Ott József—Virágos István: Konzervipari nyersanyagok hámozása ................................................ 28 Ott József—Virágos István: Gyümölcsök folyamatos üzemű előfőzése izotóniás cukoroldatban 163 Péteri István: Tartósítási kísérletek szorbinsavval 82 Schweibert György: Gyorsfagyasztott „gurulós” málna gyártása ...................................................... 193 Szenes Endréné: Gyártsunk-e gyermekételkonzerveket? ............................................................... 70 Szilas Elemérné: Az alkoholmentes üdítő italokról ......................................................................... 122 Dr. Tarján Róbert: Néhány szó a gyermekétel konzervekkel kapcsolatban ............................. 81 2.— A külföldi tapasztalatokból: Rostos levek előállítása a Szovjetunióban ............................... 173 2. Gépesítés, automatizálás Balla Ferenc: Korszerű konservcsírátlanító berendezések ............................................................... 92 Gressay Zoltán: Filmbepárló készülék .................... 117 Gyönös Károly—Körmendi Imre: Korszerű paradicsomvólé gyártási vonal tervezete ............ 185 Havas Endréné: Új szugát húzató berendezés kipróbálása ............................................................. 137 Körmendy Imre: Gőzfűtésű csöves előmelegítők méretezése a konzerviparban használatos pépes anyagok részére I. rész ................................. 36 Körmendy Imre—Virágos István: Gőzfűtésű csöves előmelegítők méretezése a konzerviparban használatos pépes anyagok részére II. 98 Körmendy Imre: Ubonkafeldolgozó vonal kialakítása ........................................................................ 155 Nadabán Péter: Sűrített paradicsom töltése kis * szórással, dugattyús töltőgépen ...................... 201 Wohl László: A gépesítésről ................................. 90 Wohl László: Műszaki színvonal emelése az anyagkezelés és szállítás vonalán ............................... 184 3. Csomagolás Balla Ferenc: Szalaglemez elektrolitikus ónozása, lakkozása és a gyártmányok ellenőrzése a konzervipari gyakorlatban ......................... 198 Varga István: A krimszkájai „Mikoján” konzervkombinát, a Szovjetunió legnagyobb konzervüzeme ................................................................ 50 Varga István: Beszámoló a Milánói Vásárról ... 153 Wohl László: A gépesítésről ................................ 90 Wohl László: Műszaki színvonal emelése az anyagkezelés és szállítás vonalán ............................. 184.— A külföldi tapasztalatokból: Rostos levek előállítása a Szovjetunióban ............................. 173 Birkner Tihamér: A düsseldorfi csomagolástechnikai kiállításról ................................................... 141 Gyönös Károly: Az ónozott lemez, mint a konzervipar csomagolóanyaga .............................. 196 Nadabán Péter: Hordógőzölés és paraffinozás ... 158 Szenes Endréné: Műanyag csomagolóanyagok felhasználása az élelmiszeriparban ..................... 19 Szenes Endréné: A külföldi irodalomból: A konzervdoboz ........................................................... 171 4. Nyersanyag Kilb Gyula: Nemesített fűszerpaprikafajták ipari értékelése az 1956. évi termesztési fajtakísérletek alapján ....................................................... 1 Korbonits András: Az őrségi málna és feketeribiszke termesztés megindítása ......................... 6 Korbonits András: A paradicsom tavaszi és nyári műtrágyázásának kérdéséhez ............................. 106 Korbonits András: Az 1958. évi zöldborsótermesztési idény tanulságai ........................................ 113 Korbonits András: Konzervparadicsomfajták termesztési vizsgálata a Duna-Tisza közében ... 2025. Minőségi vizsgálatok Dr. Csiba Lajos és Szűcs Béláné: Az ecetesuborka gázfejlődéssel járó enzimes változása ....... 54 Demel Ervinné: Új készülék élelmiszerek nedvességtartalmának gyors meghatározására............. 125 Fábri Ilona: A Howard szám meghatározás metodikájáról ............................................................. 160 Kutz Vaszilij: Konzisztencia vizsgálatok sűrített paradicsompürénél ............................................ 52 Rogacseva, A. I..: A konzervgyártás mikrobiológiai ellenőrzése ...................................................... 12 Spanyár Pál: A konzervipari szabványok korszerűsítése ............................................................... 48 Spanyár Pál—Kévér Jánosné— Kiszel Józsefné: Benzoesav-tartalom meghatározása tartósított élelmiszerekben ................................................ 60 Szabó Pál: A természetes narancsolaj oxidációs elváltozásai (I. rész) .............................................. 164 Szabó Pál: A természetes narancsolaj oxidációs elváltozásai (II. rész) ............................................ 191 6. Gazdaságosság, üzemszervezés, higiénia Beke György „Javítsuk ki”......................................... 141 Beke György „Javítsuk ki”......................................... 170 Beke György „Javítsuk ki"......................................... 214 Böjte Iván: Növényi konzervek export lehetőségei ...................................................................... 151 Eöry Kálmán—Blum Anna: A Nagykőrösi Konzervgyár kísérleti szennyvíztisztító telepén végzett vizsgálatok ............................................ 71 Gerő György: A hazai pektingyártás gazdaságossága ...................................................................... 58 Gressay Zoltán: A konzervipar feladata a balesetelhárítás terén ................................................ 179 Gyönös Károly: A magyar konzervipar fejlődése az üzemek államosítása után............................. 145 Gyönös Károly: A konzervipar feladata a szezon „ megindulása előtt ................................................ 149 Dr. Harsányi László: Fuvarkárok és a vállalati nyereség ............................................................... 130 A CIKKEK TÉMAKÖRÖNKÉNTI CSOPORTOSÍTÁSA 2