Konzervújság, 2013 (61. évfolyam, 1-4. szám)
2013-01-01 / 1-2. szám
KONZERVÚJSÁG A tartósítóipar és a METE Konzervipari Szakosztálya lapja XLV. évf. 2013/1-2. szám TARTALOM Dr Zsarnóczay Gabriella: METE elnöki köszöntő................................................................................................................................. XLV. Konzervipari Higiéniai Napok Tudományos Tanácskozás NAGYKŐRÖS: MAGYAR TERMÉKEK -KÖRNYEZETKÍMÉLŐ CSOMAGOLÁS programja................................................................................................... Sósné dr Gazdag Mária: Beszámoló a CODEX ALIMENTARIUS Bizottság Feldolgozott Zöldség-gyümölcs szakbizottságának 2012. október 15-19 között Jamaicában (Montego Bay) megtartott 26. üléséről............................... dr. Schöberl Erika: Élelmiszereink és a zsírok......................................................................................................................................... Változások az IFS Food 6 szabványban: 4.4.1.5 és 5.6.8 szabványpontok (beszerzés, termékvizsgálat) követelményeinek változása........................................................................................................................................................................... Helyreigazítás: A KONZERVÚJSÁG előző számában dr. Vidács Ildikó és szerzőtársai „Hőkezelés, hősokk, hőadaptáció” c. cikkéhez............................................................................................................................................................................ Sósné dr. Gazdag Mária: Az FSSC 22000 szabvány az élelmiszerbiztonság érdekében.............................................................. Pro és kontra a műanyagokról (sajtóközlemény).................................................................................................................................... Sósné dr. Gazdag Mária, dr. Schöberl Erika. Nemzetközi szakmai konzultáció a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló 1169/2011/EU rendelet alkalmazásával kapcsolatban......................................................................... Géczi Gábor, Garnacho Gonzalo Alemany, Korzenszky Péter: Mikrohullámú hőkezelés kimutatása narancsleveknél háromszög próbál íz teszttel................................................................................................................................................................. dr. Schöberl Erika: Alacsony energiatartalmú és energiamentes édesítőszerek............................................................................. Élelmiszerbiztonsági szemelvények: a NÉBIH honlapjáról................................................................................................... CONTENT Dr. Gabriella Zsarnóczay: Greetings of chairman of MÉTE..................................................................................................................... 1 Program of XLV. Canning days in NAGYKŐRÖS: Hungarian products-environmental friendly packaging........................2 dr. Mária Gazdag Sósné: Report on 26. meeting of CODEX ALIMENTARIUS Processed Food and vegetables held on 15-19 October 2012 in Jamaica (Montego Bay)......................................................................................................................5 dr. Erika Schöberl: Our foods and the fats..................................................................................................................................6 Changes of IFS Food 6 standard: relating requirements 4.4.1.5 és 5.6.8 (suppply chain, product testing)............................9 Correction: to report in last issue of A KONZERVÚJSÁG dr. Vidács Ildikó and others: „Heat treating, heat shock, heat adaptation...........................................................................................................................................................................................................9 dr. Mária Gazdag Sósné: Standard FSSC 22000 to ensure food safety..................................................................................................10 Pro and contra about plastic materials (pres issue)...................................................................................................................................12 dr. Mária Gazdag Sósné, dr. Erika Schöberl: International consultancy meeting on customer information in connection with implementation of EC regulation 1169/2011/EU.....................................................................................13 dr. Gábor Géczi, dr. Garnacho Gonzalo Alemany, dr. Korzenszky Péter: Determination of use of microwave heating in orange juice by three angel probe testing...........................................................................................................................16 dr. Erika Schöberl: Low energy and energy free sweeteners....................................................................................................................20 Food Safety issues from the NÉB1H (National Food Safety Agency) website...................................................................................23 A magyar és angol összefoglalók megtalálhatók a http://www.mete.mtesz-hu Internet honlapon HU ISSN 0866-5125 Hirdetések, előfizetések leadása a szerkesztőségnél Megjelenik: évente 1-2 összevont szám. Éves előfizetés: 2000 Ft. A MÉTE Konzervipari Szakosztályának tagjai a lapot tagdíjuk fejében kapják _______ A SZERKESZTŐSÉG CÍME: Postacím: Telefon: e-mail: Főszerkesztő: Kiadja és terjeszti: Nyomda: Felelős vezető: Tel./Fax: 1117 Budapest, Dombóvári út 6-8. 1372 Budapest, Pf. 433. (+36-1) 225-0708; (36-) 214-6691; Fax: (+36-1) 214-6692 mail. mete @ mtesz. hu Sósné dr. Gazdag Mária, METE Kiadó, 1117 Budapest, Dombóvári út 6-8. G-print Bt. 1063 Budapest, Székely Bertalan u. 2/a. Wilpert Gábor (+36-1) 331-2935 e-mail: postmaster@gprint.t-online.hu 1 . 5 .6 .9 .9 10 12 16 20 23