Magyar Konyha, 1977 (1. évfolyam, 1-2. szám)

1977-09-01 / 1. szám

­­­­TA Magyar Pohárköszöntő Kedves Olvasó! Bár nem személyesen, csak lapunk látkozunk, a magunk részéről mégis úgy érezzük, pen terített étkezőasztalnál ülnénk együtt Ön képzeletbeli összejövetelt azért rendezte szer­ségünk, hogy a lapunk hasábjain feltálalt kínálnivalóval megvendé­gelje a rokon érdeklődésűek körét. Köszönjük, hogy elfogadta meg­hívásunkat. Lapunk címe ugyan önmagában is sejteti, hogy tartalomként miféle választékot kínál „étlapunk", de úgy gondoltuk, nem árt, ha tálalás előtt — nevünkhöz illően — vezércikk helyett egy kortynyi étvágy­­gerjesztővel mondunk bevezető pohárköszöntőt. Köszöntjük hát kedves valamennyiüket ezen az első önálló, 80 ol­dalas, színes nagy nyári találkozáson! Ha kezdeményezésünknek sikere lesz, úgy 1977-ben még egyszer találkozunk. Kedves Vendégeink! Bizonyára akadnak Önök között szép számban olyanok, akik a múlt esztendő végén érdeklődéssel fogadták az íze­lítőként, akkor még csak egyszeri fogásnak szánt „sajtó­falatot", a KONYHA című kiadványt. Nos, bekövetkezett az a fordulat, amely a legjobb hazai élelmiszeripari készítmények próbagyártása és óvatoskodó próbaforgalmazása után rendre megismétlődik, a si­keres áruból rögvest hiánycikk lesz, a felcsigázott érdeklődés kielé­gítetlen marad. Ez történt a KONYHÁ-val is. Kedves Olvasóink, kedves Vendégeink! Mielőtt nekilátnának a MAGYAR KONYHA cikkeinek — mindenki á la carte fogyaszt—, eláruljuk lapkészítésünk céljait és fortélyait. Egészséges „vegyes kosztot" szeretnénk tálalni, amelytől a kifinomult ízlés is gazda­godhat, de az is talál szája íze szerinti olvasnivalót, aki felfrissítő ötleteket keres a házi étrend változatosabbá alakításához. Lakta­tó, de könnyen emészthető éteknek szánjuk az étkezés művelődés­­történetének egy-egy érdekes részletét; rövid lében kínáljuk a tar­tósított — több évig elálló — gyakorlatias eljárások változatait. Amit e számra „ főztünk" azt rejtvényekkel, pályázatokkal lazítjuk. Sem most, sem a jövőben nem feledkezünk el a gyerekekről. Nem ültetjük „macskaasztalhoz” a hőslelkű önmegtartóztatókat sem, akik már túlették magukat a „célszalagon", és most éhenhalás nélkül szeretnék magukat megapasztani. Kedves Olvasóink, kedves Vendégeink! Emeljük poharunkat arra, hogy aminek a tálalását most megkezdjük, az egészségünkre válik. És bár az étlaphoz vendégkönyvet mellékelni nem tudunk, hálásak volnánk, ha nem kibeszélésből értesülnénk róla, ízlett-e a vendég­látásunk? Kérjük, tudassa velünk, rendelje meg, legközelebb miből kóstolna, milyen ötletét osztaná meg közös társaságunk tagjaival? Jó szórakozást, jó étvágyat kíván a szerkesztősége­k oldalain ta­­mintha szé­nél. Ezt a­­ kesztő­•Sf««* VConyho Felelős szerkesztő: Nyerges Ágnes Művészeti szerkesztők: Hole György­i Lomonczy Csaba Szerkesztőség: 1074 Budapest, Rákóczi út 74—76 Telefon: 426-176 Levélcím: 1074 Budapest, Rákóczi út 74—76 gi­v Kiadja: a VT Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó Vállalat 1145 Budapest, Gyarmat u. 52. Pf.: 16 Telefon : 633-652, 633-653 Felelős kiadó: Teszár József 77/589 Athenaeum Nyomda Kozma utcai üzeme Budapest Rotációs mélynyomás Felelős vezető: Soproni Béla vezérigazgató Cd A szedést a Kossuth Nyomda készítette /TÁRGYÁpl, K o I posta­­ Terjeszti a Magyar Posta Kéziratokat és képeket nem őrzünk meg! Ára: 26,0 Ft

Next