Konzervújság, 2020 (68. évfolyam, 1-4. szám)
2020-01-01 / 1-4. szám
KONZERVÚJSÁG 2020/11. Az LII. Nagykőrösi Tartósítóipari Napok virtuális tudományos konferenciájának programja BEVEZETÉS: FŐ TÉMAKÖR: Új kihívások előtt az élelmiszeripar fenntarthatóság - környezetvédelem - élelmiszerbiztonság 2020. év elején, mikor meghatároztuk több mint 50 éve hagyományosan megrendezett éves tudományos konferenciánk fő témakörét, még nem gondolhattuk, hogy az ennyire aktuálissá válik néhány hónap alatt és különösen az élelmiszeripar, azon belül pedig a tartósítóipar számára is. Bár ez a konferencia most virtuálisan zajlik egy világjárvány közepén,a téma jelentősége éppen ezért még fontosabbá vált és most- talán-még több időnk van elgondolkodni és keresni a választ, a megoldási lehetőségeket az új kihívásokra. Köszönet illet minden előadót és mindenkit, aki idejét nem kímélve munkájával hozzájárult ahhoz, hogy ez a konferencia ilyen nehéz körülmények között is -legalább virtuálisan- megrendezésre kerüljön. Az előadásokat közzétesszük májusban a METE Hírlevél útján és majd a később megjelenő KONZERVÚJSÁG folyóiratban is. Sósné dr. Gazdag Mária, a METE Konzervipari Szakosztályának elnöke Előadások Kéki Zsuzsanna a Magyar Szabványügyi Testület Tanúsítási Titkárságának Főosztályvezetője: A fenntartható működés nem opció, hanem üzleti cél Sósné dr.Gazdag Mária élelmiszeripari szakértő: Fenntartható fejlődés az élelmiszeriparban Dr.Madai Gyula szakértő, Krajcár Kft.: Hajlékony csomagolóanyagok a fenntarthatóság szolgálatában Vörös Józsefné Minőségügyi vezető, Lénárt Melinda laboratóriumvezető, Krajcár Kft.: Felelősségteljes csomagolóanyag gyártás a Krajcár Kft.-nél Pallóné Dr. Kisérdi Imola kormányfőtanácsos Falus Gabriella szakreferens, Agrárminisztérium Borászati és Kertészeti Főosztály, Szőlő, Bor és Eredetvédelmi Osztály: A földrajzi árujelzők jelentősége az agrárgazdaságban Dr. Zsarnóczay Gabriella Szegedi Tudományegyetem: A Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság tevékenysége dr. Csapó Ildikó élelmiszer-és csomagolásbiztonsági auditor: BBC és IFS szabványok változásai és új követelménye Csiszér Tivadar Bács-Kiskun Megyei Kormányhivatal, Élelmiszer-biztonsági és Állategészségügyi Osztály: Útifű maghéj és gombapor, avagy fejlesszünk száraztésztát másképpen