Konzerv- és Paprikaipar, 1964 (12. évfolyam, 1-6. szám)

Melléklet „KONZERV- ÉS PAPRIKAIPAR” 1964. ÉVI TARTALOMJEGYZÉK 1. Külföldi tapasztalatok a konzervipar terén Különszám Oldal Dr. Gyönös Károly—Körmendy Imre: Beszá­moló az Angliában és az NSZK-ban lefoly­tatott tanulmányútról — — — — —­­ Dr. Kardos Ernő—Nagy Imre: Franciaországi tanulmányút tapasztalatai. Fehérlemezek gyár­tása, vizsgálata és felhasználása — — 7 Izsák Károly: Gyümölcs- és zöldségosztályozó gépek a hamburgi nemzetközi kiállításon — 13 Antal István—Kerényi János—Kunos Ignác— dr. Török Szilveszter: Tanulmányút a Szovjetunióban — — — — — — — 16 Schmied János: Tanulmányút az osztrák inzers­dorfi konzervgyárban — — — — — 21 Szűcs Sándor—Schmied János: Beszámoló cseh­szlovák tanulmányútról — — — — — 23 Gazdag József—dr. Kilb Gyula: Beszámoló a bulgáriai tanulmányútról — — — — 25 2. Technológia, választékbővítés Deák Tibor: Uborkaerjesztési kísérletek V. Üzemi méretű kísérleti erjesztések — — 29 Sonkoly Sándor: Konzervipari Műszaki Tanács­kozás. Zöldborsó — — — — — — — 41 Dr. Kiszel Józsefné—dr. Sándor Zoltánná—Gel­lért Katalin: Kísérletek a zöldborsó-konzerv minőségének javítására — — — — — 47 Berki Ferenc: Gyümölcs- és főzelékszárítás egyes elvi és gyakorlati kérdései, a szárítási idő rövidítésének néhány módja — — — — 77 Erdélyi Lajosné—Boda Éva: Új zöldségkészít­mények sárgarépából — — — — — 81 Berki Ferenc: Szárított főzelékek eltarthatósága 122 Berki Ferenc: Szeletelt főzelékek és gyümölcsök , szakaszos szárításának elvi és gyakorlati problémái — — — — — — — — 172 Sárosi Sándor: Jam főzési kísérletek — — — 178 Szűcs Sándor: A zöldborsógyártás 1964. évi ta­pasztalatai, Nagykőrös — — — — — 210 Bellák István, Szekszárdi Dezső: A zöldborsó­gyártás 1964. évi tapasztalatai, Hatvan — 213 Dr. Török Szilveszter—dr. Kiszel Józsefné—dr. Sándor Zoltánná: Üzemi kísérletek a zöld­­borsó-konzervgyártás technológiájának kor­szerűsítésére — — — — — — — 216 Oldal Hubner Róbert—Sárosi Sándorné: Gyümölcs- és zöldségfajták konzervipari vizsgálata I. — 34 Hubner Róbert—Sárosi Sándorné: Gyümölcs­fajták konzervipari vizsgálata II. — — — 67 Hubner Róbert—Sárosi Sándorné: Zöldségfajták konzervipari vizsgálata III. — — — — 105 Hubner Róbert—Sárosi Sándorné: Gyümölcs­fajták konzervipari vizsgálata IV. — — — 151 Dr. Kilb Gyula—Jakab Bálint: Zöldborsónyers­anyag termesztésünk jelenlegi helyzete és minőségfejlesztési kérdései — — — — 197 Komjáthy István—Csatári Szűts Kálmán: A borsó hőegység számítása és szakaszos vetése — 203 Dr. Konrád Zoltán: Nagykőrösi Konzervgyár 1964. évi zöldborsó termeltetési rendszere és ennek tapasztalatai — — — — — — 208­5. Minősítés, minőségi vizsgálatok kísérleti eredmények Rékási Tibor—Szeredi Attila: A málnaszörp stabilitásának vizsgálata — — — — — 61 Dr. Török Szilveszter—Püspök Judit: Dzsemek, ízek állagának objektív mérése — — — 68 Dr. Kiszel Józsefné—Gellért Katalin—Szabó Gáborné: Zsír és olaj meghatározása növé­nyi konzervekben — — — — — — 99 Juhász Károly—Udvardy Ágnes—Katona Mária: A cecei édes és húsos paprika fajta C-vita­­mintartalmának összehasonlító vizsgálata — 102 Kévér Jánosné: A gázkromatográfiás gyümölcs­aroma vizsgálatok gyakorlati jelentősége — 128 Dr. Fábri Ilona: A zöldborsókonzervgyártás mikrobiológiai problémái — — — — 223 G. Csomagolási kérdések Kunos Ignác: Konzervipari fémcsomagoló esz­közök korróziója. Vizsgálatok passzívált fe­lületű csomagolóeszközök előállítására és fel­­használására — — — — — 157 Szabó Pál: Lemezek korrózióvédelme lakko­zással — — — — — — — — 161 Sonkoly Sándor: Konzervdobozok és lapkák gyártásával és korrózióvédelmével kapcso­latos kérdések — — — — — — — 166 3. Gépesítés, automatizálás 7. Üzemszervezési és gazdasági kérdések Szenes Endréné: Újdonságok a 18. Pármai Élel­miszeripari Kiállításon — — — — — 16 Izsák Károly: A zöldségfélék gépi szedésének helyzete Nyugat-Németországban — — 20 Czegka Miklós: Fajsúly szerinti zöldborsó-osztá­lyozógép üzemeltetésének tapasztalatai a Hatvani Konzervgyárban — — — — 57 Gerencsér Attila—Villányi Miklós: A gyümölcslé vonal csigaprés munkafázisai — — — 117 4. Nyersanyag Dr. Kilb Gyula: A konzervipar nyersanyagkérdé­sei a termelés és feldolgozás szemszögéből 25 Dr. Konrád Zoltán: Paradicsomtermesztésünk 28 Gábor Gyula: Rakodólapos anyagmozgatás a Nagykőrösi Konzervgyárban — — — — 4 Szenes Endréné—dr. Nyíri Géza—dr. Herczenik Győző—Szilágyi Ildikó: Néhány adat a ra­kodólapos anyagmozgatás kérdéséhez — — 90 Virágh Antal—Kiszel József: A belső munkaerő­tartalék feltárásának tapasztalatai — — 95 Bontovits Lajos: A paradicsom szárazanyagtar­talom változásának gazdasági kihatásai — 151 Gábor Gyula—Varga András: Üzemszervezés helyzete a konzerviparban — — — — 181 Szenes Endréné: Az anyagmozgatás színvonala és anyagmozgatással kapcsolatos balesetek aránya az élelmiszeriparban — — — — 184

Next