Konzerv- és Paprikaipar, 1959 (7. évfolyam, 1-6. szám)
MELLÉKLET a „KONZERV- és PAPRIKAIPAR” 1959. évi Számaiban megjelent cikkek témakörönkénti csoportosítása 1. Technológia, új gyártmányok, választékbővítés Monori Sándor: A folyékony gyümölcsök előállításának korszerű technológiája Balla Ferenc: Paparikasűrítmény gyártásunk eredményei dr. Kottász József: Az üdítő italok Balla Ferenc: Veszteségek csökkentése hordós konzerváruknál dr. Köllő Andrásné, dr. Bajnok István, Hernádi Zoltán: Gyümölcslé sűrítési kísérletek Bogdan Bankov: Vitaminos gyümölcslevek és alkoholmentes üdítőitalok Havas Endréné: Uborka feldolgozással kapcsolatos üzemi tapasztalatok Havas Endréné: _Az__uborkafeldolgozás egyes problémáinak laboratóriumi vizsgálata Balla Ferenc: Új konzervkészítmények kiválasztásának irányelvei Burits Oktáv: Főzelékszárításunk helyzete és problémái Rogacsev V. I.: Nagyfrekvenciás árammal történő hőkezelés hatása az élelmiszerek minőségére Baracskai István: Tapasztalatok 3%-os sós hordós paradicsompüré gyártásánál Huszár Irén—Gál Sándor: Pritamin gyártásáról Deák Tibor: Kísérlet uborka szelektív erjesztésére szorbinsavval Havas Endréné: Jamek bámulásával kapcsolatos vizsgálatok Nadabán Péter: Üzemi tapasztalatok LUWA- rendszerű filmbepárlóval Körmendi Imre: Műszerezés és automatizálás a magyar konzerviparban Szenes Endréné: Alumínium konzervdobozok gyártása automata vonalon Szenes Endréné: Hőkicserélők az élelmiszeriparban Ott József—Virágos István: Folyamatos üzemű pasztőrözés Fellner Frigyes: Borsócséplőgép Berei Ferenc—Örvös Ferenc: Indás zöldborsó kísérleti cséplésének tapasztalatai a Paksi Konzervgyárban Korbonits András: A Szegedi Konzervgyárban 1958-ban feldolgozott nyersanyag minősége Korbonits András—Hegedűs Rozália: Újabb zöldborsófajták a konzerviparban dr. Csiba Lajos—Kilb Gyula: A fűszerpaprika fekete penészedése Havas Endrévé: Szilvafajták vizsgálata Kilb Gyula: A kiültetési idő változtatásának hatása a fűszerpaprikatermés mennyiségére, fiziológiai és beltartalmi alakulására Fellner Frigyes: Néhány fontos minőségi kérdés 43 '' ről Felcser Gedeon: Egyszerűsített meszezési eljárás 50 ' pulpok elpuhulásának megakadályozására 99 Szabó Béla: A gyümölcslevek kémiai összetétele és táplálkozás-egészségügyi jelentősége 132 Szenes Endréné: A modern gyümölcslégyártás technológiai és minőségi kérdései 151 Balla Ferenc: A gyümölcssajtolás egyes kérdései Kutz Vaszilij: Elektroplazmolízis alkalmazása 157 gyümölcsök és főzelékfélék lékihozatalának növelésére 165 dr. Vas Károly: Pektinbontás dr. Kardos Ernő—Havas Endréné: Újszerű hazai 168 készítmények, a gyümölcsnektárok Tanulságok a külföldi gyümölcslevek és alkohollal mentes üdítőitalok gyártásából: Balla Ferenc: Szovjetunió 201 Hernádi Zoltán: Német Demokratikus Köztársaság 207 Szabó Pál: Bulgária Szenes Endréné: Ausztria 276 Ott József: Hámozott paradicsom gyártásáról 304 Ott JózsefVirágos István: A gyors gyümölcs- 215 / húzatásról 312/ Kovács Sándor: A szovjet gyümölcslé- és üdítő- 220 / italgyártás tapasztalatai 365 2. Gépesítés, automatizálás, műszerezés /Wohl László: Kanalas szivattyú 54 ' Nadabán Péter: Üzemi tapasztalatok a Zuglói Gépgyár FC 100 típusú centrifugájával 59 ' Körmendi Imre: Néhány mérés és tapasztalat a Kecskeméti Konzervgyár Buslovak típusú 70 / besűrítőjével kapcsolatban 120 / Szenes Endréné: Automatikus fotoelektromos refraktométer jjj® / Beke György: Folyamatos gyorsfagyasztott főze- 161 lék- (paraj- sóska) krém gyártó vonal Szenes Endréné: Az üvegcsövek élelmiszeripari 163 ' alkalmazásáról Konrád Zoltán: Paradicsomtermesztésünk né- 73 . hány kérdése konzervipari szempontból Balla Ferenc: Nagy terméseredményeket nyújtó 7g paradicsomtermesztés Szerk. közlemény: A szocialista mezőgazdaság HOK támogatásáról Korbonits András—Hegedűs 145 Rozália—Torna László, Kilb Gyula: Növényápolási tényezők hatása a fűszerpaprika fejlődési ütemére és terméshozamára. 181 125 ‘Gellért Katalin: Sárgabarack vizsgálatok. 236 3. Nyersanyag 224 278/ 279 281 289 / 268 / 271 / 274 244 / 284 287 / 310 335 360 131 / 132 / / 1