Konzerv- és Paprikaipar, 1969 (17. évfolyam, 1-6. szám)

7. Unterricht Íj.Sipos: Besuch auf der Zagraber Messe, 1968. September 27 K. Gyönös: Referat über die Wissenschaftliche Sitzung der Hochschule für Lebensmittelindustrie gehalten anlässlich der 50-sten Jahresfeier der Ungerischen Räterepublik — — — — — — — — — 40 Zs. Lóczy: 10-jährige Tätigkeit der Mitarbeiter des Institues auf dem Gebiet der Fachliteratur — — 115 8. Internationale Zusammenarbeit F. Falla: Neue Ergebnisse der Aktivität des FAO/WHO Kodex-Komitees bezüglich der Konservenindustrie 1 I. Körmendy: Referat über die Arbeit eines Experten im Gebiet Kashmir, Indien, im Herbst 1968 — — — 29 F. Balia —M. Tóth: Neue Erfolge auf dem Gebiet der Konserven forschung — — — — — — — 137 F. Bállá und I. Paskovszky: Internationaler Kongress für Nahrungswissenschaft — — — — — — 151 9. Nachrichten der Wissenschaftlichen Vereinigung „METE“ M. Szenes: Die Bewertung der Zeitschrift ,,Konzerv- es Paprikaipar im Jahre 1968” — — — — — — 19 nEPEMEHb CT ATEM OliyEAHKOBAHHblX B ffiyPHAAE «KOHCEPBHAfl H nEPIJOBO- flPHHAH nPOMblLUAEHHOCTb» 3A 1969 roa 1. TeXHOAOTHH H pacUIHpCHHe aCCOpTHMCHTa. fl. Ca6o: O npoH3BO/tcTBe OAeope3HHa H3 npaHoro nepija -— — — — — — — — — — 7 A. Kosán: KoHcepBHaa npoMbiuiAeHHOCTb b ycAOBHHX HOBoro SKOHOMHHecKoro MexaHH3Ma — — — — 45 fl. Ott: Bonpocbi CTepHAH3atjHH, II nacrb — — 56 9. KapAOiu h C. T'ép'éK: 10 AeT HCCAeAOBaTeAbcKoü paÖOTbl B KOHCepBHOH npOMblUlACHHOCTH ---- ---- 65 C. T'ép'éK u M. KuceAb: HccAeAOBaTeAbCKan paöora Ha CAyjKÖe coßepmeHCTBOBaHiiH npOH3BOACTBa 3e-ACHoro ropouiKa — — — — — — — — 75 Fl. Ott: CoBpeMeHHaH KpyrmaH npoMbiuiAeHHOCTb ne­peflosaH TexHOAorHH — — — — \— — — 90 CD BaAAa: Pa3BHTne npoH3BOACTBa Ha CAyaiöe co- BpeMeHHoro nHTaHHH — — — 7— — — — 94 LUlJAby AeAUMUp: flpOHSBOACTBO H yTHAH3aiJHH (ppyKTOBbIX H OBOUJHblX KOHIjeHTpaTOB C MHKOTblO. Abtop peijeHCHH: A-p KapAOiu 3pHe — — — 141 AöpaxaM Tu6op: AcenTHHecKHÖ cnocoö xpaHeHHH noAytpaöpHKaTOB Ha HaAbKepeincKOM KOHcepBHOM 3aB0Ae b 1969 r.— — — — -— — — — 169 Ke.veHb 9crep: OiibiTbi, noAyneHHbie 3a BpeMH AeT­­ Heü HpaKTHKH Ha 3aBOAaX KOHCepBHOH ll xoao- AHAbHOH npOMblUlACHHOCTH ---- ---- ---- ---- ---- 184 2. MexaHH3aijHH h aBT0MaTH3aijnB 3. 3axep: Pa3BHTiie KotjeHTpHpoBamiH TOMaTHoro coxa 3a nepiiOA 1959—1969 rr. H ero coBpeMCH­­ Hoe cocTOBHHe CoBepiueHCTBOBaHHe cyuiKH b koh-CepBHOH npOMblUlACHHOCTH ---- ---- ---- ---- ---- 99 B. BaiHep: Hoßbie npuöopbi KOHCepBHOH npoMbiuiAeH­HOCTH ---- -— 110 M. K'dpMCHju: Pe3yAbTaTbi HcnbiTaHiiH TpyÖHaToro oXAaAHTeAH aah mope — — — - — — 126 3. Cbipbe C. Tép'éK U E. HküÖ: HoBblfi BHA OBOIIJHorO CbipbH AAH KOHCepBHOH npOMblUlACHHOCTH--- «naTHCCOHbl» 4 J\b. KnAbö: CoBpeMeHHoe KyAbTHBHpoBamie TOMaTOB, nepBHHHaH nepepaöoTKa h oöbeKTHBHaH KanecT­­ BeHHaa npneMK? — — ■— — — — — — 82 4. KaiecTBeHHan oiieiiKa, HccAeAOBaHiie KanecTBa, onbiTbi fl. LUnaHiip u M. BAa30Bux: HoBbie MeTOAbi onpe-AeAeHHH KancaHijiiHa b npHHOM nepge — — — 11 M. KuceA: ConocTaBAeHHe pe3yAbTaT0B onpeAeAeHHH OAOBa b KOHcepBax — — — — — — — 14 H. Caüaobuh: MeTOA ycKopeHHoro onpeaeAeHHH co- AepasaHHH cyxHX BeujecTB b npoAyKTax -— — — 17 A. Cf). HaMCCTHUKOB: XuMHH B KOHCepBHOH npoMblUI­AeHHOCTH. 3naK0MHT ®. BaAAa — — — — 25—40 A. Au,eA: M3MeHeHHH coAepataHHH KapaTHHa b aö­­pHKOcax h nepcHKax c meAToft MHKOTbio b npoijec­­ce nepepaöoTKe h xpaneHHH b KOHCepBHOH npo-MblUIAeHHOCTH --- --- --- --- --- --- --- ---$ 60 M. BuHKAep: HccAeAOBaHHe 3mhhokhcaot mctoaom TOHKOCAOHHOH XpOMaTOrpa(()HH--------- --- --- --- 63 CD. iacToAa: ycKOpeHHbin cnocoö no onpeAeAeHHio co-AepHtaHHH atHpa — — — — — — — — B/3 FI. CDaópu: Pe3yAbTaTbi MHKpoÖHOAornHecKHx HCCAe- AOBaHHH B KOHCepBHOH npOMblUlACHHOCTH H KOOp- AHHaiiHOHHaH AeHTeAbHOCTb B OTpaCAH npOMblUI­AeHHOCTH 3a 10 AeT — --- ---- --- --- --- --- 104 llyKop Eüauht—Au,eA Attuaü: XnMHHecKHe h c})H- 3HnecKHe H3MeHeHHH cwpbH npn nepepaöoTKe 3e- AeHoro ropomKa — — — — — — -— — 176 KonpaA 3oatcih—Euhaclku ApaHKa: IlpneM TOMa­­ tob Ha ocHOBe onpeAeAeHHH coAepataHHH cyxnx BeujecTB b nAOAax — — — — — — — 182 5. CoBepiueHCTBOBaHHe ynaKOBKH IJyKop Büauht—CDapKaui Khoiu—Konac HoMccf): npHMeHeHHe B KOHCepBHOH npOMblUlACHHOCTH npH­­TOAHofi AAH CTepHAH3alJHH aAIOMHHHeBOH (j)OAbTH 146 MmxA Eue: TexHHnecKHH h TexHOAorHnecKHH onwT paöoTbi yKynopoHHoro aBTOMaTa XyHrapo-Ken — 160 Ff. P. BaiyAeü: VnynopKa KOHcepBHbix cTeKaoöshok c npnMeHeHHeM BaKyy mhoh chctcmw «BaÜTKen». Abtop peijeHCHH: CeHem SHApeHe — — — — 161 Kony ÜMpe: 06 yHHijmKaijHH pa3MepoB KOHcepB­Hbix CTeKAOÖaHOK---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- — 163 6. PaaBHTiie npOMblUlACHHOCTH, opraHioayHH npOH3BOACTBa, aKOHOMHKa A. flaAduiTu: PyKOBOAHigne npHHijHnbi pa3MeujeHHH H npoeKTHpOB3HHH KOHCepBHbIX 33BOAOB ---- ---- 117 /fb. BdAoc u r. Kuiu: Oö ycTanoBAeHHH onepeAHO­­CTH KOMÜAeKCHblX paÖOT B KOHCepBHOH npOMbim-AeHHOCTH ---- ---- ----- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 133 fldAduiTu AAböepT: Tohkh 3peHHH Ha BHytpeHHee OfpOpMAeHHe KOHCepBHbIX 3aBOA — — — — 165 7. OöyqeHHe 7Ä. AoliU: ZleHTeAbHOCTb COTpyAHHKOB HHCTHTyTa KOHCepBHOH npoMbiniAeHHOCTH 3a npouieAume 10 AeT b cnoynaAbHoH TexHHHecKofi AHTepaType — 115

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