Magyar Konyha, 1977 (1. évfolyam, 1-2. szám)
1977-09-01 / 1. szám
TA Magyar Pohárköszöntő Kedves Olvasó! Bár nem személyesen, csak lapunk látkozunk, a magunk részéről mégis úgy érezzük, pen terített étkezőasztalnál ülnénk együtt Ön képzeletbeli összejövetelt azért rendezte szerségünk, hogy a lapunk hasábjain feltálalt kínálnivalóval megvendégelje a rokon érdeklődésűek körét. Köszönjük, hogy elfogadta meghívásunkat. Lapunk címe ugyan önmagában is sejteti, hogy tartalomként miféle választékot kínál „étlapunk", de úgy gondoltuk, nem árt, ha tálalás előtt — nevünkhöz illően — vezércikk helyett egy kortynyi étvágygerjesztővel mondunk bevezető pohárköszöntőt. Köszöntjük hát kedves valamennyiüket ezen az első önálló, 80 oldalas, színes nagy nyári találkozáson! Ha kezdeményezésünknek sikere lesz, úgy 1977-ben még egyszer találkozunk. Kedves Vendégeink! Bizonyára akadnak Önök között szép számban olyanok, akik a múlt esztendő végén érdeklődéssel fogadták az ízelítőként, akkor még csak egyszeri fogásnak szánt „sajtófalatot", a KONYHA című kiadványt. Nos, bekövetkezett az a fordulat, amely a legjobb hazai élelmiszeripari készítmények próbagyártása és óvatoskodó próbaforgalmazása után rendre megismétlődik, a sikeres áruból rögvest hiánycikk lesz, a felcsigázott érdeklődés kielégítetlen marad. Ez történt a KONYHÁ-val is. Kedves Olvasóink, kedves Vendégeink! Mielőtt nekilátnának a MAGYAR KONYHA cikkeinek — mindenki á la carte fogyaszt—, eláruljuk lapkészítésünk céljait és fortélyait. Egészséges „vegyes kosztot" szeretnénk tálalni, amelytől a kifinomult ízlés is gazdagodhat, de az is talál szája íze szerinti olvasnivalót, aki felfrissítő ötleteket keres a házi étrend változatosabbá alakításához. Laktató, de könnyen emészthető éteknek szánjuk az étkezés művelődéstörténetének egy-egy érdekes részletét; rövid lében kínáljuk a tartósított — több évig elálló — gyakorlatias eljárások változatait. Amit e számra „ főztünk" azt rejtvényekkel, pályázatokkal lazítjuk. Sem most, sem a jövőben nem feledkezünk el a gyerekekről. Nem ültetjük „macskaasztalhoz” a hőslelkű önmegtartóztatókat sem, akik már túlették magukat a „célszalagon", és most éhenhalás nélkül szeretnék magukat megapasztani. Kedves Olvasóink, kedves Vendégeink! Emeljük poharunkat arra, hogy aminek a tálalását most megkezdjük, az egészségünkre válik. És bár az étlaphoz vendégkönyvet mellékelni nem tudunk, hálásak volnánk, ha nem kibeszélésből értesülnénk róla, ízlett-e a vendéglátásunk? Kérjük, tudassa velünk, rendelje meg, legközelebb miből kóstolna, milyen ötletét osztaná meg közös társaságunk tagjaival? Jó szórakozást, jó étvágyat kíván a szerkesztőségek oldalain tamintha szénél. Ezt a kesztő•Sf««* VConyho Felelős szerkesztő: Nyerges Ágnes Művészeti szerkesztők: Hole Györgyi Lomonczy Csaba Szerkesztőség: 1074 Budapest, Rákóczi út 74—76 Telefon: 426-176 Levélcím: 1074 Budapest, Rákóczi út 74—76 giv Kiadja: a VT Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó Vállalat 1145 Budapest, Gyarmat u. 52. Pf.: 16 Telefon : 633-652, 633-653 Felelős kiadó: Teszár József 77/589 Athenaeum Nyomda Kozma utcai üzeme Budapest Rotációs mélynyomás Felelős vezető: Soproni Béla vezérigazgató Cd A szedést a Kossuth Nyomda készítette /TÁRGYÁpl, K o I posta Terjeszti a Magyar Posta Kéziratokat és képeket nem őrzünk meg! Ára: 26,0 Ft