Konzervújság, 2002 (50. évfolyam, 1-4. szám)
2002-01-01 / 1. szám
KONZERVÚJSÁG 2002/1. 1 éves KONZERVÚJSÁG köszöntése A KONZERVÚJSÁG szakfolyóirat 50. évfolyamának megjelenése alkalmából tisztelettel köszöntöm a Szerkesztő Bizottság tagjait és a lap valamennyi kedves olvasóját. E nemes évfordulón tekintsük át röviden az iparág és lapja elmúlt fél évszázados történetét. A konzervipar a magyar élelmiszeripar egyik legfiatalabb ágazata. Néhány jelentősebb gyárat leszámítva a II. világháborút megelőzően a termelés kézműipari jellegű műhelyekben, empíriára alapozott ismeretek alapján folyt. A háborút követően az 1949-ben végrehajtott államosítással a kisipar megszűnt, de a fiatal állami konzerviparnak nem volt szakembergárdája. A sokasodó feladatok (kapacitásnövelő beruházások, tudományosan megalapozott nagyüzemi technológiák) megoldása a kisszámú szakember társadalmi szervezetekbe tömörülését igényelte. Ez a szervezet volt az 1949-ben megalakult Mezőgazdasági Ipari Tudományos Egyesület (MITE) Konzerv- és Paprikaipari Szakosztálya. Az 1950-es évek elején a Szakosztály tevékenysége nagy lendületet vett, mivel több évtizedes elmaradottságot kellett behoznia. Ennek segítését szolgálta 1953-tól a Szakosztály szakmai folyóirata, a KONZERV ÉS PAPRIKAIPAR, közismert nevén „Zöldújság”. Első számai stencillel sokszorosított szakmai közlemények voltak, 1955-től rendelkezett lapengedéllyel. 1956/57-ben rendszertelenül, 1958-tól folyamatosan jelent meg. 1958-1979 között évi 6 szám mellett több - kiemelt eseményekhez vagy műszaki kérdésekhez kapcsolódó - különszáma, 1980-1989 között évi 4 száma jutott el az olvasókhoz. A lap az 1953. évi indulástól a Konzervipari Igazgatóság, később a Konzervipari Vállalatok Trösztje és a MÉTE Konzervipari Szakosztályának közös kiadványaként jelent meg, fenntartója a Tröszt volt. 1982-től - a Tröszt megszűnésétől - a támogatást a Konzerv- és Paprikaipari Kutató Intézet vállalta. 1989-től - a piacgazdaság könyörtelenül szigorodó feltételei között - ezt a támogatást a KPKI már nem tudta biztosítani és a szakfolyóirat a konzervgyárak anyagi hozzájárulásával évente csak 1-3 alkalommal jelenhetett meg. A gyárak súlyosbodó anyagi helyzete miatt később ez a forrás is elapadt és a Szakosztály teljesen magára maradt a lap kiadásával. 1995-ben a Szakosztály Vezetősége arra a megállapításra jutott, hogy a lap rendszeres megjelentetése csak abban az esetben biztosítható, ha a szerkesztés és kiadás költségei megtérülnek, így a szerkesztés mellett a Szerkesztő Bizottság feladatává vált az anyagi fedezet megteremtése is. Felkérték a konzervgyárak vezetőit, hogy az iparág egyetlen szakmai folyóiratának megjelenését támogassák és felkérték egyéni tagjaikat, hogy vásárolják meg a lapot. Ez több esetben felháborodást okozott, mert a tagdíj fejében elvárták a lap térítés nélküli megküldését, ahogy ez korábban - a támogatóknak köszönhetően - történt. A rendelkezésre álló források egyetlen szám igényes megjelenését fedezték, a többi szám fedezetét hirdetésekből, támogatásokból és a konzervipari Napok bevételéből teremtették elő. 2000 és 2001 években az FVM Közösségi Agrármarketing Centrummal kötött szerződés alapján a lap olyan mértékű támogatáshoz jutott, amellyel biztosítani lehetett, hogy a Konzervipari Szakosztály tagjai és más szakosztályok igénylői a negyedéves rendszerességgel megjelenő lapot a tagdíj fejében térítésmentesen megkapják, valamint lehetővé vált a szerzők méltányosabb honorálása és a lap kivitelének javítása. Most e folyóirat 50. évfolyamának első számát tartja kezében a Tisztelt Olvasó. Szükségesnek érzem, hogy röviden összefoglaljam ennek az időszaknak az adatait. - Az eltelt 49 év alatt a folyóirat 235 száma jelent meg 9016 oldal terjedelemben és ezekben 2156 szakcikk került publikálásra. - A publikációk szakrendi jegyzékét 7 alkalommal tették közzé. - A folyóirat felelős szerkesztői: 1953-1954 Dr. Gyönös Károly 1955- ben Nagy Imre 1956- tól Szenes Endréné dr Szenes Endréné dr. munkáját a Magyar Tudományos Üzemi Szaklapok Egyesülete 1999-ben Szerkesztői Nívódíj kitüntetéssel ismerte el. - A lap kiadói: 1955-1965 Műszaki Könyvkiadó 1966-1984 Lapkiadó Vállalat 1985-1989 Delta Szaklapkiadó 1990-1999 Integra-Projekt Kiadó 2000-től MÉTE Kiadó. Végezetül a folyóirat megjelenésében közreműködő valamennyi kollégának - elsősorban a Szerkesztő Bizottság tagjainak - nehéz, felelősségteljes, nemes célt szolgáló munkájához további sok sikert kívánok. Dr. Hernádi Zoltán A KONZERVÚJSÁG 50. évfolyamÁNAk támogatói: GLOBUS KoNZERvipARi Rt. NAgykőrösi KoNZErvgyár Rt. KECskEMÉTi KoNZERvgyár Rt. UNIVER Kereskedelmi IpARi ás GAzdaszövETkEZET