Konzerv- és Paprikaipar, 1987 (35. évfolyam, 1-4. szám)
3 Oldal Szenes Endréné dr. XIX. Nagykőrösi Konzervipari Higiéniai Napok, 1987. május 15-16. 81 Buglyó Tibor - Décsi Tibor - Tóth Józsefné - Szokol László - dr Lantos Józsefné - Tóth Tibor: Aszeptikus gyártástechnológia alkalmazásának és a tárolótartályok vegyszeres fertőtlenítésének tapasztalatai a "Nyirség" Konzervipari Vállalatnál 84 Sós Józsefné dr: A "naturális" élelmiszerek előállítási lehetőségei a konzerviparban 89 Schmied János: A motollás serlegrendszerű HUNISTER-ek üzemi tapasztalatai 92 dr Magyary-Kossa Béla: A gyűjtőcsomagolások egységes számozása és vonalkódos jelölése 95 Lengyel György: Új paradicsomfeldolgozó vonalaink 100 dr Kerekes László: A répacukor mint konzervipari adalékanyag mikrobiológiai vizsgálatai 104 Tomna László - Dávid István: Konzervgyárak vetőmagellátása, zöldségvetőmag forgalmazás helyzete 108 Torna László: Zöldség és gyümölcs nyersanyagok biztosítása a konzerviparban 111 dr Konrád Zoltán: Uborka partenokarpia és minőség 113 Külföldi szakirodalomból: Élelmiszerek fiziológiai energiatartalma megállapításának gyakorlatából Ismerteti: dr Balla Ferenc 114 Külföldi szakirodalomból: 40 éves az NDK Központi Táplálkozástudományi Intézete /H.Schmandke- G.Lewerenz/ 115 dr Papócsi László: A tartósítóipari zöldségtermesztés jelentősége, lehetőségei Magyarországon 117 Dénes Géza: A mikrobiológiai fiziológia jelentősége élelmiszeripari biotechnológiai eljárásokban 121 dr Biacs Péter: Mikrobákkal előállított enzimek az élelmiszeriparban 124 dr Farkas József: A baktériumspórák hőtűrésének fiziológiai háttere 128