Konzerv- és Paprikaipar, 1975 (23. évfolyam, 1-6. szám)

2 Dr.Bella László-Kozma József: A konzervipari bázisgazda­ságok termelési szerkezetének alakulása 81 Dr. Balla Ferenc-dr. Szabó Árpád: A táplálkoz­ás-higiéné egyes világproblémái, különös tekintettel a diffe­renciált, ill. ifjúsági táplálkozásra 84 Kálmán Béla-Farkas József-Kiss István: Az ionizáló sugár­zással kezelt magról vetett vöröshagyma szárítóipari feldolgozása 90 Tóth Mihály-Sós Józsefné: Az almatermesztés, tárolás és feldolgozás kérdései III. 93 Bánlaki Aranka: A DH munkarendszer 97 Dr. Sárosi Herbert-Papp Gézáné-Varga Lajos: Gyorsfagyasz­tott borsó kiszerelésének kalorikus vizsgálata 100 Berki Ferenc-Hock Gyula: A dehidro-fagyasztás műszaki­gazdasági vizsgálata, a hazai alkalmazás lehetőségei és módszerei 103 Dr . Tóth Lászlóné: Javaslat aszpik-por gyártására 105 Greguss Ákos: Eljárás a nemzetközi követelményeknek meg­felelő, nagy kreatin-tartalmú húslé-kivonat sűrítmé­nyek gyártására 106 Zdolik János: Alma és körte növényvédőszer-maradékának változása a befőttgyártás során 108 Harkay Tamás-Szántó Ferenc: A KPKI-ban kifejlesztett új műszerek 113 Horváth Ottó: A konzervipar gépfejlesztési igénye az V. ötéves tervben 121 Csillaghy István-Berczi László: A zöldborsó-betakarítás tapasztalatai 131 Dr. Balla László-Kozma József: A konzervipari bázisgazda­ságok paradicsomtermelésének néhány tapasztalata 136 Szenes Endréné dr.: A társadalmi étkeztetés fejlesztésé­nek néhány hazai problémája II. 139 Éles Lajos-Botyánszky Mihály: Minőségellenőrzés a bolgár konzerviparban 144

Next