Konzervújság, 2018 (66. évfolyam, 1-4. szám)

2018-01-01 / 1-4. szám

KONZERVÚJSÁG A tartósítóipar és a METE Konzervipari Szakosztálya lapja LXVI. évf. 2018/1-4. szám TARTALOMJEGYZÉK Az L. Nagykőrösi Tartósítóipari Napok tudmányos tanácskozásának programja...............................................................................1 Nekrológok: Dr. Eszes Ferenc, Miklovicz István................................................................................................................................3 A METE Hűtőipari Szakosztály szerepe és jelentősége a hűtőiparban Dr. Losó József, a MIRELITÉ MIRSA ZRT igazgatótanács elnöke.....................................................................................................5 50 év emlékeiből idézve avagy METE tagságom történetére visszatekintve nyugdíjas szemmel Boldogné dr. Győri Ágnes - Tóthné Székely Éva Békéscsaba ............................................................................................................6 Az ózon antimikróbás hatásának vizsgálata élelmiszer- alapanyagokon Ásványi Balázs­ - Tudós Zoltán1 - Tihanyi-Kovács Renáta­ - Hanczné Lakatos Erika1 1 Széchenyi István Egyetem, Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Élelmiszertudomány Intézet, Mosonmagyaróvár...........9 A szállítás, mint mechanikai igénybevétel hatására bekövetkező változások a palackozott ásványvíz mikrobiotájában Tihanyi-Kovács Renáta1 - Hanczné Lakatos Erika­ - Böröcz Péter2 - Ásványi Balázs1­1Széchenyi István Egyetem, Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Élelmiszertudomány Intézet, Mosonmagyaróvár, 2Széchenyi István Egyetem, Logisztikai és Szállítmányozási Tanszék, Győr...................................................................................... 12 Gyakorlati eszközök a kis-és középvállalalatok kompetencia fejlesztési igényeinek értékeléséhez I­CON Interreg CE project eredményeinek bemutatása Kertész Zsófia (Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft), dr Sebők András (Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft), Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft, https://campdenbri.hu/................................................................................................ 16 Egészségtudatos termékfejlesztés a Pápai Hús Kft-nél dr Vajda Balázs Minőség-felügyeleti főosztályvezető, Pápai Hús Kft...............................................................................................22 A Kojak nyalóka múltja­­ jövője.....................................................................................................................................................23 Stevia, az egészséges édesítőszer Vikartóczki Erika Bettina (Toldi Miklós Élelmiszeripari Szakgimnázium, Szakközépiskola és Kollégium.)..............................................................................26 Élelmiszerbiztonságot támogató eszközök kiválasztásaSzarka Katalin oki. élelmiszer-biztonsági és minőségi mérnök, Linbert Quality Kft. Ügyvezető...........................................................................................................................................................27 Egy csupa szív asszony, aki a tésztát is gyúrja Petrányi Sándor, Toldi Miklós Élelmiszeripari Szakgimnázium, Szakközépiskola és Kollégium......................................................30 A METE tevékenysége, szerepe az innováció-transzferben (hazai és nemzetközi kapcsolatok) - Informálódás - Tájékoztatás - Ismeretterjesztés - Tanácsadás - Pályázás Gerely Péter MÉTE.............................................................................................................................................................................32 A magyar és angol nyelvű tartalomjegyzékek megtalálhatók a http://www.mete.mtesz.hu internet honlapon HU ISSN 0866-5125 A szerkesztőség címe: 2750 Nagykőrös, József Attila út 22. Postacím: 2750 Nagykőrös, József Attila út 22. Telefon: 06 20 9621 403; 06 30 461 0209, 06 30 655 1616, Honlap: http://www.mete.hu E-mail: MÉTE [info@mete.hu] Főszerkesztő: Bálint Zoltán, Szerkesztőbizottság: Bálint Zoltán, dr. Schöberl Erika, Traszkovics Zsolt Kiadja és terjeszti: MÉTE Kiadó, 2750 Nagykőrös, József Attila út 22. Nyomda: G-print Bt. 1063 Budapest, Székely Bertalan u. 2/a. Felelős vezető: Wilpert Gábor Tel./Fax: (+36-1) 331-2935 e-mail: postmaster@gprint.t-online.hu Hirdetések, előfizetések leadása a szerkesztőségnél Megjelenik: évente 1-2 összevont szám. Éves előfizetés: 2000 Ft. A MÉTE Konzervipari Szakosztályának tagjai a lapot tagdíjuk fejében kapják .

Next