Konzerv- és Paprikaipar, 1961 (9. évfolyam, 1-6. szám)
Verzeichnis der in der Zeitschrilt „Konzerv- és Paprikaipar" im Jahre 1961 erschienenen Mitteilungen 1. Technologie V. Kutz: Einstellung der Festigkeit der gelierten Marmeladen auf Grund der Eigenschaften des Pektins und des Rohstoffes 75 L. Torbágyi-Novák—F. Dukáti—Á. Reichel: Mathematische-statistische Untersuchungen im Interesse einer gleichmässigeren Erzeugung von * Glasgefässen für die Produkte der Konservenindustrie 108 J. Ott: Aseptische Konservierung (Teil I) 124 I. Körmendy—K. Gyönös—I. Virágos: Untersuchungen über Saftgewinnung von Äpfeln 139 M. Czegka: Vorkochen von Grünerbsen 172 J. Farkas: Neue Verfahren in' der Gewürzpaprikaindustrie I. Lagerung in „Forum’-kisten 179 2. Mechanisierung, Automatisierung M. Szenes: Über die Regulierung der Pasteurisierung und Sterilisierung 8 I. Körmendy: Instrumentierung und Automatisierung der Tomatenlinie 35 Á. Mercz: Kontinuierliche Pressen 39 K. Gyönös: Neuere Ergebnisse der Technologie und des Maschinenwesens in der Konservenindustrie 67 S. Szücs: Erfahrungen mit dem Verdichter System Manzini in der Konservenfabrik zu Nagykőrös 70 A. Mercz: Versuche mit kontinuierlicher Presse 73 I, Kiss: Entsteinmaschine für Obst 101 M. Szenes—P. Nadabán: Neuer aseptischer Abfüllbetrieb für Fruchtsäfte in der Budapester Konservenfabrik 129 K. Gyönös: Aufgaben der Entwicklung von Maschinen für die Konservenindustrie. 150 K. Kalapos: Entwicklung der Verdampfertypen 163 3. Rohmaterial Gy. Kilb: Gegenwärtiger-Stand des Obstbaues in Ungarn I. 3 L. Csiba: Schadenstiftung durch die bakterielle Hülsenfleckigkeit der Bohnen in der Konservenindustrie 19 Gy. Kilb: Gegenwärtiger Stand des Obstbaues in Ungarn II. 44 Gy. Kilb: Probleme der grossbetrieblichen landwirtschaftlichen Grünerbsenproduktion für die Konservenindustrie 51 E. Török: Mechanisierung der Arbeit des Germlsepflückens 186 1 4. Qualitätsbeurteilung, Methoden zur Qualitätsuntersuchung, Versuchsergebnisse K. Vas—I. Kiss—N. Kutz: Versuche zur Anwendung von Nisin in der Konservenindustrie II. 16 A. Sándor: Schnellbestimmung des Kupfergehaltes in konservierten Lebensmitteln 23 L. Csiba: Mikrobiologische Untersuchung der Fruchtsaftherstellung 77 P. Spanyár—E. Kevei: Einfaches Schnellverfahren zur Bestimmung des Eisengehaltes im Wasser 83 P. Spanyár—E. Kevei: Eine einfache Methode zur Bestimmung von zugelassenem Grenzwert des Zinngehaltes in haltbargemachten Lebensmitteln 106 Gy. Nagy: Versuche zur Haltbarmachung vom Apfelsaft 146 G. Török—Gy. Nagy—K. Bálint: Gleichzeitige Anwendung von Pyrokohlensäurediäthylester und Wärmebehandlung zur Haltbarmachung von Fruchtsäften 169 5. Betriebsorganisation, Wirtschaftlichkeit K. Gyönös: Möglichkeiten der Produktivitätserhöhung 1 S. Kovács: Arbeits- und Betriebsorganisation 29 M. Szenes—K. Nász: Erfahrungen bei der Einführung der technischen Normen in der Budapester Konservenfabrik 33 S. Kovács: Aktuelle technische und Organisations-Massnahmen in der Konservenindustrie 64 J. Kindler: Lage der innerbetrieblichen Warenbeförderung in der Konservenfabrik in Dunakeszi 173 6. Entwicklung der Industrie, Produktion, Verwertung TERIMPEX, Abteilung für pflanzliche Konserven: Beitrag zur Mitteilung über „Fünfjahrplan der Konservenindustrie” 12 TERIMPEX, Abteilung für pflanzliche Konserven: Beitrag zur Mitteilung über den Stand des ungarischen Tomatenpürees 15 I. Juhai: Vorbereitung zur Fabrikationssaison 61 L. Kovács: In Nyíregyháza wird eine Konservenfabrik gebaut - 121 7. Internationale Zusammenarbeit, Erfahrungsaustausch F. Balla: Grosse Rolle der ungarischen Konservenindustrie in der .Arbeit des RGWH, 95 I. Varga: Einfluss der sowjetischen—ungarischen Handelsbeziehungen auf die technische Entwicklung der ungarischen Konservenindustrie 97 Z. Gressay—B. Bajzák: Über die in der Polnischen Demokratischen Republik gemachte Studienreise 103 M. Szenes: Organisation und Arbeitsproduktivf- - tät in der Konservenindustrie der DDR 114 F. Balla: Nachrichten der Zusammenarbeit des Rates für Gegenseitige Wirtschaftshilfe 157 A. Sándor: Worüber schreiben die ausländischen Fachzeitschriften? 25, 57, 84, 116, 159, 189. P. Szabó: Presseschau 119, 161 Z. Konrád: Fortbildung der Angestellten der Abteilungen für landwirtschaftliche Produktion 56 M. Kárpáti: Beitrag zum Schulreform-Plan 92 9. Organisations- und Bewegungsnachrichten M. Czibor: Generalversammlung der Abgesandten des Vereins MITE, 1961 89 Z. Gressay: Vorbereitung der Landesberatung der Neuerer und Erfinder ’ 152 HaseaHuc pecpeparoB abiuiejiuiux sa 1961. i. b xypnane „KoHcepBHan npOMbiuiACHHOcrb" 1. TexHOAoiux Jfp. Kyu B.: PeryAHpOBaHae üpohhocth MapMeAaaa h AiKeMa Ha \ocHOBe cTyAHeo6pa3yioiHHX cbohctb cbipbH h AOBaeMoro neKTHHa _ 75 Jfp. A. Top6aA<x-Ho8aK, CP. JfyKaru u A. Peuxen: MaTeiuaTHwecKHe h CTaTHCTHHecKne HcnwTaHHH Aah paBHOMepHoro npoH3BOACTaa ctckabhhoh Tapw HcnoAb3yeMofi b KOHcepBHoft npoMbiuiAeHHOCTH 108 ff. Ott: Acem-HHecKoe HanoAHeHHe n 3anynopKa. (I. aacTb AHTepaTypHoe cooömeHHe) 124 Einteilung der einzelnen Hefte: 8. Unterricht