Konzervújság, 2019 (67. évfolyam, 1-4. szám)

2019-01-01 / 1-4. szám

2 KONZERVÚJSÁG 2019/1-4. 2. nap 2019.május 7. Elnök: Sósné dr. Gazdag Mária a MÉTE Tartósítóipari Szakosztály elnöke Zsarnóczay Gabriella (főiskolai docens, SzTE Mérnöki Kar): Csicseriborsó húsipari felhasználhatósága Vajda Balázs (QA Manager OSI Hungary): Csomagolt húskészítmények élelmiszer-biztonsági kérdései az előállítás során Mihalkó József (hallgató, SzTE, Mérnöki Kar): Különböző alapanyagokból származó„párizsik”összehas­onlító elemzése Ásványi Balázs1 - Lakatos Erika1 - Vass Anita1 - Tudós Zoltán1 (Széchenyi István Egyetem, Mezőgazda­ság- és Élelmiszertudományi Kar, Élelmiszertudományi Tanszék, Mosonmagyaróvár Nyugatmagyarországi):­­ Újfajta pácolási eljárás hatása a hús­termékek reológiai tulajdonságaira. Tihanyi-Kovács Renáta1 - Lakatos Erika1 - Böröcz Péter2 - Ásványi Balázs1 (­Széchenyi István Egyetem, Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Élelmiszertudományi Tanszék, Mosonmagyaróvár,­­Széchenyi István Egyetem, Logisztikai és Szállítmányozási Tanszék, Győr ). Szállítási igénybevétel összcsíra-számra gyakorolt hatásának vizsgálata palackozott természetes ásványvizek esetében Zelenák Levente­ (fejlesztőmérnök Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.): Mechatronikai­ Ipar 4.0 fejlesztési lehetőségek az élelmiszeripari kis- és középvállalatok versenyképességének javítására az I-CON Interreg CE projekt tapasztalatai alapján Erdélyi Mihály (ISO sence): Élelmiszerbiztonsági követelmények az FSSC 22000 és ISO 22000:2018 szabvány alapján Kéki Zsuzsanna (Magyar Szabványügyi Testület Főosztályvezető): Élelmiszerbiztonsági szabványok szerinti tanúsítás előnyei a vállalkozások számára Sósné Gazdag Mária (Gazdag Mérnök Iroda, ügyvezető, élelmiszeripari szakértő): Új követelmények: Termékhamisítás és szándékos károkozás elleni védelem Traszkovics Zsolt (ügyvezető, DIATRA Mérnöki Iroda Kft.) Céges képzések - oktatások szerepe, a meg­változott munkaerő okozta kihívások kezelésében Korzenszky Péter - Géczi Gábor: (Szent István Egyetem, Gépészmérnöki Kar, Mezőgazdasági és Élelmiszeripari gépek Tanszék): Tornyos rendszerű pálinkafőzők térhódítása

Next