Konzerv- és Paprikaipar, 1979 (27. évfolyam, 1-6. szám)

3 Dimiter Kolev: A Bolgár Népköztársaság konzerviparának új eredményei 161 A.F. Namesztnyikov: Különlegesen hosszú ideig tárolt kon­zervek 165 Szenes Endréné dr: Hiányanyagok jó minőségű anyagokkal való pótlása 169 Szenes Endréné dr: Kész- és félkészételek csomagolásának jelenlegi helyzete és perspektívája a KGST tagországok­ban 175 dr Nagy József - Musulin Kornélia: Zöldborsó- és zöldbabfel­dolgozás mikrobiológiai vizsgálatának értékelése 178 Bánlaki Aranka-Sasvári György: Paradicsomzuzalék üzemi szab­­ványjellegű előírásainak szerepe a mezőgazdaság és a feldolgozó ipar érdekazonosságának megteremtésében 182 Bajna Ferenc: Hőkezelt karfiol gyártásánál jelentkező káros elváltozások kiküszöbölése citromsav alkalmazásával 185 dr Otto Ohnedorfer-Doris Schacht: Burgonya nyersanyag minő­ségi követelményei, szedés és tárolás módja a burgonya ipari feldolgozásánál; szennyvízkezelés 188 Molnár Miklós: Intézkedések a Szegedi Konzervgyár dobozüze­mében a zajártalom megelőzésére 191 Haida­ Frigyes, Csókás Mihály: A higiénia szerepe a szárit­mányok gyártásában 194 Nagel Vilmos - Zalavári Györgyné: Fűszerek termékspecifikus spóraszámának vizsgálata 197 Czikora József: Anyagi érdekeltség helyzete, hatékonyságá­nak fejlesztése a konzervipari vállalatoknál 201 D1 Fruttus István Levente: Ajánlások a csoportos probléma­megoldás módszertani kérdéseihez 204 Szenes Endréné dr: Az ember-gép-környezet rendszer egyes ergonómiai problémái az élelmiszeriparban 209 Dr Vukov Konstantin: Kertészeti termékek hővel való tartó­sítására vonatkozó kutatások 219 Bajna Ferenc: Sterilezési technológia számításos tervezése "Hunister"-ek esetében 222 Dr Gábor Gyula: Gyűjtőcsomagolási technológiák rendszer­szemléletű vizsgálata 226 Kardi László: Magyarország élelmiszeripari gépexportja 233 Tájékoztatás a MÉTE szakfolyóiratokról 235 Palásti Albert: Gépi betakarítású nyersanyagok előfeldol­gozásának néhány technológiai kérdése 238

Next