Konzerv- és Paprikaipar, 1983 (31. évfolyam, 1-4. szám)
2 Dr Horváth György-Kiss Kálmán-André László: A fűszerpaprika őrlemény minőségéhez rendelt jellegminták kiválasztása és szininger alakulása 65 Selmeci György-Aczél Attila-Cseh Ferenc: Új műszeres fűszerpaprika vizsgálati eljárások, különös tekintettel a számítógépes minőségszabályozás és gyártásirányítás igényeire 68 Dr Kolozsvári Béla: Tartályládás anyagmozgatás a zöldségtermelésben 76 Szenes Endréné dr Tóth Attiláné dr. XV. Nagykőrösi Konzervipari Higiéniai Napok - Kovács Sándor emlékülés 81 Szenes Endréné dr. Franciaország konzervipara 87 Petres Jolán-dr Czukor Bálint-Gelencsér Éva: Szójakészítmények és ultraszűrt tejfehérje felhasználhatósága hőkezelt húskészítményekhez 96 Zelenák Frigyesné-Sós Józsefné-Nánási Tiborné: Import fehérjekészítmények helyettesítésének lehetősége húskonzervekben 100 Tokai Gábor-dr Tóth Mihály: Növényvédőszerek mennyiségi változásai konzervipari feldolgozás folyamán 103 Beczner Lászlóné dr-dr Kiss István: Fűszerek csiraszámcsökkentése besugárzással 108 Tóthné Veiperl Ilona-Tóth Attiláné dr Weglárné Gasztonyi Katalin-dr Stuber Istvánná: Konzervipari termékek vízaktivitása 111 dr Wagner Attila-dr Pogány István: Legvalószínübb összes mikrobaszám meghatározása félmikro eljárással 115 Laska Sándorné-Királyné Szentes Jolán-Kiss Sándorné-Kósáné Kiss Éva: Tejsavbaktérium tenyésztési módszerek értékelése 116 Paálné dr Brückner Helga: Fontosabb élelmiszeripari veszélyes hulladékok 119 Dr Hajdú Miklós: A továbbképzés lehetőségei a konzerv- és paprikaipar területén B/IV. Szenes Endréné dr: 30 éves a Konzerv- és Paprikaipar 121 Schmied János:A Hunister típusú osztott hidrosztatikus sterilező berendezés újabb fejlesztési eredményei 123 Szenes Endréné dr.Sós Józsefné-Domonkos Lajos: 5 literes üvegek egyrészes zárásának műszaki értékelése 133 Kovács Kálmán: 5/1-es üvegek egyrészes zárásának tapasztalatai a Debreceni Konzervgyárban , 140 Tóth Istvánná: Számítástechnika az üzemi gyakorlatban 144 Mikecz Tamás: Zöldborsó-termeltetés és feldolgozás irányítása számítógépes program segítségével a Nyíregyházi Konzervgyárban 146