Konzerv- és Paprikaipar, 1986 (34. évfolyam, 1-4. szám)

1986-01-01 / 1. szám

Konzerv- és Paprikaipar 1986. 1. szám 1986. január—március Szerkesztésért felelős: SZENES ENDRÉNÉ dr. Szerkesztőség címe: 1097 Budapest IX., Földvári u. 4. Telefon: 342-381 Kiadja: A Delta Szaklapkiadó és Műszaki Szolgáltató Leányvállalat 1442 Budapest VII., Garay u. 5. Telefon: 415-583, 215-440 Felelős kiadó: Faklen Pál igazgató TARTALOM Búcsúzunk Háber Sándor elvtárstól ........................................­­ Dr. Czukor Bálint—Böröcz Lászlóné—Hartl Aladár—dr. Sallay Péterné: Feketelemez gyártása és alkalmazhatósága élelmi­­szeripari csomagolási célokra ............................................ 3 Szenes Endréné dr.: Ónozott lemez megtakarítás lehetősége konzervdoboz gyártásánál, hegesztési technológia alkalma­zásával ................................................................................. 5 Sós József­né dr.: Az aszeptikus tartósítás helyzete­­.................. 10 A külföldi szakirodalomból: Új eljárás az élelmiszerfeldolgozás­­ban: extrakció szuperkritikus állapotú (folyékony) gázok­kal (Szilágyi István)........................................................... 17 Lásztity R.—El Kady, S. A.—El Beheiry, M. R.—Ammar, K. A.—El Nemi, K. M.: A besűrítés és tárolás hatása a narancs- és szőlőlékoncentrátumok összetételére............... 19 A külföldi szakirodalomból: Paradicsomsűrítmények egyes fizi­kai-kémiai jellemzőinek meghatározása (Erdélyi Mihály).. 24 Grabaffy András—Gönczy József—Horváth Loránd—Kaffka Károly—Nádai Béla: Közeli infravörös diffúz reflexiós és transzmissziós technika alkalmazása az élelmiszerminősí­tésben .............................................................. 28 Szenes Endréné dr.—Szabó Pál: A Konzerv- és Paprikaipari Szakosztály vezetőségválasztó taggyűléséről .................... 31 A LÁNG GÉPGYÁR új háromfokozatú konzervipari Lepárlója.. 34 Szabó S. András—­Farkas Józsefné Szabó Mária Katalin: Diétás konzervek Na-, K-, Ca- és Mg-tartalmának vizsgálata......... 38 Berdowsky, Janusz: Kutatás és gyakorlat kapcsolata a lengyel gyümölcs-zöldség feldolgozóiparban..................................... 39 XVIII. Nagykőrösi Konzervipari Higiéniai Napok meghirdetése 40 Könyvismertetés: Dr. Varsányi Iván: Élelmiszeripari csomago­lástechnika .......................................................................B II­ Révai Nyomda Egri Gyáregység F. v.: Horváth Józsefné dr. 86 2638 1 pld. eladási ára: 32,50 Ft. Tagsági díj havonta: 5,5 Ft Index: 26 401 HU ISSN 0452-5132

Next