Magyar Demokrata, 2008. április-június (12. évfolyam, 14-26. szám)

2008-06-04 / 23. szám

még ehér Az édes íz szeretetét tulajdonképpen az anyatejjel szívjuk magunkba, hiszen ez az első természetes táp­lálékunk édes. Bár cukrot már az ősember is fogyasz­tott, ennek vajmi kevés köze volt a ma ismert, finomí­tott édesítőkhöz. A történelem kezdetén ugyanis még csak gyümölcscukrot vettünk magunkhoz, ter­mészetes csomagolásban, vagyis magával a gyümölccsel, illetve az ősméhektől próbál­tunk meg némi ínyencséget zsákmányolni. A méz aztán hosszú ideig édesítette az euró­pai ember konyháját, a cukrot ugyanis még ezer esztendővel ezelőtt is csak egy-két ten­gerparti állam fejedelmi udvarában ismer­ték, s a középkori Európában még mint kel­lemes hatású, értékes ritkaságot említik. A szilárd cukor készítésének a titkára Kr u. 300 körül, Indiában jöttek rá. A finomí­tott répacukor története még ennél is fiata­labb. Egy berlini gyógyszerész, Marggraf, az európai növények összetételét vizsgálva 2008. június 4. IliaiUCOni­. 50

Next