Konzervújság, 2020 (68. évfolyam, 1-4. szám)

2020-01-01 / 1-4. szám

­ KONZERVÚJSÁG 2020/11. Az LII. Nagykőrösi Tartósítóipari Napok virtuális tudományos konferenciájának programja BEVEZETÉS: FŐ TÉMAKÖR: Új kihívások előtt az élelmiszeripar fenntarthatóság - környezetvédelem - élelmiszerbiztonság 2020. év elején, mikor meghatároztuk több mint 50 éve hagyományosan megrendezett éves tudományos konferenci­ánk fő témakörét, még nem gondolhattuk, hogy az ennyire aktuálissá válik néhány hónap alatt és különösen az élelmi­szeripar, azon belül pedig a tartósítóipar számára is. Bár ez a konferencia most virtuálisan zajlik egy világjárvány közepén,a téma jelentősége éppen ezért még fontosab­bá vált és most- talán-még több időnk van elgondolkodni és keresni a választ, a megoldási lehetőségeket az új kihívá­sokra. Köszönet illet minden előadót és mindenkit, aki idejét nem kímélve munkájával hozzájárult ahhoz, hogy ez a konfe­rencia ilyen nehéz körülmények között is -legalább virtuálisan- megrendezésre kerüljön. Az előadásokat közzétesszük májusban a METE Hírlevél útján és majd a később megjelenő KONZERVÚJSÁG folyóiratban is. Sósné dr. Gazdag Mária, a METE Konzervipari Szakosztályának elnöke Előadások Kéki Zsuzsanna a Magyar Szabványügyi Testület Tanúsítási Titkárságának Főosztályvezetője: A fenntartható működés nem opció, hanem üzleti cél Sósné dr.Gazdag Mária élelmiszeripari szakértő: Fenntartható fejlődés az élelmiszeriparban Dr.Madai Gyula szakértő, Krajcár Kft.: Hajlékony csomagolóanyagok a fenntarthatóság szolgálatában Vörös Józsefné Minőségügyi vezető, Lénárt Melinda laboratóriumvezető, Krajcár Kft.: Felelősségteljes csomagolóanyag gyártás a Krajcár Kft.-nél Pallóné Dr. Kisérdi Imola kormányfőtanácsos­ Falus Gabriella szakreferens, Agrárminisztérium Borászati és Kertészeti Főosztály, Szőlő, Bor és Eredetvédelmi Osztály: A földrajzi árujelzők jelentősége az agrárgazdaságban Dr. Zsarnóczay Gabriella Szegedi Tudományegyetem: A Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság tevékenysége dr. Csapó Ildikó élelmiszer-és csomagolásbiztonsági auditor: BBC és IFS szabványok változásai és új követelménye Csiszér Tivadar Bács-Kiskun Megyei Kormányhivatal, Élelmiszer-biztonsági és Állategészségügyi Osztály: Útifű maghéj és gombapor, avagy fejlesszünk száraztésztát másképpen

Next